วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

ในขณะที่ฤดูกาลของมะเขือเทศสดยังไม่หมดไปและบนชั้นวางคุณยังสามารถหาผลไม้ที่นุ่มและหวานเราขอแนะนำให้ปล่อยมันไว้ในช่วงฤดูหนาว สำหรับสลัดสลัดมะเขือเทศชิ้นไม่พอดี แต่ที่นี่สำหรับการปรุงอาหารสตูว์, พิซซ่า, casseroles และซอส - ค่อนข้าง มะเขือเทศแช่แข็งจากฤดูร้อนจะรักษาไม่เพียง แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามฤดูกาลของพวกเขา แต่ยังสต็อกของวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในพวกเขาซึ่งไม่สามารถให้การอนุรักษ์

เกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสดและเก็บไว้ในที่เย็นเราจะบอกในกระดานต่อไป

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง?

วิธีแรกและง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งให้สมบูรณ์ สำหรับชนิดของน้ำค้างแข็งนี้จะไม่ใหญ่พันธุ์ดังนั้นถ้าคุณไม่ทราบวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ววิธีนี้จะเหมาะ นอกจากนี้สำหรับน้ำค้างแข็งที่สมบูรณ์แบบมะเขือเทศหนาหนา "ครีม" จะทำ ในกรณีนี้กระบวนการนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ จากคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือการล้างและอบแห้งผลไม้วางบนแผ่นอบในชั้นเดียวปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะค้าง (โดยปกติจะใช้เวลาสองวันเพื่อให้แน่ใจ)

หลังจากการละลายน้ำแข็งมะเขือเทศจะแยกออกจากผิวหนังได้ง่ายและเหมาะสำหรับการทำซอส ซุปมะเขือเทศ น้ำพริกและซอสปรุงรส

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

วิธีที่สองในการแช่แข็งมะเขือเทศหมายถึงการตัดเบื้องต้นของพวกเขา ดังนั้นคุณสามารถตัดก้อนผลไม้ที่ล้างออกได้ทันทีลบเมล็ดแล้วแช่แข็งชิ้นโดยการแพร่กระจายพวกเขาบนจานในชั้นเดียว เมื่อต้องการแช่แข็งชิ้นเล็ก ๆ จะใช้เวลาไม่เกิน 10-12 ชั่วโมงและที่ผลผลิตที่คุณจะได้รับพร้อมสำหรับการทอดหรือดับผลผลไม้

ก่อนที่คุณจะแช่แข็งมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวสำหรับพิซซ่าตัวอย่างเช่นผลไม้ควรได้รับการหั่นไว้ล่วงหน้า แต่คราวนี้ไม่ได้เป็นก้อน แต่ให้แหวน วงแหวนของมะเขือเทศควรมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรเพื่อให้หลังจากอบแล้วจะทำให้รูปร่างดีขึ้นและโปรดให้คุณไม่เพียง แต่มีรสนิยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ กระบวนการของการแช่แข็งชนิดนี้ยังเป็นพื้นฐานง่ายๆ ผลไม้ที่ผ่านการล้างทำความสะอาดและแห้งจะถูกตัดเป็นวงแหวนเพียงอย่างเดียวจากนั้นวางบนถาดอบหรือถาด คุณสามารถวางชิ้นมะเขือเทศลงในชั้นหลาย ๆ ชั้นได้ แต่ก่อนจะวางชั้นถัดไปไว้ในชั้นฟิล์มอาหารหรือกระดาษแก้วเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนนั้นติดกันภายในบล็อกเดียว หลังจาก 36 ชั่วโมงในช่องแช่แข็งชิ้นมะเขือเทศสามารถแยกออกจากกันได้อย่างดีเทลงในถุงพลาสติกที่มีตัวล็อคหรือภาชนะพลาสติกปิดผนึกและกลับสู่ตู้แช่แข็งเพื่อจัดเก็บ มะเขือเทศกับแหวนจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับพิซซ่า แต่ยังสำหรับหม้อพัฟผักพัฟ

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวใน "เม็ด"?

มะเขือเทศ "ยา" เป็นสิ่งที่ชอบไอศครีมจากมะเขือเทศ สำหรับการจัดเก็บประเภทนี้ผลไม้สดสะอาดและแห้งถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งบดที่ได้รับสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องเกลือมัน จากนั้นน้ำซุปข้นมะเขือเทศจะเทลงในแม่พิมพ์เช่นแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กน้ำแข็งหรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก หลังจากแช่แข็งตลอด 24 ชั่วโมงมะเขือเทศ "เม็ด" สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์และเทลงในถุงหรือภาชนะพลาสติกเพื่อจัดเก็บ ในทำนองเดียวกันคุณยังสามารถแช่แข็งน้ำ มะเขือเทศ สดเพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อพูดถึงการเตรียมซุปหรือซอสที่ปรุงด้วยมะเขือเทศในส่วนผสมคุณสามารถโยนยาเม็ดมะเขือเทศดังกล่าวลงในส่วนที่เหลือได้