ซุปจะดีไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานแรก ในประเทศต่างๆผู้คนในประเทศต่างๆเตรียมซุปจากอาหารที่หลากหลายและยินดีกินพวกเขาในเวลาที่ต่างกันในแต่ละวัน อาหารจานพิเศษ - ซุปชีสเป็นที่เชื่อกันว่าแนวคิดทั่วไปและการเตรียมการของพวกเขาได้รับการจัดตั้งและพัฒนาขึ้นในประเทศในแถบยุโรป (ฝรั่งเศสสวิตเซอร์แลนด์เนเธอร์แลนด์และเบลเยียม) ในพื้นที่ที่มีการพัฒนาชีสเค้กแบบดั้งเดิม
วิธีการปรุงอาหารซุปครีมชีส?
หลักการพื้นฐาน
- แล้วโดยใช้ชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าเนยแข็งเป็นส่วนผสมหลักของซุปชีสดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อไม่ให้รสชาติของชีสขัดจังหวะ แต่เพียงแก้ไขและกลมกลืนกับอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ไม่เปรียวเป็นกลางที่ค่อนข้างเป็นกลาง
- นอกจากนี้ยังเป็นที่ชัดเจนว่าซุปครีมชีสหรือซุปครีมควรมีลักษณะสม่ำเสมอนั่นคือหนาพอ
ซุปครีมชีสที่เรียบง่ายและมีสไตล์ด้วยครีมและมันฝรั่ง - สูตร
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง (ตัวอย่างเช่นชาวดัตช์) - ประมาณ 300 กรัม;
- ครีมน้ำนมธรรมชาติเหลว - หนา 250 มล.
- มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- กรีน (หอมเล็กผักชีฝรั่งโหระพาผักชีโรสแมรี่ผักชีฝรั่งไม่ใช้);
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
- พื้นพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เปลือกทำที่บ้าน - ที่จะ
การจัดเตรียม
ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกในปริมาณเล็กน้อยของน้ำให้น้ำซุปข้นจากมันและเจือจางน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวของเหลว
ในกระทะที่แยกต่างหากเมื่อไฟที่อ่อนแอให้นำไปต้มครีมและเพิ่มชีสขูด เราละลายเนยแข็งในครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาประมาณ 8 นาทีหลังจากนั้นเราจะรวมครีมชีสครีมกับวางมันฝรั่ง ความสม่ำเสมอสามารถควบคุมโดยการเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกเทลงในถ้วยซุปโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เราจะให้บริการเครื่องกะเทาะแยกกันแต่ละชิ้นจะใส่ในซุปตามปริมาณที่ต้องการ จานอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือกลางวัน
ในช่วงครึ่งหลังของวันคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" ไม่เป็นที่พึงปรารถนา (รวมถึงอาหารที่มีมันฝรั่ง) ดังนั้นเราจึงเลือกผักที่มีเส้นใยผักที่มีเส้นใยสูงเพื่อเตรียมซุปครีมชีส
ซุปครีมชีสกับปลาแซลมอนและครีม - สูตรสำหรับช่วงบ่าย
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง - 250 กรัม;
- ครีมนม - 200 มล.;
- เนื้อปลาแซลมอนใด ๆ คุณสามารถมีท้อง (ปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์ปลาแซลมอน ฯลฯ ) - 200 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่งหรือ กะหล่ำดอก - 200 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำขูดลูกจันทน์เทศ - โดยหยิก;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราจะตัดพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กเราจะถอดผักชนิดหนึ่งออกเป็นลังขนาดเล็ก วางผักไว้ในกระทะขนาดเล็กที่มีทั้งหัวหอมปอกเปลือกและใบอ่าวให้เทน้ำ 250 มล. และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เดือด หลอดไฟและใบลอเรล ผักชนิดหนึ่งและพริกป่นถูกสกัดด้วยปัดเล็กน้อยเย็นและเราถูด้วยเครื่องปั่น
ในน้ำซุปที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากปรุงอาหารผักวางปลาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชีสขูดเทลงในครีม ต้มหลังจากเดือดประมาณ 3-8 นาที เรากลับผักที่มีผัก เทลงในถ้วยซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศพื้นโรยด้วยสมุนไพรบดและกระเทียม
ในองค์ประกอบของซุปนี้คุณยังสามารถรวม 200 กรัมของบวบหรือฟักทองส่วนผสมเหล่านี้จะปรุงสุกพร้อมกับส่วนที่เหลือของผักและ purried แม้ในองค์ประกอบของซุปนี้คุณสามารถรวมฝักสตริงหนุ่มแยกต่างหาก (ไม่จำเป็นต้องเป็นพอง)
เราให้บริการขนมปังข้าวสำหรับซุปนี้