Dolma ในใบองุ่นเป็นสูตรที่สามารถทำให้ทุกคนแปลกใจที่ได้ลิ้มลองจานเป็นครั้งแรก ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นกะหล่ำปลียัดไส้เดียวกัน แต่เป็นพื้นฐานสำหรับการบรรจุใบองุ่นหนุ่มจะใช้แทนกะหล่ำปลี รสชาติของอาหารดังกล่าวได้รับการเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และอ่อนโยนกว่าในอะนาลอกกะหล่ำปลี
วิธีการปรุงอาหาร dolma?
การเตรียม dolma ในใบองุ่นเป็นพื้นฐานและถ้าคุณมีสูตรที่ได้รับการยืนยันพร้อมคำแนะนำที่ถูกต้องทุกคนสามารถทานได้
- เลือกใบองุ่นเล็ก ๆ ในรูปแบบที่ถูกต้องโดยไม่ทำให้เกิดความเสียหายหรือคราบล้างออกใต้น้ำไหล
- ทิ้งไว้นานหลายนาทีในน้ำเดือดเพื่อระบายน้ำให้เย็น
- คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังดองใบที่จะทำให้ dolma
- ชิ้นสีเขียวยัดไส้ด้วยเนื้อสับยัดไส้ด้วยหัวหอม สูตรสำหรับ mincemeat สำหรับ dolma มักจะเสริมด้วยข้าวน้อย - bulgur หรือผัก
- ช่องว่างจะเทด้วยน้ำซุปหรือน้ำอัดด้วยจานและน้ำหนักเพื่อให้ม้วนไม่แฉและพวกเขาจะ fanned ประมาณหนึ่งชั่วโมง
Dolma จากใบองุ่นสด - สูตร
การรับประทานอาหารที่อร่อย ของเนื้อแกะ ในใบองุ่นจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติใกล้เคียงกับจานที่แท้จริงของอาหาร สำหรับความฉ่ำเนื้อสับหรือเนยจะถูกเพิ่มเข้ากับการบรรจุ สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่สดด้วยการหยิกของแห้งและแทนน้ำที่ใช้สำหรับเทน้ำซุป
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- เนื้อแกะ - 0.5 กก.
- Kurdyuk - 150 กรัม;
- ข้าว - 80 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีและผักโขม - 0.5 กระจุกแต่ละ;
- เกลือน้ำพริกน้ำ
การจัดเตรียม
- ใบต้มประมาณ 3-5 นาที
- บิดเนื้อแกะเป็นเครื่องบดเนื้อ, ไขมัน, หัวหอม
- เพิ่มสีเขียวล้างข้าวเกลือพริกไทย
- จากใบและเติมซองจดหมายใส่ไว้ในหม้อที่มีใบองุ่นขนาดใหญ่
- เทเนื้อหาของน้ำเกลือให้ครอบคลุมให้กดโหลดและสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหาร dolma จากใบองุ่นดอง?
ใบขององุ่นสำหรับ dolma สามารถนำมาดอง ลักษณะรสชาติสุดท้ายของจานในกรณีนี้ไม่ต่ำกว่าสิ่งที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์สด ใบที่เก็บรักษาไว้ควรแช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นก็ควรอบให้แห้ง สำหรับการบรรจุเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ
ส่วนผสม:
- ใบดอง - 45-50 ชิ้น;
- เนื้อ - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- ข้าว - 80 กรัม;
- หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
- zira - หยิก;
- เขียว - 1 พวง;
- น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เตรียมและแห้งใบ
- ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและสมุนไพร
- นำข้าวสาลีมาต้ม 3 นาทีล้างให้สะอาดผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามฤดูกาลห่อด้วยใบไม้
- วางบิลเล็ตไว้ในเรือวางไว้ด้านล่างพร้อมแผ่นปูน้ำซุปเตรียมไว้ 1 ชั่วโมง
ผักดอมมา
Dolma ในใบองุ่นสูตรที่จะระบุไว้ข้างหน้าเตรียมด้วยการเติมผักและไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อื่น ๆ ขอบคุณจานนี้คุณสามารถรวมได้อย่างปลอดภัยใน เมนู ยันหรือ มังสวิรัติ โภชนาการจะถูกเพิ่มลงในไส้ของข้าว
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- zira - หยิก;
- เขียว - 1 พวง;
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- ข้าวต้มประมาณ 10 นาทีล้าง
- ผ่านต้นหอมกับแครอท
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือเทศทอด 2 นาที
- ปรุงรสด้วยรสชาดเพิ่มสีเขียว
- ใบต้มเป็นเวลา 3 นาทีเต็มไปด้วยผักและข้าวพับซองจดหมาย
- เท billets ลงในกระทะที่มีน้ำซุป
- หลังจาก 40 นาทีของการอิดโรย, Dolma Veggie จะพร้อม
เนื้อ Dolma - สูตร
หลังจากรุ่นคลาสสิกกับเนื้อแกะเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ Dolma กับเนื้อวัว จานมีความกลมกลืนและสมดุลเพื่อรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม เมื่อคุณเสริฟมันสามารถเสริมด้วยซอสมะเขือเทศคมหรืออ่อนโยนครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่บนฐานของมันด้วยการเพิ่มกระเทียมถั่วสีเขียว
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 600 กรัม;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- Zir และขมิ้น - หยิก;
- เขียว - 1 พวง;
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- บดเนื้อวัวผสมกับหัวหอมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
- เติมน้ำมันลงไปในน้ำมัน
- ต้มใบเป็นเวลา 3-5 นาทีเติมด้วยการบรรจุพับกับซองจดหมายที่วางหนาแน่นบนชั้นของใบในกระทะ
- เติมน้ำซุปและสตูว์ทั้งหมด 1 ชั่วโมง
Dolma จากเนื้อไก่งวง
Dolma ในใบองุ่นเป็นสูตรง่ายๆที่จะนำเสนอในคำแนะนำด้านล่างเตรียมจากไก่งวง แทนข้าวในกรณีนี้ใช้ couscous และผสมเผ็ดเสริมด้วย tarthun สดและออริกาโนแห้ง Bouillon เป็นกรดที่ควรลิ้มรสด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไก่งวง - 800 กรัม;
- couscous - 180 กรัม;
- Oregano และ Tarhun - แต่ละช้อนชา 2 ช้อนชา
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, เนย
การจัดเตรียม
- บดเนื้อไก่งวงและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่ม couscous ออริกาโน tarragon เกลือพริกไทย
- เตรียมใบกรอกด้วยการบรรจุแบบฟอร์มซองจดหมายที่วางอยู่ในเรือที่มีใบที่ด้านล่าง
- broth podsalivayut เพิ่มน้ำมะนาวและเนยเทลงใน billets
- หลังจากเวลาหนึ่งชั่วโมงดับไป dolma จากไก่งวงพร้อมที่จะให้บริการ
Dolma จากไก่สับ - สูตร
อีกหนึ่งโภชนาการของอาหารอันโอชะคือ dolma กับเนื้อไก่ จานที่สมบูรณ์แบบตอบสนองความหิวโดยไม่ต้องเพิ่มปอนด์พิเศษและในเวลาเดียวกันก็จะชอบใจรับรสของคนรักที่จะลิ้มรสอร่อยและน่ารับประทาน รสชาติอิ่มตัวมากขึ้นของอาหารจะเป็นถ้าคุณใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไก่สับ - 600 กรัม;
- ข้าว - 100 กรัม;
- หัวหอมสีเขียวและสีเขียว - 1 ลำ
- น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสมุนไพรและต้มจนกว่าครึ่งเตรียมกับข้าว
- ปรุงรสให้เต็มอิ่มนาน 5 นาที
- พับซองใส่ซองใส่ลงในกระทะเทใส่มะเขือเทศปรุงรส
- ต้มจานไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
Dolma กับ bulgur และเนื้อสับ
สูตรต่อไปสำหรับ dolma ของใบองุ่นจะดำเนินการกับ bulgur และแทนที่จะเติมคลาสสิกของน้ำซุปหรือน้ำปรุงรสซอสอิ่มตัวกับขนมปังปิ้งจากหัวหอมแครอทและมะเขือเทศจะใช้ คุณสามารถใส่ groats ในการกรอกข้อมูลดิบหรือ pre- ความร้อนในน้ำเดือดสิบนาที.
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้งมันสำปะหลัง - 700 กรัม;
- bulgur - 150 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ผสมการบรรจุ, bulgur, เขียว, หัวหอมสับสอง, ฤดูกับมวล
- ในส่วนของใบเป็นส่วนที่ห่อไว้ให้ใส่ชิ้นงานลงในกระทะ
- ใส่หอมใหญ่แครอทใส่มะเขือเทศสับ
- หลังจาก 10 นาทีทอดน้ำมะเขือเทศราดน้ำซอสแต่งตัวเทพวกเขา dolma
- ต้มจานไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
Dolma จากเนื้อหมูในใบองุ่น - สูตร
การเตรียม dumas จากใบองุ่นตามสูตรดังต่อไปนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของแท้และผู้ที่ชื่นชอบหลายคนของอาหารตะวันออกปฏิเสธเด็ดขาดรุ่นนี้ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในกรณีนี้หมูถูกนำมาใช้ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับเมนูมุสลิม แต่ก็อร่อยมากในจานดังกล่าว
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- หมู - 700 กรัม;
- ข้าว - 150 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, น้ำซุป
การจัดเตรียม
- หมูสับกับหัวหอม
- เพิ่มสีเขียวเกลือพริกไทยและปรุงสุกจนข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
- ส่วนของการบรรจุจะห่อด้วยใบต้มเป็นเวลา 5 นาที
- แท่งวางลงในกระทะก่อนนำไปวางไว้บนจาน
- หลังจากชั่วโมงแห่งการดับแล้ว dolma ของหมูจะพร้อม
Dolma ใน Multivariate - สูตร
ง่ายและสะดวกในการเตรียมความพร้อม ในร้าน multivark ข้าวสามารถใช้ดิบเพียงนึ่งก่อน 10 นาทีด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการเติมคุณสามารถผสมผสานระหว่างดอกทานตะวันหรือมอบให้กับชุดผักหลากชนิดหลายสี
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้งมันสำปะหลัง - 700 กรัม;
- ข้าว - 100 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, hops-suneli น้ำซุป
การจัดเตรียม
- ผสมเนื้อสับกับข้าวหอมสมุนไพรและผักใบเขียว
- ปรุงรสให้เต็มด้วยใบต้มเป็นเวลา 5 นาทีพับซอง
- วางบิลเล็ตลงในชามเรียงรายไปด้วยใบไม้ขยับชั้นด้วยแวดวงมะนาว
- เทสารอาหารที่เตรียมไว้ให้กับน้ำซุปใส่จานและเตรียมไว้สำหรับ 1.5 ชั่วโมง "Quenching"
Dolma ในหม้อไอน้ำคู่
Dolma จากใบองุ่นสามารถปรุงสุกในหม้อไอน้ำได้ วิธีการรักษาความร้อนนี้จะรักษารสชาติที่อุดมไปด้วยการบรรจุและได้รับลักษณะโดยรวมที่ยอดเยี่ยมของจาน หัวหอมในกรณีนี้ทอดในน้ำมันที่มีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมของพวกเขา
ส่วนผสม:
- ใบองุ่น - 45-50 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้งมันสำปะหลัง - 600 กรัม;
- ข้าว - 100 กรัม;
- โหระพาและผักชี - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, เครื่องเทศ, เนย
การจัดเตรียม
- ใส่หอมในเนยเพิ่มขมิ้นพริกไทยผสมเครื่องเทศอุ่นขึ้นสักครู่
- ผสมเนื้อสับกับขนมปังปิ้งเพิ่มสีเขียวกระเทียมสุกจนครึ่งพร้อมข้าว
- ห่อส่วนที่เติมลงในใบใส่หวดลงในภาชนะ
- เตรียมจานประมาณสองถึง 40 นาที