ฤดูร้อนเป็นฤดูของผักและผลไม้ นี่เป็นช่วงเวลาที่ร้อนแรงเมื่อแม่บ้านสมัยใหม่ไม่นั่งรอบ ๆ การทำเกลือและการเก็บรักษาเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในการจัดโต๊ะอาหารในช่วงฤดูหนาว ในฤดูหนาวนี้เราจำเป็นต้องมีแหล่งที่มาของวิตามินเพิ่มเติมอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากโรคหวัดที่ไม่คาดคิดจะช่วยผักดองและผักกระป๋อง พวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานานและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คน แตงกวาเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้
ถ้าคุณต้องการกรุณาแขกและคนที่คุณรักด้วยแตงกวาอร่อยและผักดองจะเค็มและหมักให้เตรียมแตงในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ตามกฎแล้วอาหารเกาหลีมีลักษณะเป็นเครื่องเทศหอมและอาหารรสเผ็ด เพื่อแฟน ๆ ของรสชาติฉุนนี้ง่ายและในเวลาเดียวกันสูตรที่ผิดปกติวิธีการปรุงอาหารแตงกวาในเกาหลีจะชอบ
แตงกวาในเกาหลี - ใบสั่งยาฉบับที่ 1
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 4 กก.
- แครอท - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เกลือ - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- รสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี - 15 กรัม
การจัดเตรียม
แตงกวาเผ็ดกระป๋องในเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก
แตงกวาล้างออกได้ดีภายใต้น้ำไหลตัดเคล็ดลับ ตัดเป็น 8 lobules แล้วตัดอีก 2 หรือ 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) เราจะได้รับ brusochki ขนาดเล็ก แครอททำความสะอาดและถูบนขูดพิเศษสำหรับสลัดในเกาหลี ปอกเปลือกกระเทียมลงไปแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถผ่านได้โดยการกดแบบพิเศษ)
เตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชกับซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือ
แตงกวาและแครอทใส่ในชามเพิ่มรสพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลีกระเทียมและผสมให้เข้ากัน เทนมหมักที่เตรียมไว้และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ได้หนึ่งวันคุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น) แตงกวาดองสำเร็จรูปในสไตล์เกาหลีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็ก (0.5-1 ลิตร) ปิดและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ธนาคารม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท เป็นแตงกวาที่พร้อมแล้วในภาษาเกาหลี สูตรที่คุณสามารถดูได้ค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารพิเศษและส่วนผสมที่ซับซ้อน
แตงกวาในภาษาเกาหลี - สูตรที่ 2
ในฤดูร้อนคุณสามารถจัดเตรียมแตงสดในสไตล์เกาหลีสำหรับโต๊ะเทศกาล ขนมขบเคี้ยวนี้ในการปรุงอาหารเล็กน้อยแตกต่างจากอนาล็อกกระป๋อง
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับ Jannem:
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- พริกแดง - ¼ช้อนชา
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับสลัดแตงกวาในเกาหลีเป็นเรื่องง่ายมาก แตงกวาตัดเป็นชิ้นเช่นเดียวกับในรุ่นแรกเกลือกับเกลือทั้งหมดผสมให้ละเอียดและกันไว้เป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัด เมล็ดงาทอดเบา ๆ คุณสามารถใส่ไมโครเวฟได้ 1-2 นาทีหรือในกระทะที่ร้อนขึ้นในกระทะเพิ่มงาและกวนให้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในงาเทน้ำส้มสายชูใส่ซีอิ๊วน้ำตาล เติมเงิน
ระบายน้ำแตงกวาและใส่น้ำสลัด หากต้องการก็ให้ใส่หัวหอมลงไปในสลัด ผัดส่วนผสมและใส่ในตู้เย็น
สลัดของแตงกวาในเกาหลีจะรวมกันได้ดีกับจานที่สอง แต่สามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวแยกต่างหาก
นอกจากนี้ในภาษาเกาหลีคุณยังสามารถเตรียมผักและอื่น ๆ ได้เช่น แครอท กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี หรือ มะเขือเทศ