ปลามันเป็นอาหารอันโอชะพิเศษที่มีสารอาหารและธาตุอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ขอแนะนำให้ใช้อย่างระมัดระวังเพราะปลามีไขมันมาก จะดีกว่าการปรุงอาหารจานดังกล่าวไม่สม่ำเสมอ แต่เป็นครั้งคราว
วิธีการปรุงอาหารปลาปักเป้า?
หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมปลาเช่นนี้ ในความเป็นจริงนี้ไม่ได้เป็น - คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการที่สะดวกใช้เครื่องเทศพิสูจน์แล้วและชื่นชอบและอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุง ปลาน้ำมันสูตรการปรุงอาหารมีหลายวิธี ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเตรียมอาหารดังกล่าว:
- อบในเตาอบโดยใช้เครื่องปรุงรสมะนาวและหัวหอมสีเขียว
- ทอดในกระทะเทลงในแป้งและเพิ่มน้ำดองจากมายองเนสและน้ำมะนาว
- ทอดในรูปแบบของสเต็ก
- เค็มหรือรมควัน
- ทำซุปตามปลา
- ใช้สำหรับการหุงต้ม
วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ?
หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดของการปรุงอาหารเป็น ปลา น้ำมัน ในเตาอบ สูตรเป็นเรื่องง่ายมากจะต้องมีส่วนผสมและเวลาอย่างน้อย แต่ในที่สุดก็จะกลายเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยและน่าพอใจ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมใช้มะนาวซึ่งจะให้จานเป็นข้อความที่น่าสนใจและหัวหอมสีเขียวที่เกี่ยวข้องกับความสดของฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนผสม:
- น้ำมันปลา - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- ซากของปลาถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่ากัน
- แต่ละคนลูบด้วยเกลือ
- จากมะนาวบีบน้ำผลไม้ซึ่งน้ำปลา ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 10 นาที
- หัวหอมถูกตัดด้วยแหวน
- รูปแบบสำหรับการอบจะถูกปกคลุมด้วยฟอยล์แล้วกระจายหอมใหญ่ ชั้นต่อไปจะเป็นปลา แผ่นฟอยล์ชั้นต่างๆวางอยู่ด้านบน
- ปล่อยให้อุณหภูมิ 200 องศาและเก็บปลาไว้ในเตาอบประมาณ 30 นาที
วิธีการปรุงอาหารปลาในกระทะ?
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและอ่อนโยนแม้ปลาน้ำมันทอดในกระทะจะเปิดออก ในกรณีนี้สูตรดังกล่าวจะเหมาะกับแม่บ้านที่ไม่ได้มีเวลาในการเตรียมตัวนานและเตรียมตัว อาหารค่ำจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการทอด รสชาติที่กลั่นและอร่อยของจานที่ติดอยู่กับน้ำดองซึ่งเตรียมจากน้ำมะนาวและมายองเนส
ส่วนผสม:
- ปลามันน้ำมัน - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- จากน้ำมะนาวบีบน้ำและผสมกับมายองเนสที่จะทำให้น้ำดอง
- ปลาหั่นเป็นชิ้นเทส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- เกลือผสมกับแป้งแต่ละชิ้นจะหดตัวลง
- ปลาทอดในถาดน้ำมันร้อนที่ด้านข้าง ในตอนท้ายของทอดให้ใส่ต้นหอมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
แซนด์วิชกับปลาปักเป้าบนโต๊ะเทศกาล
โต๊ะเทศกาลต่างๆสามารถและ แซนวิชเดิม กับปลา จากปกติจะแตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียม จานที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวจะดึงดูดผู้เข้าชมและสมาชิกในครัวเรือน ตัวเลือกหนึ่งคือการใช้แตงกวานอกจากนี้ปลาสามารถนำมารวมกับครีมชีสไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ปลา - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง - 400 กรัม;
- มายองเนส - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดชิ้นขนมปังซึ่งแต่ละชิ้นมีป้ายมายองเนส
- ด้านบนกับปลาต้มและตกแต่งด้วยแตงกวา
สลัดกับปลาน้ำมัน
นอกจากนี้อาหารจานหลักจะเป็นสลัดด้วยน้ำมัน ปลารมควัน เขาชอบความนิยมอย่างมากที่งานเลี้ยงและงานรับรอง ข้อดีของจานนี้ ได้แก่ ความอิ่มเอมใจดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับแม้กระทั่งส่วนเล็ก ๆ พยายามปรุงอาหารจากปลาน้ำมันเพียงครั้งเดียวพวกเขาจะได้รับบริการตลอดเวลาในตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
- ปลา - 250 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- มะกอกไม่มีหลุม - 10 ชิ้น;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งต้มไข่ตัดเป็นก้อน, แตงกวาและมะกอก - วงกลม
- ตัดสีเขียวตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทั้งหมดรวมกันเพิ่มน้ำสลัดจากส่วนผสมของมายองเนสและน้ำส้มสายชูไวน์ ปลาอร่อยพร้อมแล้ว
วิธีการดองปลาน้ำมันที่บ้าน?
ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของปลามันคือไม่เพียง แต่สามารถปรุงสุกทอด แต่ยังเค็ม ซึ่งสามารถทำได้เกือบทุกความสามารถ เงื่อนไขเดียวก็คือจานควรแบนด้วยฝา น้ำมันปลาเค็มสูตรที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ได้แก่ ใบกระวานและพริกไทยดำ
ส่วนผสม:
- ปลา - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- อ่าวใบ - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตัดปลาออกเป็นสองส่วนตามสันเขา
- ในชามผสมเกลือพริกไทยและน้ำตาล ด้วยส่วนผสมที่ได้รับให้ขูดปลาจากสองด้าน
- วางลงบนด้านล่างของเรือกระจายอย่างสม่ำเสมอแผ่น laurel ระหว่างชิ้น
- ทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงจากนั้นเลี้ยวปลาข้ามไปอีกด้านหนึ่งและรออีก 6 ชั่วโมง
- ชิ้นพลิกกลับอีกครั้งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน อย่าลืมพลิกปลามากกว่ามิฉะนั้นก็จะไม่รดน้ำเท่า ๆ กัน
สเต็กน้ำมันปลา - สูตร
วิธีที่ประสบความสำเร็จในการกระจายอาหารค่ำคือสเต็กจากปลาที่มีน้ำมัน การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีดังนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพลังงานเลยในตอนเย็น เป็นผลให้คุณจะได้รับจานมากมายซึ่งทุกครัวเรือนของคุณจะยินดีกินที่โต๊ะสำหรับครอบครัว การปรุงอาหารที่แท้จริงจะได้รับหาก ปลาทอด น้ำมัน ราด ด้วยน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- ปลา - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- แป้ง - 100 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตัดปลาเป็นส่วน ๆ
- ถูกับเกลือใส่เครื่องปรุงและใส่กระทะ
- ทอดไว้ในแต่ละด้านจนปรากฏเปลือกตาสีทอง
น้ำมันปลารมควัน - สูตร
หนึ่งในวิธีที่นิยมในการปรุงอาหารคือการสูบบุหรี่น้ำมันปลา อาจเป็นได้สองแบบคือเย็นและร้อนที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำซ้ำกระบวนการที่เกิดขึ้นในโรงโม่ในทั้งสองกรณีเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างรอบคอบลบ insides ทั้งหมดและเลือดออกปลาเพื่อสังเกตกระบวนการสูบบุหรี่
ส่วนผสม:
- ปลา - 2 ชิ้น;
- น้ำ 400 มล.;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ในน้ำละลายเกลือและน้ำตาลใส่ปลาและปล่อยให้วัน
- ในจานที่ด้านล่างใส่ฟอยล์ด้านบนของขี้เลื่อยและฟอยล์อีกครั้ง ใส่ตะแกรงลงในกระทะและใส่ปลาไว้ พวกเขาสูบบุหรี่เป็นเวลาสี่ชั่วโมงด้วยความร้อนสูง
- ปลาเหลือทิ้งไว้ 1 วันสำหรับสภาพดินฟ้าอากาศ
ซุปปลาน้ำมัน
และสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็กเล็กการเตรียมปลามันในรูปแบบของน้ำซุปนั้นเหมาะสม แต่การรับประทานอาหารจานทุกวันไม่แนะนำเนื่องจากมีเนื้อหาที่มีไขมันสูง ดังนั้นอาหารจึงเหมาะสำหรับการกระจายเมนูประจำวัน นอกจากนี้การใช้งานจะเป็นโอกาสที่จะได้รับสารอาหาร
ส่วนผสม:
- ปลา - 1 ชิ้น;
- พริกหวานสีเขียว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- พริกไทยและหัวหอมตัดทอดในน้ำมันมะกอก
- เพิ่มแครอทขูดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เทผักด้วยแก้วน้ำและใส่ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- เอาปลาและผสมแป้งด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตัดปลาและเพิ่มในซุป
ม้วนกับปลาปักเป้า
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะเข้ามาหาม้วนกับปลากะพง สำหรับการเตรียมของพวกเขาใช้ข้าวต้มครีมชีสสำหรับใส่ การมีผลิตภัณฑ์และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำม้วนจะเป็นไปได้ที่จะสร้างจานอร่อยสำหรับการปิกนิกหรืออาหารเย็นกับเพื่อน ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับขิงหรือวาซาบิซึ่งจะเน้นรสชาติที่อร่อยของอาหาร
ส่วนผสม:
- ข้าวสำหรับซูชิ - 1.5 ถ้วย;
- แผ่น Nori - 3 ชิ้น;
- เนื้อปลามันอุดม - 700 กรัม
การจัดเตรียม
- ข้าวต้มให้เด็ดขาดวางบนแผ่น nori ครึ่งหนึ่ง วางปลาไว้ด้านบน
- ยุบม้วนตัดเป็น 8 ชิ้น