เราทุกคนชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมเช่น ครัวซองต์ , พัฟ, แซมซ่า และอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจากขนมพัฟ และถ้าคุณได้ตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความใกล้เคียงกันแล้วสำหรับการเตรียมตัวทำเองคุณจำเป็นต้องมีแป้ง ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าซื้อของในร้านเนื่องจากสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังทำจากแป้งยีสต์อร่อย ๆ
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งพัฟยีสต์ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 700 กรัม;
- น้ำดื่ม - 90 มล.;
- นม - 120 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 6 กรัม;
- เนย - 340 กรัม;
- น้ำตาล - ช้อนขนม 1 ช้อน
- เกลือดี - 1 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เจือจางนมอุ่นด้วยน้ำอุ่นและโรยยีสต์สดพร้อมกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างเล็กน้อยและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาที เมื่อเติมเกลือแล้วจะมีการใส่ไข่ไก่ลงในภาชนะที่มียีสต์ที่ละลาย
จากช่องแช่แข็งเราจะเอาเนยให้แบ่งครึ่งแล้วโรยแป้งข้างหนึ่งด้วยเครื่องขูดหลังจากที่มีการเช็ดแล้วผสมกับแป้งสาลี แป้งที่มีการกระจายตัวสม่ำเสมอของน้ำมันที่เราค่อยๆแทรกแซงในชามของส่วนผสมของเหลวจนกว่าเราจะได้รับแป้งหนาแน่น ตอนนี้ใส่ชิ้นส่วนที่เหลือของน้ำมันในถุงแน่นและทำลายมันลงในจานแบนด้วยค้อน รีดแป้งที่ความหนา 10 มิลลิเมตรเมื่อสิ้นสุดการทดสอบครั้งนี้ให้ใส่แผ่นน้ำมันปิดด้วยขอบด้านที่สองของแป้งและม้วนแป้งให้เข้ากับเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกับที่เคยเติมน้ำมันลงไป เราเก็บแป้งเหมือนเรากำลังวางผ้าขนหนูและวางไว้ในถุงอาหารเราจะส่งไปยังตู้แช่แข็งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
สูตรสำหรับแป้งพัฟยีสต์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
ส่วนผสม:
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 550 กรัม;
- น้ำอุ่น - 180 มล.;
- ยีสต์ - 35 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกลือในครัว - 1 หยิก;
- น้ำตาลละเอียด - 2 ช้อนชา;
- เนย - 140 กรัม;
- เนยเทียมครีม - 140 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลและใส่ในยีสต์น้ำหวานนี้ซึ่งจะกวนจนกว่าจะเสร็จสมบูรณ์