แป้งมันฝรั่ง

ครั้งหนึ่งแป้งมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากกับแม่บ้าน ผลิตภัณฑ์จากมันเปิดออกอร่อย, เวลาที่สวยงามและเป็นเวลานานยังคงนุ่มไม่ค้าง ดังนั้นทำไมไม่เริ่มต้นความนิยมของแนวคิดที่ยอดเยี่ยมนี้ในการอบบนพื้นฐานมันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้เรามีตัวเลือกสำหรับการเตรียมแป้งมันฝรั่งซึ่งคุณสามารถอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อยหรือผลิตภัณฑ์ที่รดน้ำปากได้อย่างไม่อั้น

แป้งยีสต์บนน้ำซุปมันฝรั่ง - สูตรที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

น้ำซุปมันฝรั่ง - 490 มล.;
น้ำตาลทรายขาว - 90-150 กรัม;
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น - 90 มล.;
แป้งสาลี - 680-720 กรัม

การจัดเตรียม

แป้งในน้ำซุปมันฝรั่งจัดทำเป็นแบบดั้งเดิม น้ำซุปก่อนใช้ควรจะเย็นหรืออุ่นที่อุณหภูมิ 40-45 องศา ถ้าเป็นเกลือเค็มแล้วไม่ใช้เกลือในการเตรียมแป้ง ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความต้องการ ถ้าแป้งมีการเตรียมไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานแล้วเพิ่มมันน้อยลงและเพิ่มปริมาณของผลึกหวานเมื่อทำขนมอบหวาน

ในการต้มของอุณหภูมิที่จำเป็นเราละลายยีสต์และละลายน้ำตาลแล้วเพิ่มน้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและร่อนประมาณ 500 กรัมของแป้ง ผสมให้เข้ากันและใส่แป้งในส่วนที่เล็ก ๆ ทุกครั้งจนเดือดจนแป้งที่ต้องการ เมื่อเราพร้อมแล้วเราจะปล่อยให้เขาอบอุ่นและสามารถดำเนินการออกแบบผลิตภัณฑ์ได้ ก่อนที่จะอบในเตาอบพวกเขาจำเป็นต้องให้เวลาพิเศษในการพิสูจน์ หากคุณปรุงเค้กทอดพวกเขาสามารถทอดทันทีหลังจากลงทะเบียน

วิธีการทำแป้งจากมันฝรั่งบด?

ส่วนผสม:

มันฝรั่งบด - 360 กรัม;
นมเต็ม - 300 มล.;
น้ำมันพืช - 75 มล.;
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชาเต็ม;
เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม;
น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
แป้งสาลี - 640-720 กรัม

การจัดเตรียม

การทำแป้งเราต้องการมันฝรั่งบด สามารถเตรียมได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ต้มหัวจนพร้อมและบดให้เป็นมันฝรั่งบดกับน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยและใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้หลังอาหารเย็น

ผสมมันฝรั่งบดกับนมอุ่นละลายเกลือและผลึกน้ำตาลในนั้นเพิ่มยีสต์ผสมกับแป้งร่อนเทน้ำมันพืชและทำส่วนผสม ไม่ควรเติมแป้งในทันที แนะนำให้ใส่ 500 กรัมต่อครั้งค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือลงไปหากจำเป็นในระหว่างการผสมต่อไปทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นซึ่งจะเกาะติดกับมือและด้านข้างของจานเพียงเล็กน้อย

เราให้การทดสอบเสร็จแล้วให้ยืนและเพิ่มความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเราสามารถดำเนินการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่ต้องการออกจากผลิตภัณฑ์ได้ มันสามารถเป็นพายและม้วนหรือเปิดหรือปิดพายขนาดใหญ่ที่มีความหลากหลายของการอุดฟัน