Kozinaki เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของอาหารจอร์เจีย องค์ประกอบคลาสสิกของพวกเขาประกอบด้วยวอลนัทที่เต็มไปด้วยน้ำผึ้ง รสชาติของ kozinaks เป็นที่คุ้นเคยกับเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาเป็นที่ยอมรับกันดีในรัสเซียและ CIS และพวกเขามีความสุขกับความสุขโดยผู้ใหญ่และเด็ก แต่โดยปกติในร้านค้าที่เรามีให้ไม่ใช่รุ่นคลาสสิกของ kozinaks แต่ง่ายมากขึ้น - เมล็ดปกคลุมด้วยคาราเมล
วันนี้เราจะหาวิธีจัดเตรียมขนมแบบตะวันออกที่แท้จริงตามสูตรต่างๆและคุณจะสามารถทำให้แขกทุกท่านได้รับความอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม
Kozinaki จากเมล็ดทานตะวัน - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 100 กรัม;
- น้ำต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการทำ kozinaki จากเมล็ดทานตะวัน สำหรับการปรุงอาหาร kozinak ที่บ้านเราใช้เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกแห้งในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาทีและถ่ายโอนไปยังจาน ถ้าปล่อยให้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือเทลงบนแผ่นอบและส่งไป 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึง 100 ° C ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำต้มน้ำมะนาวสักสองสามหยดแล้วปรุงคาราเมลให้เข้ากัน ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่น่าพอใจ ตอนนี้เพิ่มเมล็ดแห้งไปคาราเมลและผสมทุกอย่างละเอียด เราทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากกองไฟเนื่องจากคาราเมลแข็งตัวทันที ถัดไปส่วนผสมร้อนจะถูกวางไว้บนกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและกระจายอย่างสม่ำเสมอ นาทีที่ผ่าน 3 มีดคมให้ตัดขนาดเล็กเพื่อที่ว่าหลังจากแข็งก็สะดวกสำหรับคุณที่จะทำลาย kozinaki
นั่นคือทั้งหมดที่รักษาอร่อยที่เรียกว่าบ้านทำ kozinaki พร้อม!
Kokinaki จากเกล็ดข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต (herkules) - 2 รายการ;
- เนย - 125 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 รายการ;
- ถั่วลิสงย่าง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหาร kozinak จากข้าวโอ๊ต flakes เราใช้เนยกระจายลงในกระทะร้อนและละลายในความร้อนต่ำ จากนั้นเทน้ำตาลกากข้าวโอ๊ตและถั่วลิสงคั่ว ทั้งหมดผสมจนเนียนและปรุงอาหารจนมืดของมวล เราถอดออกจากกองไฟและใส่ก้อนความร้อนขึ้นบนกระดาน จากนั้นม้วนให้เป็นชั้นและแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม เราให้ kozinaks จากข้าวโอ๊ตเย็นลงอย่างสมบูรณ์และให้บริการพวกเขากับชาร้อน
Kozinaki จากถั่วลิสงและเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
- เฮเซลนัท - 300 กรัม;
- ถั่วลิสง - 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 500 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารปลาปักเป้าถั่วลิสงที่บ้าน? ถั่วจะวางบนแผ่นอบและอบแห้งเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 °
จากนั้นเราเทน้ำผึ้งลงในกระบวยและตั้งไว้บนกองไฟอ่อน เมื่อเพิ่มความร้อนแล้วให้ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วใส่ช้อนโต๊ะน้ำตาล คนให้เข้ากันให้ดีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้เต็มที่และถั่วจะมีส่วนผสม เราโอนมวลไปยังพื้นผิวและระดับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยขากลิ้ง เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างถูกยึดตัดเป็นชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับชาที่มีกลิ่นหอม
คุณเห็นไม่มีปัญหาในการจัดเตรียม kozinak ที่บ้าน - ทุกอย่างเป็นไปอย่างรวดเร็วอร่อยและที่สำคัญที่สุด - มันเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก! ใช่แล้วขั้นตอนการทำอาหารก็ใช้เวลาไม่มากนัก แต่แขกผู้มาเยือนจากอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์เหล่านี้จะมาเพื่อความปีติ เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!