แฮมที่บ้าน

หากต้องการความเสียใจอย่างมากคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในร้านค้าของเราเพิ่งออกมาเป็นที่ต้องการมาก มันจะเปิดออกแม้กระทั่งว่ามันเป็นรสชาติและราคาถูกกว่ามากที่จะซื้อเนื้อธรรมดาเพียง และถ้าคุณทำแฮมที่บ้าน? ลองดูวิธีทำมันอร่อยและรวดเร็ว!

โฮมเมดแฮมหมู

แฮมในบ้านนุ่มและนุ่มนวลด้วยการแช่น้ำก่อน เครื่องเทศกานพลูน้ำตาลทรายแดงและเปลือกส้มให้รสชาดคาราเมลและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• แฮมหมู - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;
• เปลือกส้ม - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• อบเชยดิน - 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ชิ้นสีส้มสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

วิธีการทำแฮมโฮมเมด? แรกที่เราแช่แฮมของเราในน้ำเย็นและทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าผสานและใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำใสใบต้นหอมและพริกไทย ปิดฝาให้เดือดเกลือแล้วลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นผสานเนื้อหาของกระทะอีกครั้งและค่อย ๆ ตัดผิวด้านบนออกจากเนื้อสัตว์

ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลขูดเปลือกส้มลูกจันทน์เทศและอบเชย ตะแกรงผสมกับแฮม จากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้เป็นอาหารจานราดด้วยน้ำมันพืชและเทน้ำเล็กน้อย ใส่จานลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นระยะ ๆ เราเทแฮมกับน้ำที่จัดสรรและดูว่าเนื้อไม่ได้ถูกเผา หลังจาก 20 นาทีหลังจากเริ่มอบเสร็จแล้วให้ใส่กลีบหมูและแอ็ปเปิ้ลตัดเป็น 4 ส่วน

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเราตกแต่งแฮมโฮมเมดกับชิ้นส้มสด

แฮมโฮมเมดจากไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เจลาติน - 10 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถ่ายโอนเนื้อไปยังชามบีบกระเทียมใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทเจลาตินแห้งจากซองและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นำนมแพนด้าที่ห่อหุ้มด้วยฟอยล์หั่นจากด้านบนและใส่เนื้อสัตว์เข้าไปในนั้น

ใส่ถุงแล้วเย็บให้ละเอียดและนำไปใส่ในหม้อ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงความร้อนต่ำ ค่อยๆนำถุงออกจากถาดให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้องและนำออกในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยแฮมโฮมเมดที่เสร็จแล้วให้เอากล่องออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัท, เห็ดทอด, มะกอก, ข้าวโพดกระป๋องลงในเนื้อสัตว์ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของจานสำเร็จรูป

อย่ากลัวที่จะเพ้อฝันสิ่งสำคัญ - อย่าลืมสับละเอียดส่วนผสมทั้งหมด

แฮมไก่ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• แฮมไก่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เจลาตินแห้ง - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นให้ใช้ขาล้างและละลาย แยกพวกเขาอย่างประณีตบนสะโพกและหน้าแข้ง และเราใส่ในชาม multivarki หอมและพริกหวานจะทำความสะอาดและหั่นละเอียด ล้างแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผักหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดจะใส่เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

เราใส่โปรแกรม "Quenching" และปรุงอาหารแฮมไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณพร้อมแล้วเราจะนำเนื้อออกและทำความสะอาดจากกระดูก ตัดผมและกองซ้อนกลับเข้าไปในโถของต้นตำรับ อีกครั้งใส่โปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เทใส่ถุงเจลาตินแห้งผสมให้ละเอียดและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง! นั่นคือทั้งหมดแฮมใน multivarque พร้อม!