ไก่ในซอสน้ำผึ้ง

ไก่อบหรือทอดเป็นสิ่งที่ดีกับซอสที่แตกต่างกัน บอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารไก่กับซอสน้ำผึ้งได้อย่างไร ไก่แน่นอนจะดีกว่าที่จะเลือกคนหนุ่มสาวหรือซื้อขาแยกต่างหากและ / หรือหน้าอก

สูตรสำหรับไก่ทอดในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊ว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่จากเต้านมและ / หรือแฮม - ประมาณ 400 กรัม;
• หัวหอม (แดงดี) - 1 ชิ้น;
• ผลยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน (ดีกว่าแดง) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• พริกแดงร้อน;
• มะนาวหรือมะนาว;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง;
• งา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา
• ไขมันไก่;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ )

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราเตรียมซอส ผสมน้ำมะนาวหรือมะนาวกับน้ำผึ้งและ ซอสถั่วเหลือง ในสัดส่วนประมาณเท่ากัน (ลิ้มรสมัน) เพิ่มกระเทียมสับและปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาทีแล้วกรองผ่านตัวกรอง (จำเป็นต้องเอาชิ้นส่วนของกระเทียมออก)

เนื้อไก่เนื้อไม่ผัดเป็นแผ่นบาง ๆ เส้นสั้นปอกเปลือกผลและผลยี่หร่า - วงแหวนหรือวงแหวนครึ่งวงกลมพริกหวาน - ฟางสั้น

ปรุงอาหารได้สะดวกในกระทะหรือในกระทะลึก (เหล็กหล่อที่ดีกว่าโดยไม่ต้องเคลือบ) ต้มกระทะและอุ่นไขมันเพิ่มน้ำมันงา ผัดเนื้อสัตว์หอมและยี่หร่าพร้อม ๆ กันในความร้อนสูงจนมีการเปลี่ยนแปลงของสี (นาที 2-5) ขณะที่จับสลัดอย่างต่อเนื่องโดยใช้มือจับและกระตือรือร้นในการจัดการกับสะบัก เพิ่มพริกหวานและทอดเข้าด้วยกันอีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นไฟจะลดลงและเทลงในซอส ใส่ไก่ลงในซอสประมาณ 8-15 นาทีเขย่าและให้ความร้อนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือ ก๋วยเตี๋ยว สำหรับอาหารจานนี้คุณควรเลือกเครื่องดื่มแบบเอเชียแท้ๆเช่นไวน์ข้าวไวน์มิวดินถั่วเหลืองไวน์ผลไม้

เราต้องเข้าใจว่าน้ำผึ้งเมื่อให้ความร้อนจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะกลายเป็นอันตรายอย่างพอเพียงเนื่องจากส่วนประกอบของมันถูกทำลายและแก้ไข

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเตรียมซอสก่อนโดยไม่ต้องน้ำผึ้งไก่ทอดและใส่มันออกในซอสและเพิ่มน้ำผึ้งเมื่อมันถูกระบายความร้อนเล็กน้อยโดยตรงกว่าฟีด หรือเทผัดกับซอสไก่ผัก

คุณสามารถทำหน้าที่แตกต่างกันโดยทั่วไป: ทอดไก่ลงบนตะแกรงจนกว่าจะพร้อมและให้บริการรดน้ำซอส

ไก่อบในซอสสีส้ม - ขิง - น้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• อกไก่หรือเต้านมไก่ที่มีผิว - ประมาณ 600 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ขิง - 1-2 spinelets;
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-5 ฟัน;
• พริกแดงร้อน;
• ผักสดสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

เต้านมสามารถตัดเป็น 4 ส่วนและขาทั้ง 2 ข้างแต่ละชิ้นมี 2 ส่วน เราต้องการถาดอบลึกหรือแม่พิมพ์เซรามิคเช่นเนื้อชิ้นส่วนถูกวางไว้อย่างกะทัดรัด ล้างรูปร่างด้วยน้ำและวางชิ้นเนื้อไก่ขึ้น เราวางกระทะในเตาอบและอบไก่ประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส

เตรียมซอส เราขยี้รากขิงขูดบนเครื่องขูดหรือสับมันอย่างประณีต ผสมน้ำส้มคั้นสดๆด้วย น้ำผึ้ง เพิ่มกระเทียมสับและน้ำส้ม เป็นการดีที่จะใส่มะขามลงไป ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน ปล่อยให้ยืนยัน

เมื่อไก่ถูกอบเกือบจะพร้อมและสีน้ำตาลเล็กน้อย (นั่นคือใช้เวลาประมาณ 40 นาที), สายพันธุ์ซอส เราขยายตะแกรงที่วางกระทะและแจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกันเทซอสไก่ ไก่ย่างกับซอสอีก 10-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและ / หรือถั่วเขียวสด