Tolstolobik - ปลาน้ำจืดราคาไม่แพงจากครอบครัวของปลาคาร์พที่มีเนื้อนุ่มไขมันวัตถุของการประมงและการผสมพันธุ์ การใช้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมนอกเหนือไปจากประโยชน์อื่น ๆ อย่างจริงจังช่วยเพิ่มการเผาผลาญคอเลสเตอรอลเพราะไขมันในประโยชน์ของมันจะเทียบได้กับไขมันของปลาทะเล ดังนั้นปลาคาร์พเงินจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร แต่จำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างถูกต้องตัวอย่างเช่นปรุงอาหารหรืออบ
บอกวิธีทำอาหารแกะสลักไว้ในเตาอบ
วิธีการเลือกช่างแกะสลัก?
ช่างแกะสลักมักขายปลาที่จับได้สดๆบางครั้งอาจเป็นปลาที่มีชีวิต (นี่เป็นปลาที่ดีที่สุดที่คุณจะเลือกได้) ถ้าปลาไม่ได้ใช้งานอยู่ให้สังเกตอาการต่อไปนี้: ตาควรมีความชัดเจนเกล็ดเงาเหงือกสีชมพูและกลิ่นของปลาน้ำจืดสดที่มีสีเล็กน้อย (นี่เป็นบรรทัดฐาน)
ปลาคาร์พเงินอบในเตาอบทั้งหมด - สูตร
ในการเตรียมจานนี้คุณต้องเลือกปลาตัวเล็ก ๆ ที่เหมาะกับถาดอบจากเตาอบอย่างน้อยตามแนวทแยงมุม
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พเงินหนึ่งสด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ถ้าต้องการ;
- ผงพริกไทยดำ
- เกลือที่พบบ่อย
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กรีนสด (มัดหนาหรือสองอัน)
การจัดเตรียม
เราจะทำความสะอาดปลาจากเกล็ดที่เสียชีวิตเราต้องเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้องเอาเหงือกและล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใช้มีดคมมีปลายใบมีดบาง ๆ เราจะเติมปลาคาร์พด้วยกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ จากด้านข้าง (ตัดฟันออกตามแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วน) นวดเบา ๆ ปลาจากด้านนอกและด้านข้างของช่องท้องด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ ในช่องท้องเราปลูกกรีนและ lobules ไม่กี่ของมะนาว บนแผนแผนเยื่อแผนเยื่อที่กระจายตัวอยางสม่ำเสมอกิ่งกวาเขียวขจี (นั่นคือเราเปนวัสดุพิมพบางชนิด) เรากระจายอยู่บนพื้นผิวปลาคาร์พ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอุ่น (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 200 ° C) เราดึงถาดออกแล้วค่อยๆพลิกปลาลงไปเทซอสลงไปแล้วต้มต่ออีก 15-20 นาที เราแพร่กระจายปลาบนจานเราทำ incisions ขวางและเทซอสเตรียมบนพื้นฐานของน้ำมะนาวและกระเทียม เราตกแต่งด้วยผักสีเขียวเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มข้าว polenta โจ๊กข้าวฟ่าง นอกจากนี้ยังดีที่จะให้บริการผักสดหั่นเป็นชิ้นหรือในรูปแบบของสลัดคุณสามารถเสิร์ฟซอสแบบดั้งเดิม: กะหล่ำปลีดองแตงกวาดองเห็ด อร่อยน่ารับประทานเป็นที่พอใจและราคาไม่แพงอาหารประจำบ้านที่ดีในชีวิตประจำวัน
ทำราว ๆ กัน (ดูด้านบน) ก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมทั้งช่างแกะสลักไว้ในฟอยล์
ปลาคาร์พเงินอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- กระเทียมสำหรับพอง
- ผงพริกไทยดำ
- สีเขียว;
- มะนาว
การจัดเตรียม
บนแผ่นฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมให้วางกิ่งไม้ที่เขียวขจี ผู้ปรุงแกะสลักที่เตรียมไว้ (ดูด้านบน) ทำความสะอาดยัดไส้ย่างเกลือกับเครื่องเทศสมุนไพรและชิ้นมะนาวในช่องท้องวางบนพื้นผิว พยายามห่อปลาในฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออก (คุณสามารถทำชั้นที่สองได้) นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบบนถาดอบหรือบนตะแกรง มันกลายเป็นอาหารจานยอดเยี่ยมปลานึ่งดี เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม - มะนาวหรือกระเทียม - มะนาว - มัสตาร์ด
วิธีนี้เป็นที่น่าสังเกตเนื่องจากปลาสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านในเตาอบ แต่หลังจากบรรจุในฟอยด์แล้วนำไปปิกนิกและอบบนตะแกรงหรือถ่านหิน
สูตรสำหรับช่างแกะสลักอบในเตาอบ
ปลาคาร์พอร่อยอบในเตาอบก็จะเปิดออกถ้าคุณอบมันในรูปแบบของสเต็กหรือบางส่วนของเนื้อ
ส่วนผสม:
- สเต็กหรือเนื้อแคร็ก - 300-400 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- สีเขียว;
- เกลือ
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พื้นพริกไทยดำ
- เนยหรือน้ำมันหมู
การจัดเตรียม
หล่อลื่นด้วยเนยหรือไขมันที่ละลาย (หมูไก่) ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ (คุณสามารถจัดกิ่งไม้สีเขียวและ / หรือวงแหวนของหัวหอมได้) ด้านบนเราวางสเต็กแครอทหรือชิ้นส่วนไว้หั่นบาง ๆ ออกจากเนื้อ (แล้วสาดลง) เทซอสมะนาวกระเทียม (น้ำมะนาว + กระเทียมบีบ) นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที เป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟซอสมะเขือเทศพิเศษสำหรับปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้และยังดีที่จะให้บริการไวน์แบบโฮมเมดหรือโปโลขาวสีชมพูหรือสีแดงผักเห็ดและผักดองแทนขนมปัง