วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน?

Rolls เป็นซูชิชนิดหนึ่ง ข้าวกับสาหร่าย Nori ถูกบิดเข้าสู่ "ไส้กรอก" แล้วตัดเป็นชิ้น บ่อยครั้ง - 6 ชิ้น แต่บางครั้ง 8 หรือ 12 มีม้วนหลายแบบ: "ด้านในออก", "สี", "โมเสค" และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าพวกม้วนจะอร่อยแบบไหน

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีหลายคนยินดีที่จะ ปรุงอาหารม้วนที่บ้าน แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารส่วนผสมหลักสำหรับข้าวม้วน วิธีการเลือกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมน้ำมันและปรุงอาหารโดยทั่วไป

ข้าวกรอกสำหรับม้วน

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชู - 180 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ใส่กระทะใส่น้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชูและใส่ในกองไฟ เราไม่นำมาต้มเราจะเอามันออกจากกองไฟ เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายได้ พวกเขาจำเป็นต้องเช็ดด้วยสิ่งที่เปียกและใส่ไว้ 10 นาทีเพื่อเติมน้ำมัน

ต่อไปเราต้องเผชิญกับคำถามที่ยากที่สุด - ต้องใช้ข้าวเป็นม้วนแบบไหน ควรสังเกตว่าข้าวที่ดีที่สุดแน่นอนเหมาะสำหรับข้าวพิเศษ ในแพคเกจควรเขียนว่าเป็นซูชิหรือม้วน คุณสามารถแทนที่ด้วยรอบสามัญมีคุณสมบัติพิเศษของความหนืด

จากนั้นเราปรุงข้าวเอง

ข้าวสูตรสำหรับโรล

ส่วนผสม:

• ข้าวญี่ปุ่น 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

หมายเหตุตั้งแต่ต้นว่าน้ำส้มสายชูเพื่อเติมน้ำมันข้าวสำหรับม้วนไม่ควรเป็นข้าวพิเศษ มันไม่ค่อยเปรี้ยวที่จะลิ้มรสน้อยกับคำใบ้หวาน ในญี่ปุ่นมันทำมาจากเหล้าสาเก ในหลักการก็สามารถถูกแทนที่โดยปกติ - 9% แต่ยังคงน้ำส้มสายชูข้าวนุ่มมากดังนั้นอย่างระมัดระวังปรับปริมาณน้ำส้มสายชูเพิ่ม

คุณสามารถลองทำน้ำส้มสายชูเองได้ มันถูกชงเช่นกาแฟ - ในความร้อนต่ำและไม่ต้ม; เกลือและน้ำตาลควรละลาย (4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, 1 ช้อนชาเกลือและ 3 ช้อนชาน้ำตาล)

การหุงข้าวสำหรับโรลไม่ใช่เรื่องยาก เทข้าวลงในชามขนาดใหญ่ล้างออกหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส เราโยนมันกลับไปที่กระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เราเตรียมทุกสิ่งทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับม้วน

จากนั้นให้นำข้าวใส่กระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำ 500 มิลลิลิตร เราใส่ไฟที่แรงและนำไปต้ม เป็นสิ่งที่สำคัญมากเท่าไหร่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารข้าวสำหรับม้วนก็จะส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญส่งผลให้ '- สำหรับห้านาที จากนั้นคุณจะต้องลดไฟเล็กน้อยและโดยไม่ต้องถอดฝาปรุงอาหารจนกว่าน้ำจะดูดซึมเข้าสู่ข้าว จากนั้นปล่อยให้อีก 15 นาทีเพื่อยืนยัน ถ้าคุณต้องการเพื่อให้สมบูรณ์ในญี่ปุ่นคุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลแห้ง แต่ก็ไม่จำเป็น

จากนั้นนำภาชนะขนาดเล็กและละลายเกลือและน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชูใส่ในชามขนาดใหญ่และเติมน้ำด้วยซอสพิเศษ เราพ่นไม้พายและแตกก้อน เมื่ออุณหภูมิของข้าวลดลงไปอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วคุณสามารถจัดเตรียมม้วนได้หลังจากที่ทำน้ำส้มสายชูพิเศษสำหรับมือ (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นจะละลายในน้ำและลูบมือได้ดี)

น้ำจิ้มข้าวโพด

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชู - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม

การจัดเตรียม

ทั้งหมดที่เราใส่ในชามและผสมกัน - น้ำตาลและเกลือควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ก็เป็นไปได้ที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ความเต็มใจของซอสจะพิจารณาจากสีของมัน - เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสก็หมายความว่ามันพร้อม

ตอนนี้ทุกคนเชื่อมั่นว่าสูตรสำหรับการเตรียมข้าวสำหรับ ม้วน มีให้ทุกคนและค่าใช้จ่ายค่อนข้างเล็ก บูด appetit!