กะหล่ำปลีม้วนในซอสมะเขือเทศและซอสเปรี้ยวในเตาอบ

วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบในรูปแบบคลาสสิกและสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการยุ่งกับใบกะหล่ำปลีเราจะเสนอสูตรสำหรับทำอาหารจานขี้เกียจ

กะหล่ำปลีม้วนในซอสมะเขือเทศเปรี้ยว - สูตรในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• เนื้อดินผสม (เนื้อหมูและเนื้อ) - 1 กก.
• ธัญพืช - 150 กรัม;
• หอมใหญ่ 250 กรัม;
• แครอท - 175 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือพาสต้า - 250,150 หรือ 90 กรัมตามลำดับ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วพริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บ

การจัดเตรียม

ส่วนใหญ่ที่รับผิดชอบและลำบากในกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีใบคือการจัดทำใบกะหล่ำปลี เราจำเป็นต้องแยกพวกเขาจากทางแยกในลักษณะที่จะไม่เกิดความเสียหายความสมบูรณ์และเพื่อให้บรรลุเช่นระดับของความนุ่มนวลที่พวกเขาจะยังคงยืดหยุ่น แต่มีความยืดหยุ่นพอที่จะสร้างม้วนกะหล่ำปลี

ดังนั้นสำหรับส้อมกะหล่ำปลีที่เราตัดออกตอไม้ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมและเราใส่หัวในน้ำต้มและต้มในไม่กี่นาที ใช้ส้อมตรวจสอบความสามารถในการแยกใบและถ้าจำเป็นให้ทำต่อไปจนกว่าจะถึงสภาวะที่ต้องการ เมื่อใช้เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีเพียงหัวออกด้วยซังล้างออกเพื่อแช่น้ำเดือดและยืนเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หลังจากที่กะหล่ำปลีถูกถอดออกจากใบแล้วให้ตัดส่วนที่เป็นฐานลงไปและถ้าจำเป็นให้คลายนิด ๆ หน่อย ๆ ด้วยการแตะเบา ๆ ด้วยค้อนครัวหรือด้ามมีด

การบรรจุสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเป็นประเพณีที่ใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวต้ม เราจะทำแบบกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมดังนั้นเรามาปรุงอาหารด้วยข้าวของนี้เกือบจะจนกว่าจะพร้อม เมื่อข้าวถึงครึ่งพร้อมแล้วเราจะระบายข้าวลงในกระชอนปล่อยให้เย็นลงและผสมกับเนื้อสับ เราทำความสะอาดหัวหอมครึ่งนอร์มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มการบรรจุ หากต้องการคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำมันกลั่นได้ มวลสารเกลือและพริกไทยดำบดและผสม

สำหรับใบกะหล่ำปลีแต่ละใบเราใส่นิดหน่อยในส่วนที่เตรียมไว้ให้พับซองจดหมายเลี้ยวขอบและใส่ลงในหม้อหรือแม่พิมพ์ แม่บ้านบางคนชอบย่างม้วนกะหล่ำปลีจากทั้งสองด้านก่อนที่จะมีสีน้ำตาลลงก่อนนำไปอบในเตาอบ นี้จะช่วยให้จานรสชาติใหม่ในรสชาติ

ต่อไปเราเตรียมซอสสำหรับเทกะหล่ำปลี หัวหอมที่ปอกเปลือกที่เหลืออยู่จะถูกบดเป็นก้อนหรือเป็นวงกลมสี่เหลี่ยมและเราผ่านในกระทะด้วยน้ำมันกลั่นเพื่อความชัดเจน ตอนนี้เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็กและทอดผักด้วยกันอีกห้านาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศเราวางครีมเปรี้ยวเราเทเกี่ยวกับแก้วน้ำหนึ่งแก้ว อุ่นส่วนผสมให้เดือดโยนถั่วลันเตาใบพริกขี้หนูใบลอเรลให้แรงกับเกลือและถ้าต้องการให้เพิ่มหยิกน้ำตาล เติมซอสกะหล่ำปลีวางในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารที่ 190 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

มังสวิรัติอร่อยเปรี้ยวม้วนในซอสมะเขือเทศเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
• เนื้อสับผสม (เนื้อหมูและเนื้อ) - 600 กรัม;
• กลุ่มข้าว 90 กรัม;
• หอมใหญ่ 160 กรัม;
• แครอท - 160 กรัม;
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 50 หรือ 100 กรัม;
• น้ำ 450 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยหอม - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บ

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตะแกรงกะหล่ำปลีผ่านตะแกรงเพิ่มเนื้อดินข้าวปรุงสุกครึ่งสุกไข่ครึ่งส่วนเล็ก ๆ สับหัวหอมเกลือและพริกไทยและ คน จากเศษที่เกิดขึ้นเราสร้างรูปไข่รูปไข่ที่ระลึกถึงม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกส่วนใหญ่จะกลมกลืนกับแป้งทอดให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมันในกระทะทั้งสองด้านและถ่ายโอนไปยังกระทะหรือจานอบ

ขั้นต่อไปกระบวนการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ทะลุหัวหอมและแครอทขูดลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเพิ่มน้ำเพิ่มถั่วลันเตาใบและเกลือลงไปต้มจนเดือด หลังจากอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 190 องศาม้วนกะหล่ำปลีจะพร้อมคุณสามารถให้บริการพวกเขาปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว