เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบที่สุดของชาวตะวันออก มันแตกต่างไม่เพียง แต่มีคุณภาพรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังแน่นอนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลองหาวิธีการปรุงอาหารแกะในหม้อน้ำและรับประทานอาหารทั้งครอบครัว
แกะที่ตุ๋นในหม้อน้ำ
ส่วนผสม:
- แกะ - 500 กรัม;
- หลอด - 500 กรัม;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เขียวสด - 1 พวง;
- ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมเนื้อแกะในหม้อน้ำคุณต้องเตรียมเนื้อก่อน การทำเช่นนี้เราจะเอามันออกจากตู้เย็นล้างและแห้ง ต่อไปตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในหม้อเหล็กหม้อน้ำลึกถูด้วยเกลือและพริกไทยบดเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เราตั้งไว้สำหรับช่วงเวลานี้และเราเองจะเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่ หลอดไฟจะทำความสะอาดล้างและหั่นละเอียดและเราตัดสีเขียวด้วยมีด ตอนนี้ส่งเรย์และกรีนไปที่ kazan กับเนื้อสัตว์และผสมเข้าด้วยกัน ปิดฝาและปิดฝาด้วยไฟปานกลาง
หมูหั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอย่าลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ จานที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางไว้ในส่วนของจานที่มีจานข้างใด ๆ ที่โรยด้านบนถ้าต้องการด้วยจำนวนมากของผักสดสับละเอียดและการรดน้ำน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างการทอด! นั่นคือทั้งหมดเนื้อแกะกับหัวหอมในหม้อน้ำพร้อม!
สูตรเนื้อหมูในหม้อน้ำ
ส่วนผสม:
- ใบไหล่แกะ - 700 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ผักชี, hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราใส่ลูกแกะลงในกระทะเทด้วยน้ำและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ล้างมันให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในหม้อน้ำ จากนั้นจึงนำกระเทียมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกออกเพื่อให้ได้รสชาติ ใส่จานลงในกองไฟที่เล็กที่สุดปิดฝาและรอประมาณ 1 ชั่วโมง
โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะเตรียมผักไว้ให้ได้ แครอทหัวหอมพริกไทยและมันฝรั่งบัลแกเรียได้รับการทำความสะอาดแล้วแต่ความจำเป็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลมและเราฉีกสีเขียวอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เปิดฝาหม้อเพื่อลองให้เนื้อแกะอ่อนนุ่มและดึงหัวหอมและกระเทียมออก ต่อไปโยนมันฝรั่งและแครอทเทน้ำเล็กน้อยใส่บิตของพริกขมปกอีกครั้งด้วยฝาและปรุงอาหารผักจนกว่าครึ่งสุก
จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยบัลแกเรีย อีกครั้งปิดฝาครอบจานที่มีฝาปิดและรอประมาณ 10-15 นาที ประมาณช่วงเวลานี้ผักทั้งหมดจะได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้และจานจะถูกตุ๋นในนั้น ตอนท้ายเราโยนมะเขือเทศลงไปต้มให้เร็วที่สุดเท่าที่แกะกับผักในหม้อน้ำก็พร้อมแล้วเอาออกจากเตาแล้วใส่ สตูว์ ลงบนจาน
Shurpa จากแกะใน Kazan
ส่วนผสม:
- chickpea - 200 กรัม;
- เนื้อแกะ - 2 กิโลกรัม;
- หลอด - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรสด - 2 พวง;
- เครื่องเทศ
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 0.5 คาน;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อสับหั่นเป็นชิ้นแห้งและทอดในน้ำมันร้อนจนหยาบ ผักมีการสับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เพิ่มต้นหอมลงไปในเนื้อผสมและต่อการปรุงอาหารจนเป็นสีทอง แล้วโยนพริกหวานและมะเขือเทศ ผสมทั้งหมดเพิ่มแครอทผักชีขมิ้น zir เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจาก 10 นาทีเราใส่ถั่วชิกพี, มันฝรั่ง, โรยด้วยสมุนไพรและเติมเต็มทุกอย่างด้วยน้ำ เมื่อมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มให้โยนหอมสีเขียวและแอปเปิ้ลลงใน shurpa ปรุงน้ำซุปอีก 15 นาทีแล้วเทลงบนจาน