ไข่ปลาอบในเตาอบ

ในฐานะที่เป็นปลาราคาไม่แพงและอร่อยในเมนูอาหารทะเลประจำวันของเราไม่มีความเท่าเทียมกัน แต่ไม่ได้เป็นปลาแห้งเหมาะสำหรับการทอดและแม้กระทั่งการดับ แต่ในสูตรที่เราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด - อบ

ปลาหมึกปลาในเตาอบกับซอสพริกไทย

ส่วนผสม:

• เนื้อ Hake (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
• กุ้ง - 250 กรัม;
• พริกหวานขนาดใหญ่
• บรั่นดี - 75 มล.;
• หัวหอมสีขาว - 60 กรัม;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันมะกอก
• แป้ง - 10 กรัม;
• น้ำซุปปลา - 100 มล.
• หยิกของสีเหลือง

การจัดเตรียม

เราเอาเนื้อปลาออกจากกระดูกและนำมาวางบนแผ่นอบก่อนปรุงรสด้วยเกลือทะเลและรดด้วยน้ำมัน เนื้อปลาคอลจะนุ่มมากและสุกเร็วพอสมควรดังนั้น 15-18 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียสจะเพียงพอ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผิวปลาทอดแล้วก่อนที่จะปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งในเตาอบให้แห้งได้ดีและปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ย่างสำหรับ 3-4 นาทีสุดท้าย

ในขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบดูแลของซอส พริกเผาไหม้ใส่เตาใส่ถุงพลาสติกและผูกแน่นไว้สักสองสามนาที บนน้ำมันมะกอกโรยหอม 2-3 นาทีใส่กระเทียมและชิ้นเนื้อพริกไทย ไปที่ผักใส่หางกุ้งปอกเปลือกแล้วเทไวน์ทั้งหมดปล่อยให้ของเหลวระเหยเพิ่มแป้งและหลังจากครึ่งนาที - หยิกของน้ำส้มสายชูและน้ำปลา เมื่อซอสข้นขึ้นให้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาเก๋าอบในเตาอบ แก้วไวน์ขาวในกรณีนี้ไม่เคยเป็นฟุ่มเฟือย

เค้กกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาและมันฝรั่งทอด - อาหารสไตล์คลาสสิกของอังกฤษซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้านอย่างเรียบง่ายและรื่นรมย์ แต่ไม่ใช่สำหรับแคลอรี่ต่ำ ในสูตรต่อไปเราจะเสนอวิธีการใหม่และมีประโยชน์มากขึ้นในการทำอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 หัว;
• เนื้อปลาเทราท์ (ไม่มีกระดูก) - 250-300 กรัม;
• ขนมปังขนมปัง;
• แป้ง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชิ้นของมะนาว

การจัดเตรียม

อุณหภูมิของเตาอบจะปรับเป็น 220 ° C หัวมันฝรั่งที่หั่นล้างไม่หั่นเป็นชิ้นและตากกับผ้ากันเปื้อน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและเทน้ำมันพืช เราใส่มันฝรั่งลงในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีอย่าลืมพลิกกลับไปที่ด้านอื่น ๆ ในระหว่างการทำอาหาร

ในขณะที่มันฝรั่งอบปลาจะแห้งและปรุงรส เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแป้งใส่ลงในไข่ตีและโรยแป้งในขั้นสุดท้าย ขั้นตอนมาตรฐานไม่ได้หรือไม่? ด้วยความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากนั้นเราจะไม่นำปลาลงไปทอดลึก แต่วางไว้บนแผ่นอบ หมักในเตาอบใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เมื่อทั้งปลาและมันฝรั่งพร้อมแล้วพวกเขาก็สามารถเทด้วยน้ำมะนาวและลองเพียงแค่หรือกับซอสแสงจากพืชชนิดหนึ่งและมายองเนส

สูตรสำหรับขนมอบอบในฟอยล์ในเตาอบ

ดีฉันจะจบรายการสูตรสำหรับขนมอบอบได้โดยไม่ต้องเอ่ยถึงสมาชิกที่สำคัญที่สุดของรายการนี้คือวิธีการอบปลาในฟอยล์ซึ่งจะช่วยให้หลีกเลี่ยงการอบแห้งแม้ว่าเวลาในการทำอาหารจะหมดไปเกินเวลาที่กำหนดไว้สำหรับตัวจับเวลา

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเฮก - 4 ชิ้น สำหรับ 170 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 280 กรัม;
• มะกอก - 70 กรัม;
• หอมแดง - 80 กรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา;
• หมวกคลุมศีรษะ - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

เมื่อปลาพร้อมที่จะอบให้เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและเทน้ำส้มสายชูลงไปเทน้ำมันและสับผสมเครื่องเทศสำหรับปลา วางแผ่นที่ด้านล่างของจานอบและปิดด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายประกอบด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่สับมะกอกหัวหอมกระเทียมกระเทียมและผักสีเขียว นอกจากนี้โรยน้ำมันทั้งหมดจะไม่เกิดขึ้นมากครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารทะเลสาปในเตาอบกับผักเป็นเวลา 15 นาที