กับการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลาที่จะเก็บเกี่ยวพืชเห็ดที่ชื่นชอบกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของการล่าสัตว์แต่ละตัวเลือกเห็ดสำหรับผลไม้แสนอร่อย หากฤดูใบไม้ร่วงมีความสุขกับคุณเหยื่ออร่อยในรูปแบบของตะกร้าเนยแล้วไม่ควรพลาดโอกาสที่จะปรุงอาหารจานคลาสสิก - เนยและมันฝรั่ง
สูตรสำหรับเนยและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทอดเห็ดกับมันฝรั่งเห็ดตัวเองควรทำความสะอาดผิวเหนียวบนฝากระโปรงและทุกสิ่งสกปรก หลังจากนั้นเห็ดจะต้องล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาปานกลาง นอกจากนี้ในกระทะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นน้ำมันพืชและทอดมันเห็ดชิ้นขึ้นอยู่กับสีทองพร้อมกับแหวนของหัวหอม สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการเลือกกระทะขนาดใหญ่พอที่จะทำให้เห็ดไม่ได้ถูกตุ๋นในน้ำของตัวเอง แต่ทอดในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเมื่อเห็ดและหัวหอมจะได้รับโทนสีทองก็สามารถนำออกจากกองไฟได้
เราตัดมันฝรั่งปอกเปลือกกับก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช preheated เร็วที่สุดเท่าที่หัวเกือบสมบูรณ์พร้อมผสมกับเห็ด เราทิ้งจานที่เตรียมไว้ไว้สักสองสามนาทีภายใต้ฝาเพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวไปด้วยรสชาติของเห็ดหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารกับโต๊ะได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำข้าวโอ๊ตกับมันฝรั่งใน multivark สำหรับขั้นตอนนี้ก่อนทอดเห็ดในโหมด "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมมันฝรั่งและทำอาหารต่ออีก 10-15 นาทีในโหมดเดียวกัน
วิธีการปรุงมันฝรั่งเนยในเตาอบ?
จาก มันฝรั่งบดบด และ มันฝรั่งบด คุณสามารถจัดเตรียมจานอร่อยและน่ารับประทาน - หม้อปรุงอาหารเห็ดมันฝรั่งกับเปลือกชีส มันจะเปิดออกจานด่วนและง่ายมาก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 350 กรัม;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- ครีม - 1/4 ของศตวรรษ;
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- parmesan ขูด - 1/4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ฉันกับมันฝรั่งต้มไม่ลืมที่จะเพิ่มน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ต้มมันฝรั่งต้ม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน ในการลิ้มลองเราเสริมมันฝรั่งบดกับเกลือและพริกไทยคุณสามารถเทหยิกของลูกจันทน์เทศ
ในกระทะทอดเห็ดเนยปอกเปลือกและสับกับชิ้นหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เติมเห็ดด้วยส่วนผสมของครีมและครีมแล้วเพิ่มในน้ำซุปข้น กระจายมันฝรั่งบดกับเห็ดในรูปแบบ greased โรยด้วยชีสขูดและอบในอุ่น 200 องศาเตาอบ 20-25 นาที มันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมกับน้ำมันที่ทาน้ำมันควรจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
buttermilk ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราล้างมันล้างและล้างให้สะอาด ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชและทอดกับมันเห็ดหอมด้วยจนกว่าจะพร้อม ในกระทะอื่นเรายังให้ความร้อนน้ำมันและทอดชิ้นมันฝรั่งลงไปจนครึ่งพร้อม ในกระทะกับเห็ดเพิ่มแป้งและทอดทุกอย่างสำหรับนาที หากต้องการลิ้มลองเราปรุงรสด้วยเห็ดและมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทย ผสมมันฝรั่งกับเนยแล้วเทซอสจากครีมและครีมเปรี้ยว ดับทุกอย่างจนกระทั่งซอสครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งเต็ม
เสิร์ฟกับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดทันทีหลังจากปรุงอาหารโรยจานพร้อมกับสมุนไพร