เนื่องจาก ปลาหมึก เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในภูมิภาคของเราพร้อมกับสัตว์ทะเลอื่น ๆ จึงทำให้คุ้นเคยในเมนูประจำวัน ถ้าในคลังแสงของสูตรความคิดสำหรับการจัดทำหอยเหล่านี้จะหมดแล้วเรารีบเร่งเพื่อช่วยเหลือและบอกวิธีการเตรียมวิธีการใหม่ของปลาหมึกยัดไส้
ปลาหมึกยัดกุ้ง
ส่วนผสม:
สำหรับปลาหมึก:
- ซากปลาหมึก - 12 ชิ้น;
- กุ้งขนาดใหญ่ - 250 กรัม;
- หอยเชลล์ - 4-5 ชิ้น;
- ขูดปาร์มานี - 1/4 ของศตวรรษ;
- กระเทียมกระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง
สำหรับซอส:
- หลอดไฟขนาดกลาง
- มะเขือเทศมีขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
- กระเทียมกระเทียม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
การบรรจุสำหรับปลาหมึกยัดไส้ค่อนข้างประณีตยกเว้นปลาหมึกตัวเองกุ้งและหอยเชลล์มีส่วนร่วมในองค์ประกอบของมันหากพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จแทนที่พวกเขาด้วยปริมาณเทียบเท่าของกุ้ง ซากปลาหมึก 2 ชิ้นถูกทำความสะอาดและหั่นด้วยกุ้งและหอยเชลล์ ใช้เครื่องปั่น, ตีอาหารทะเลกับกระเทียมลงในแป้งและหลังจากนั้นผสมพาสต้ากับผักสีเขียวและเนยแข็ง parmesan ขูด
ซากปลาหมึกสิบตัวที่ยังเหลืออยู่จะถูกทำความสะอาดและบรรจุลงในโพรง
เราดูแลซอส บดและผ่านหลอดไฟสำหรับ 3-4 นาทีเพิ่มกระเทียมรออีก 30 วินาทีใส่ก้อนมะเขือเทศเทน้ำตาลและสตูว์จนส่วนผสมกลายเป็นหนาและสม่ำเสมอ - ซอสสำหรับปลาหมึกยัดไส้มีพร้อม ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในมะเขือเทศเดือดและทิ้งไว้ใต้ฝา 20 นาที
ปลาหมึกยัดไส้ สามารถจัดทำขึ้นในซอสครีมสำหรับแทนมะเขือเทศเพื่อคั่วกระเทียมและหัวหอมเพิ่มช้อนชาแป้งแป้งครีมเปรี้ยวและครึ่งถ้วยครีม วางหอยในซอสและวางก้นไว้ในระยะเวลาใกล้เคียงกัน
ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและไข่
ส่วนผสม:
- ซากปลาหมึกใหญ่ (ปอกเปลือก) - 6 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พวงของสีเขียวหัวหอมและผักชีฝรั่ง;
- ใบผักขม - 400 กรัม;
- ข้าว (ต้ม) - 150 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม;
- น้ำมะนาวใหญ่
- หยิกลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
เรารับใบผักโขมในกระทะแห้งเราบีบของเหลวส่วนเกิน เห็ดแยกเห็ดและผสมกับข้าวเพิ่มไข่ต้มและบดใส่ผักโขม ด้วยส่วนผสมที่เป็นผลให้เราเติมซากของหอยและทอดลงในกระทะร้อน หลังจากสองสามนาทีเทลงในกระทะไวน์ด้วยน้ำมะนาวและหยิกของ muscat การจัดเตรียมปลาหมึกยัดไส้จะสิ้นสุดลงเมื่อไวน์ทั้งหมดถูกระเหย