ขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวไม่เกี่ยวข้องกับ ซอสทาร์ทาร์ นี่เป็นจานยุโรปแบบคลาสสิก เพื่อเตรียมทำขนมคอร์ปอเรชั่นขึ้นอยู่กับสูตรคุณต้องเนื้อวัวชั้นหนึ่ง (เนื้อลูกวัวนึกคิด) หรือปลาเค็มสดเล็กน้อย
สเต็ก tar-tar
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- capers - 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอส "ทาบาสโก" หรือ "เวอร์ซ" - 4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทยพริกไทย
สำหรับเครื่องปรุง:
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น
- capers - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสับ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมแดง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ปริมาณที่แนะนำของส่วนผสมจะถูกคำนวณสำหรับการเตรียมน้ำมันดิน tar ส่วน 4 ส่วน
สำหรับเนื้อปลาทู่ทาลแท้เนื้อวัวจะไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่จะถูกประณีตอย่างละเอียด ในจานที่มีเนื้อสับเพิ่มผักชีฝรั่งสับหัวหอมและกรรเชียง เรายังวางซอสและมัสตาร์ด, โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
มวลที่เกิดขึ้นแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเรากระจายแต่ละส่วนบนแผ่นแยกต่างหากสร้างทรงกลมจากการบรรจุ ในใจกลางของเนื้อสับเราทำลึกที่เราใส่ไข่แดง มะนาวตัดเป็นวงกลม รอบทรงกลมเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นเราวางมะนาว 4 ชิ้น บนวงกลมของมะนาวช้อนวาง: capers หั่นบาง ๆ (คุณสามารถแตงกวาดอง) ผักชีฝรั่งสับหั่นเป็นชิ้นหอมและมัสตาร์ด
หากคุณพบว่าตัวเองกำลังดูดเนื้อโดยไม่ได้รับความร้อนคุณสามารถทอดเค้กเนื้อในกระทะร้อนได้ภายใน 10 วินาทีในแต่ละด้าน
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวัวทาร์ตจะต้องสนใจสูตรสำหรับ เนื้อ carpaccio
บางทีคุณอาจจะสนใจสูตรสำหรับการปรุงอาหารทาร์คาร์กับปลา
Tar-tar จากปลาแซลมอนในช่วงฤดูร้อน
ส่วนผสม:
- ปลาเค็ม (ปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูหรือไก่) - 400 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยป่น
การจัดเตรียม
ส่วนประกอบต่างๆถูกสับและผสมกันอย่างประณีตเพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงในโรยด้วยพริกไทย หากจำเป็นให้เทน้ำเกลือเล็กน้อย
จาน Gourmet สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ!