แครอท - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและยังอร่อย ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุป - น้ำซุปข้นจากแครอท
ซุปครีมแครอทด้วยครีม
ส่วนผสม:
- 3 แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำซุป - 750 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- เกลือขิงแห้งแกง;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในเนยทอดหัวหอมสับ แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในน้ำซุปเราต้มผักจนกว่าพวกเขาจะพร้อม จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ปิดไฟและเย็นซุปเล็กน้อย มันฝรั่งและแครอทถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราเท ครีม และนำไปต้มแล้วทันทีปิด.
ซุปซุปข้นจากแครอทและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แครอท - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- น้ำซุป - 500 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราหั่นแครอทด้วยฟางตัดหัวหอมเป็นก้อนและผ่านผักบนเนย เมื่อมีแครอทนุ่มเกลือใส่ผักชีฝรั่งสับและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราเพิ่มน้ำและปรุงอาหารจนผักอ่อน จากนั้นเราจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดโดยการบดพวกเขาผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นด้วยเทน้ำซุปและปล่อยให้น้ำเดือด
แครอทและน้ำซุปข้นข้าว
ส่วนผสม:
- ข้าว - 150 กรัม;
- แครอท - 600 กรัม;
- เนยไขมัน 82.5% - 70 กรัม;
- นม - 500 มล.;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราตัดแครอทกับแก้ว ใส่กระทะลงในกระทะใส่เนยครีมใส่แครอทสับและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีใต้ฝา หลังจากนั้นเทในน้ำและหลังจากที่มันเดือดเทข้าวเทนม (400 มล.) และอีกครั้งให้เดือด ปรุงน้ำซุปที่ไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเราถูด้วยเครื่องปั่น ปัดไข่แดงกับนมที่เหลือใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปในซุป เราให้เขาเดือดและจากนั้นทันทีปิด.
สูตรของแครอทซุปกับมะม่วง
ส่วนผสม:
- 1 แครอทขนาดใหญ่;
- มะม่วง - ครึ่ง;
- น้ำมันพืช - 10 มล.;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 400 มล.;
- ซอสทาบาสโกแดง, ขิง, อบเชย, แยมมะนาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- croutons และถั่วสนสำหรับการยื่น
การจัดเตรียม
ผักถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในน้ำมันพืชให้ย่างหัวหอมจนเป็นสีเหลืองแล้วค่อยเผ็ดมันฝรั่งทอดเมื่อแครอทเพิ่มมะม่วงลงไป ให้ผักสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มแยมมะนาว, อบเชย, ขิง, ซอสสีแดง tobasco เพื่อลิ้มรสและเทน้ำซุปไก่
ลดความร้อนและปรุงอาหารซุป 20 นาทีหลังจากนั้นปิดไฟผสมน้ำซุปกับเครื่องปั่นและเพิ่มเนย เมื่อเสิร์ฟในซุปเสิร์ฟซุปให้เพิ่มแครกเกอร์และถั่วสนสองใบ - ของเหล่านี้จะให้ความอร่อยพิเศษนี้
ครีมแครอทกับเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- แครอท - 600 กรัม;
- น้ำซุปจากไก่ - 1,2 ลิตร;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- บวบหรือบวบ - 200 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสดใหม่ - หยิก;
- zira - 1 ช้อนชา;
- ผักชี 30 กรัม;
- เกลือทะเล
การจัดเตรียม
บดหัวหอมและกระเทียม ในกระทะให้ละลาย เนย และปล่อยให้ผักอยู่ประมาณ 3 นาที แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน บวบเป็นของฉันและบดยัง ใส่ปูนขาวพริกไทยผักชีและเกลือทะเลลงในปูนขาว เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศผักผัดและผ่านไปอีก 5 นาทีเราเทน้ำซุปลงในผักและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเราเสร็จซุปกับเครื่องปั่น ก่อนเสริฟให้ตกแต่งน้ำซุปด้วยผักชี