มะเขือม่วงอบ - จานแบบพอเพียงคุณสามารถปรุงและรับประทานได้เช่นเดียวกับที่ แต่คุณสามารถทำสลัดหรือของว่างแสนอร่อยจากผลไม้นี้ได้ ทั้งสองทางเลือกที่เราจะพิจารณาในบทความนี้
Aubergines อบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสง - 1/4 ของศตวรรษ;
- เนยถั่วลิสง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ - 1 กำมือ
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นที่ 220 องศา วางถั่วไว้บนถาดอบใส่น้ำมันช้อนชาโรยเกลือแล้วทอดจนสีแดงๆประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถั่วทอดจะเจือจางและบดด้วยมีด อุณหภูมิในเตาอบลดลงเหลือ 190 องศา
ล้างมะเขือเทศและตัดเป็นสองครึ่งตาม ทุกครึ่งชั่วโมงจะโรยน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใส่แผ่นอบ ปอกเปลือกทารกด้วยส้อม เราปรุงมะเขือยาว 10-12 นาที อีกสองสามนาทีควรจะจับผัก
ในขณะเดียวกัน 3 ช้อนโต๊ะเนยผสมกับน้ำมะนาวน้ำผึ้งและเกลือแร่ เทน้ำสลัดมะเขือยาวโรยด้วยสะระแหน่บดและถั่ว
สูตรสำหรับมะเขือเทศอบกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เนยแข็ง Feta - 1/4 ของศตวรรษ;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. โรยหน้าผักด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ของเหลวเสริมกับมะเขือยาวจะถูกระบายและเทด้วยน้ำมันอย่างละเอียดผสม ตัดมะเขือเทศลงในวงกลมที่มีความหนาใกล้เคียงกัน
โหระพา บดกับกระเทียมเพิ่มเกลือพริกไทยและเนยกับน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เราสร้างปิรามิดของผักสลับชั้นของมะเขือเทศผสมกระเทียมและมะเขือเทศ อบจานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาแล้วโรยด้วยชีส feta ก่อนเสริฟ
วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาวอบในเตาอบทั้งหมด?
ถ้าเยื่อมะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของจานใด ๆ ผักควรจะอบคนเดียวและทั้งหมดเพื่อให้หลักซื้อและมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ทั้งมะเขือยาวล้างก่อนหน้านี้เจาะด้วยส้อมทั่วพื้นผิวหล่อลื่นด้วยน้ำมันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ผักในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาเป็นเวลา 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด มะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างดีแยกออกมาจากฟอยล์ปอกเปลือกและเยื่อกระดาษที่ใช้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ
สลัดจากมะเขืออบอบ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 1/3 ของศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง, หอมหัวใหญ่ - 1 กำมือ;
- อัลมอนด์ - ครึ่งศตวรรษ;
- ชีสแพะ - 60 กรัม
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นอีก 200 องศา ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่โรยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
ปัดด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, พริกหยวกรมควันและยี่หร่า กับมะเขือยาวเค็มผสานน้ำและเติมพวกเขาด้วยน้ำดองที่เกิด เพิ่มกระเทียมผ่านกดและวางมะเขือยาวลงบนแผ่นอบฟอยล์ปกคลุม เราอบผักที่อุณหภูมิ 200 องศา 25 นาที
น้ำมะนาวผสมกับ ซอสถั่วเหลือง และเทส่วนผสมเสร็จแล้วของมะเขือยาวอบ เราเพิ่มสีเขียวหั่นย่อยประมาณถั่วและชีสแพะ หากต้องการสลัดกับมะเขือยาวอบจะแตกต่างกันไปกับผักอบอื่น ๆ : พริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศหรือบวบ