ก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองอย่างถูกต้องจะเปลี่ยนจานด้วยการมีส่วนร่วมและทำให้มันน่าจดจำเพียงเพื่อลิ้มรส ไม่มีสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในความต้องการและทุกครั้งที่คุณทำตามเทคโนโลยีที่แนะนำคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด?
ก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองสูตรของที่สามารถแตกต่างกันในองค์ประกอบและเทคโนโลยีของการดำเนินการในกรณีใด ๆ ที่เตรียมไว้ขณะที่สังเกตประเด็นสำคัญบางอย่างที่มาพร้อมกับรูปแบบทั้งหมด:
- แป้งจะถูกห่อหุ้มไว้ล่วงหน้าพร้อมกับออกซิเจน
- โครงสร้างสุดท้ายของการทดสอบควรไม่เหนียวเหนียวและหนาแน่น
- ฐานที่ได้จะถูกเก็บไว้ใต้ฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวอย่างน้อย 30 นาทีหลังจากนั้นจะรีดด้วยมือหรือเครื่องพิเศษ
- เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ขั้นตอนแรกรีดชั้นจะแห้งสนิทบนผ้าแล้วตัดเป็นแถบและแห้งภายใต้สภาพห้องกระจายชั้นบาง ๆ
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับซุป - สูตร
แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดซึ่งมีการวางแผนที่จะใช้สำหรับทำซุปจะปรุงสุกบนไข่โดยไม่ต้องเติมน้ำและทำหนาแน่นมาก การใช้เครื่องพิเศษเป็นเรื่องที่ดียิ่งขึ้นกระบวนการทั้งหมดของการสร้างผลิตภัณฑ์จะดูเหมือนง่ายและน่าตื่นเต้นและผลที่ได้คืออาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 100-120 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ร่อนเนินเขาด้วยแป้งเพิ่มเกลือขับรถในไข่และเนยผสมให้ละเอียดและเป็นเวลานานถ้าจำเป็นให้เทแป้ง
- หลังจากได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อทำการตรวจสอบฟิล์มภายใต้ฟิล์ม
- โรยฐานบาง ๆ โรยแป้งโรยด้วยม้วนและตัดเป็นชิ้นส่วนที่มีความหนาตามต้องการ
- คลายก้านที่เป็นผลและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
ก๋วยเตี๋ยวไข่บ้าน - สูตร
เตรียม แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด บนไข่ภายใต้สูตรนี้แผ่ออกฐานจะง่ายขึ้นและด้วยตนเอง การปรากฏตัวของน้ำมันสูตรช่วยลดโครงสร้างและทำให้นุ่มและพลาสติก อย่าลืมโรยด้วยแป้งพื้นผิวการทำงานและชั้นแป้งเพื่อให้ขากลิ้งไม่ติดกับพวกเขา ให้เวลาในการตรวจสอบกระบวนการทั้งหมดในการสร้างผลิตภัณฑ์ภายในบ้านจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1,5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดจัดทำขึ้นง่ายๆ เมื่อต้องการร่อนแป้งนำไข่ใส่เกลือเนยลงไปและผสมให้ละเอียด
- ปล่อยให้ฐานเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขยายตัง
- แยกชิ้นส่วนออกเป็นหลายส่วนม้วนออกแต่ละผอมม้วนม้วนและตัดเป็นชิ้นส่วนของความหนาที่ต้องการ
- ปล่อยลำต้นออกวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดไม่มีไข่ - สูตร
ก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองโดยไม่มีไข่เช่นพาสต้าอิตาเลียนจัดทำขึ้นจากแป้งพิเศษจากข้าวสาลีที่มีโปรตีนสูงมีกลูเตนสูง ไม่อนุญาตให้มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากพันธุ์อ่อนอย่างสม่ำเสมอและไม่ใช้ไข่ไข่ก๋วยเตี๋ยวที่แสนอร่อยจากบ้านจะไม่ได้ผล หากมีวัตถุดิบที่จำเป็นคุณสามารถดำเนินการสร้างแบบลีนของการจัดซื้อได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2-2,5 แก้ว;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- แป้งราดด้วยภาพนิ่งด้วยเกลือเทน้ำเล็กน้อยและนวดแป้งที่ตึงแน่น
- วางคอมไว้ 30 นาทีใต้ฟิล์ม
- ถัดไปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดโดยไม่ต้องไข่จะทำในลักษณะเดียวกับไข่ ฐานรีดออกรีดด้วยม้วนตัดไม่แข็งและแห้ง
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับ Lagman
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดแบบ แห้งของ ทาทาร์ ซึ่งสูตรที่คล้ายคลึงกับรูปแบบต่างๆที่อธิบายไว้ข้างต้นมักใช้สำหรับการออกแบบของคนชอบน้ำ อย่างไรก็ตามอาหารจานเด็ดจะต้องมีการจัดทำฝากระโปรงซึ่งขั้นตอนการสร้างสรรค์ซึ่งแม้จะน่าสนใจ แต่ต้องใช้เวลาความอดทนและทักษะเป็นอย่างมาก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำอุ่น - 120 มล.;
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - หยิก;
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยเทน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน
- เทแป้งในส่วนและผสมจนกว่าอาการโคม่าหนาแน่นจะเกิดขึ้นซึ่งเหลือเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวชุบ
- ในช้อนโต๊ะน้ำละลายเกลือแร่และโซดาและถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นในแป้ง
- จากฐานรูป flagella หนา 1-1.5 ซม. ให้น้ำมันด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที
- ดึงช่องว่างออกจากมือด้วยมือเปล่าประมาณ 0.5-0.7 ซม. ทิ้งไว้ 20 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้งจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดบนไข่แดง
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง ก๋วยเตี๋ยว โฮมเมด บนไข่แดง ขอบคุณผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดไม่เพียง แต่น่าแปลกใจที่อร่อยและละเอียดอ่อน แต่ยังมีดีสีแดด ขั้นตอนการสร้างรากฐานที่หลากหลายไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมและสามารถตระหนักได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- แป้ง - 200 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมของไข่แดงและน้ำมันเทลงในแป้งร่อนผสมกับเกลือ
- ผัดส่วนผสมในการผลิต crumbs ซึ่งเก็บใน com และสร้างการทดสอบความแข็งที่เห็นได้ชัด
- หลังจากพักอยู่ใต้ฟิล์ม 30 นาทีพวกเขาก็เริ่มกลิ้งออกจากโคม่าและตัดก๋วยเตี๋ยว
แป้งต้มเนยแข็งโฮมเมด
การทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสามารถทำได้ง่ายเพียงเล็กน้อยทำให้กระบวนการกลิ้งใช้เวลาน้อยลง ผลที่ยอดเยี่ยมคือการใช้ ฐานไก่ที่ไม่มีไข่ และเพิ่มน้ำมันพืช แป้งที่ได้รับการออกแบบในลักษณะนี้สามารถรีดออกได้ง่ายและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ผงแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกับโต๊ะและขากลิ้งเลย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำเดือด - 180 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในน้ำเดือดพวกเขาโยนเกลือเทลงในน้ำมัน
- ส่วนผสมที่ได้ถูกเทลงในชามด้วยแป้งร่อนและนวดให้ละเอียดด้วยช้อนและเมื่อมันกลายเป็นมือที่ร้อนเกินไป
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเริ่มตวัดอาการโคม่าแป้งและตัดก๋วยเตี๋ยวที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้
- ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดจะแห้งและถูกส่งไปเก็บหรือใช้ทันที
ก๋วยเตี๋ยวข้าวที่บ้าน
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่ปรุงจากแป้งข้าวเจ้าจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งอาหารหลากหลายที่ทำจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การใช้สูตรที่ถูกต้องด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่าที่ผลิตได้ดีที่สุด
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวเจ้า - 400 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยเกลือ
- ใส่แป้งข้าวเจ้าและนวดถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย
- โรยฐานให้ได้ความหนาที่ต้องการตัดเป็นเส้นและตากให้แห้ง
ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดทำด้วยแป้งข้าวไร
สูตรสำหรับการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดอาจเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดได้มากที่สุดตัวอย่างเช่นในกรณีนี้ เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งข้าวไรย์ถูกนำมาใช้ซึ่งมีผลต่อทั้งรสชาติและลักษณะสุดท้าย ก๋วยเตี๋ยวทำเองที่ออกแบบมาในลักษณะนี้มีประโยชน์มากขึ้นและแคลอรี่น้อย
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150 กรัม;
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด 150 กรัม
- น้ำ - 150 มล.;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ละลายในเกลือน้ำ
- ร่อนแป้งทั้งสองแบบผสมในภาชนะเดียว
- เพิ่มน้ำบางส่วนและผสม
- ต้มต่อไปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะได้รับอาการโคม่าที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก
- ให้เส้นใยที่ทำจากข้าวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเดินต่อไป
- ชั้นจะถูกส่งผ่านก๋วยเตี๋ยวหรือด้วยตนเองตัดเป็นแถบที่มีขนาดที่ต้องการ