สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งที่บ้าน

ในบรรดาสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับช่องว่างที่อร่อยความเป็นผู้นำที่ไม่มีเงื่อนไขยังคงอยู่เบื้องหลังมะเขือเทศแห้ง - รายการโปรดของหลายอย่างที่สามารถเพิ่มได้ทุกที่: พิซซ่า, แซนวิช, ซอส, stews และ สลัด สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งที่บ้านเพื่อง่ายขันและรายการของส่วนผสมจะลดลงให้น้อยที่สุด

สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งในเตาอบ

เทคนิคการทำมะเขือเทศปรุงอาหารที่พบมากที่สุดคือการอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด กระบวนการนี้จะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่ต้องใช้เวลาสูงสุดดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ได้ดียิ่งขึ้นในชุดใหญ่

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก (เชอร์รี่, ครีม) - 1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 115 มล. + สำหรับการเก็บรักษา
• กระเทียม - 3 กานพลู

การจัดเตรียม

ตั้งเตาอบไว้ที่ 110 องศาและเริ่มเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนกระดาษที่ปกคลุมด้วยแผ่นอบ กระเทียม zubki ถูลงในการวางกับหยิกของเกลือและรวมการวางกับครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศ โรยหน้าทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกไทยสดและทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสักครู่ให้กระจายผลที่เย็นลงไปเหนือขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำมันลงไป ปิดฝาครอบให้แน่นและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศแห้ง - สูตรในเตาอบไมโครเวฟ

ลดเวลาในการอบแห้งของผลไม้จะช่วยให้ไมโครเวฟซึ่งจะสามารถกำจัดความชื้นส่วนเกินได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยมีขนาดเล็ก (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.2 กิโลกรัม;
• กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งและทิ้งแกนด้วยเมล็ดที่มีช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและโรยด้วยกระเทียมแห้งหรือสมุนไพร Provence กระจายมะเขือเทศลงในถาดไมโครเวฟเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและกันแล้วตั้งค่าพลังงานสูงสุดและทำให้แห้งผลไม้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ผสมเนื้อหาในถาดอบและนำกลับมาอีกประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้มะเขือเทศแห้งที่อุณหภูมิห้องอีก 30 นาทีโดยไม่ต้องสัมผัสเลย มะเขือเทศอบแห้งสามารถวางไว้ในถุงที่มีล็อคและเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศแห้งในเครื่องอบแห้ง - สูตร

วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับมะเขือเทศแห้งอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอคือวิธีการใช้เครื่องอบแห้งแบบพิเศษ หากคุณโชคดีพอที่จะมีอุปกรณ์ง่ายๆในมืออย่าพลาดโอกาสลองใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1,7 กก.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง (ออริกาโนโหระพาโหระพา) - 3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ล้างมะเขือเทศตัดครึ่งหรือสี่โดยใช้ช้อนชาลบ internals น้ำกับเมล็ดฤดูกับเกลือสมุนไพรแห้งผสมและแจกจ่ายชิ้นส่วนบนตะแกรงของเครื่องเป่า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศาบนเครื่องและทำให้มะเขือเทศแห้งประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักให้หันไปอีกด้านหนึ่งและดำเนินการต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง

มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - สูตร

เมื่อความร้อนในช่วงฤดูร้อนรุ่งเรืองพร้อมกับความชื้นต่ำถึงเวลาแล้วที่จะต้มมะเขือเทศลงในแดด วิธีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้เวลานานมาก แต่ก็ไม่ต้องยุ่งยากหรือค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน

ตัดมะเขือเทศและเอาแกนที่เป็นน้ำ กระจายชิ้นส่วนบนตะแกรงผ้าพันแผลที่ปกคลุมและวางไว้ในดวงอาทิตย์ คลุมผลไม้ด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาครึ่งวัน หลังจากนั้นให้เปลี่ยนผลไม้และรอให้ช่วงเวลาใกล้เคียงกัน มะเขือเทศแห้งกระจายอยู่บนกระป๋องและเทน้ำมันลงไป