โพสท่า Buryat

Poses เป็นอาหารจาน Buryat ซึ่งเป็นที่นิยมในตูวาและมองโกเลีย ชื่ออื่นสำหรับจานนี้คือ buzi ซึ่งมีความใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้นในภาษา Buryat และ Mongolian เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่ไม่มีหนามที่มีการบรรจุเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับเตอร์ก Manti และ Caucasian khinkali ปรุงอาหารโพสท่าในกระทะพิเศษจัดอยู่บนหลักการของเรือกลไฟ กินตามปกติด้วยมือของคุณให้แน่ใจว่าได้ดื่มจากหลุมที่เกิดขึ้นในระหว่างการเตรียมน้ำซุป

เราจะบอกวิธีการเตรียมท่า Buryat มีความลับบางอย่างในการทำอาหารจานนี้

ท่าทาง - จานที่นิยมมากในแบบดั้งเดิมและลัทธิ วันหยุดพักผ่อนของชาวบ้านจัดขึ้นพร้อมกับการทำอาหารและการรับประทานอาหาร

แป้งสำหรับ Buryat ก่อให้เกิดมักจะมีการเตรียมขนมปังไร้เสริฟ (แป้งสาลี + น้ำบางครั้งในรุ่นที่บ้านผลิตภัณฑ์จากนมและไข่รวมอยู่ในการทดสอบ)

ส่วนประกอบสำคัญของการบรรจุคือเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่สับหัวหอมกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพร เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในส่วนที่เท่าเทียมกันคือเนื้อแกะเนื้อม้าและเนื้อวัวและ / หรือหมู บดเนื้อและส่วนประกอบอื่น ๆ ของไส้ด้วยมือได้ดียิ่งขึ้น แต่คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทันสมัยเช่นเครื่องบดเนื้อหรือสับ

สูตรสำหรับท่า Buryat

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• นม (อาจมาจากสัตว์ต่าง ๆ ) tarak หรือน้ำ;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อแกะย่าง - 800 กรัม (หรือ 400 กรัมต่อครึ่งกับเนื้อวัวหรือเนื้อม้า);
• ไขมันหมู (หรือไขมันส่วนเกิน) - 300 กรัม;
• ผงพริกไทยดำ
• หอม - 1 ชิ้น;
• ผักสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

การจัดเตรียม

บดเนื้อในวิธีที่สะดวกใด ๆ : ด้วยตนเองด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อหรือสับ นอกจากนี้เราสับหัวหอมดีสับกระเทียมและผักสีเขียว เราเชื่อมต่อทุกสิ่งทุกอย่างในชามที่ทำงานเติมเกลือผสมและตีเบา ๆ ให้เต็มโต๊ะ - นี่จะช่วยเพิ่มเนื้อของมัน การบรรจุจะไม่เป็นอันตรายที่จะยืนได้สำหรับหนึ่งหรือสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วมันจะดีที่จะเคาะออกมาอีกครั้งบนโต๊ะดังนั้นเราจึงไม่รีบเร่งโดยเฉพาะในแบบคู่ขนานที่เราสามารถทำงานที่เหลือในครัวเรือนอื่น ๆ

เราปรุงอาหารแป้งผสมไข่กับนมหรือน้ำเพิ่มหยิกของเกลือ การนวดแป้งให้ดีขึ้นแน่นอนด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถผสมกับหัวฉีดเกลียว

วิธีการปั้น Buryat ก่อให้เกิด?

โพสท่าถูกหล่อขึ้นรูปถ้วยคล้ายกับโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมที่มีช่องเปิดจากด้านบน เส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 - 8 เซนติเมตร

จากนั้นเรามี 2 วิธีคือเราสามารถแผ่แผ่นออกและขจัดพื้นผิวรอบ ๆ ด้วยถ้วยที่มีฤinษีหรือแหวนเจาะพิเศษหรือม้วนไส้กรอกโดยให้มีดประมาณส่วนเดียวกันซึ่งเราจะแผ่พื้นผิวออกมา

ในศูนย์ของแต่ละพื้นผิวเรากระจายส่วนของการบรรจุและสวยงามอย่างอ่อนโยนปั้นโพสท่า

เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดานที่ปกคลุมด้วยแป้งสะอาด

ค่อยๆขยับโพสท่าลงในส่วนที่ใช้งานได้ของหม้อนึ่งซึ่งก่อนอื่นจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือไขมันเพื่อไม่ให้ติด ในน้ำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งเพียงเล็กน้อยสำหรับรสชาติ ทำอาหารบน นึ่งนานประมาณ 35-40 นาทีถาดอย่างละเอียดและเสิร์ฟบนถาดหรือจานใหญ่

เรากินดังนี้: อย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ได้รับการเผาไหม้ให้ใช้ท่าทางดื่มน้ำซุปจากมันและยึดติดกับท่าทาง

เพื่อท่าทางยอมรับที่จะให้ koumiss , tarak และ / หรือ jjubu ในตัวเลือกเทศกาลคุณสามารถให้บริการวอดก้าผลไม้เล็ก ๆ ที่มีความแข็งแรงและนม arak (tarasun)

อาหารเช้าแสนอร่อยในโพสท่าและ jjoboy คุณไม่จำอาหารได้ประมาณ 5 ชั่วโมง (แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นและเปียก)