หอยใน ซอสกระเทียม เป็นจานที่เป็นต้นฉบับและอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไพเราะและกลิ่นหอม ลองมาปรุงอาหารด้วยกันและจิ้มลองอาหารแปลกใหม่
สูตรสำหรับหอยในซอสกระเทียม
ส่วนผสม:
- หอย - 25 ชิ้น;
- มะนาว - สำหรับตกแต่ง
- เครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
- กระเทียม - 5 denticles;
- ครีม - 200 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมซอสกับคุณ ดังนั้นให้ใส่เนยเล็กลงในกระทะและละลายในไฟที่อ่อน จากนั้นเราเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลอดไฟถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถวายเป็นสีทองในกระทะ ตอนนี้เทไวน์ขาว, สตูว์ไม่กี่นาทีแล้วเพิ่มครีมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีก่อนที่จะหนา กระเทียมจะทำความสะอาดบีบผ่านการกดและใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสผสมทุกอย่างครอบคลุมกับฝาปิดและดับเพลิง
หลังจากนั้นให้จัดการกับหอย: ล้างออกอย่างระมัดระวังและกระจายบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด ต่อไปเปลี่ยนอาหารทะเลเป็นแผ่นอบและใส่ซอสเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในเปลือกแต่ละครั้ง โรยด้วยห่อชีสด้วยชีสที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆเอากระดาษฟอยล์ออกและอบอีก 5 นาที ตอนนี้หอยทั้งหมดพร้อมซอสกระเทียมแล้ว! เรากางออกบนจานและตกแต่งด้วยเวดจ์มะนาว
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีม
ส่วนผสม:
- หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 500 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- เนย - 30 กรัม;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กระเทียมจะทำความสะอาดจากเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด เนยครีมละลายในกระทะโยนกระเทียมสับละเอียดลดไฟและสตูว์ประมาณ 1 นาที หอยแมวน้ำจะล้างให้แห้งและใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนำส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์มาผัดและหลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเทครีมลงไป ตุ๋นอาหารทะเลจนซอสหนาขึ้นเทแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น
หอยแมลงภู่ในซอสเปรี้ยว - กระเทียม
ส่วนผสม:
- หอย - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในหม้อต้มน้ำเราโยนเกลือผักชีฝรั่งสับและหอยแมลงภู่ ต้มอาหารทะเลประมาณ 3 นาทีแล้วค่อยๆระบายลงในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ จากนั้นนำไปทอดในจานหุงต้มและเท ซอสครีมที่ เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ การทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวรวมกับกระเทียมบดเครื่องเทศและสมุนไพร เราส่งจานลงในเตาอบที่อุ่นและเลือกประมาณ 15 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
หอยในซอสมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
- หอยที่ไม่มีเปลือกหอย - 600 กรัม;
- เยื่อมะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปัญญาชนสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงยี่หร่าพื้น - หยิก;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมหลายตัวแปรและส่วนผสมทั้งหมด การทำเช่นนี้กระเทียมจะทำความสะอาดและบด ในชามเทน้ำมันเล็กน้อยและอุ่นขึ้นในโหมด "ร้อน" จากนั้นเราจะโยนกระเทียมและทอดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นให้แพร่กระจายเยื่อมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูไวน์ผสมและปรุงอาหารอีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน จากนั้นเพิ่มพริกร้อนยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนท้ายสุดใส่หอยและสับแกงเผ็ดในซอสให้ปิดฝาเครื่องและสตูว์ในโหมดการทำาอาหารด้วยความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก