สำหรับโต๊ะทานอาหารคุณควรทำขนมเช่นขนมเค้กที่มีลูกบอลเปรี้ยว วงกลมนี้ไม่ได้เป็นเรื่องที่ดูน่ากินและดูสวยงามเมื่อตัด
บอกวิธีทำช็อกโกแลตเค้กด้วยลูกเต๋า
สูตรสำหรับเค้กกับลูกรีด
ส่วนผสม:
สำหรับลูกเนยแข็งกระท่อม:
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ไข่แดง - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะลามะพร้าว - ประมาณ 50 กรัม (อาจจะน้อยมาก);
- วานิลลาเป็นหยิก
สำหรับช็อกโกแลตแป้ง:
- ช็อกโกแลต - 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
- แป้งสาลีเกรดสูง - 10-12 st. ช้อน;
- น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัม;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา - หยิก;
- รัม (หรือคอนยัคบรั่นดี) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ที่ปลายมีด;
- โซดาล้างด้วยน้ำส้มสายชู - บนปลายมีด
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียม ลูกเต๋า ชีสกระท่อมจะถูกล้างด้วยน้ำตาลปั่นมะพร้าววานิลลาและไข่แดง สลายในชิพและแพร่กระจายในรูปแบบ (สามารถถอดออกได้) ด้านล่างต้องแพร่กระจายด้วยกระดาษเบเกอรี่
ตอนนี้เราเตรียมแป้ง 1/2 ของโกโก้ผสมกับน้ำตาล แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและปั่นให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของโกโก้ - น้ำตาล ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มรัมและวานิลลา เราเชื่อมต่อและผสมปัด
เราเอาชนะโปรตีนด้วยส่วนที่สองของน้ำตาลจนกว่าจะมีการสร้างโฟมที่เสถียร ค่อยๆผสมส่วนผสมนี้กับช็อกโกแลต - ไข่ เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยโซดาและเกลือ แป้งควรเปลี่ยนเป็นของเหลว กรอกข้อมูลในแบบฟอร์มด้วยการทดสอบ เราอบเค้กประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
ด้านบนของพายเสร็จแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูด คุณสามารถโรยเค้กด้วยเศษมะพร้าวและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน
เค้กที่มีลูกเต๋าสามารถอบได้ในซองก๋วยเตี๋ยว ตัวอย่างเช่นสำหรับ "Panasonic" หลายตัวแปรเราเลือกโหมด "อบ" เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที
ชื่อแนะนำให้คุณต้องอบเค้กกับลูกเต๋า แต่สูตรอื่นเป็นที่รู้จักกันดี แต่ก็ไม่ใช่พาย แต่เป็นเค้ก "เย็น"
เค้กกับลูกเนยแข็งกระท่อม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ไข่แดงจากไข่นกกระทา (เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อ Salmonella)
- น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกนมะพร้าว - ประมาณ 50 กรัม (อาจจะมากกว่า);
- วานิลลาเป็นหยิก
สำหรับมวลช็อกโกแลตครีม:
- น้ำตาลใด ๆ หรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน (คุณสามารถอบแคร็กเกอร์ที่ไม่มีส่วนผสม) - ประมาณ 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงโกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 150 มล.;
- ครีมนมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - ประมาณ 100 มล.
- รัมหรือคอนญัก - ประมาณ 100 มล.
- น้ำ 40 มล.;
- อาหารเจลาติน - 10-20 กรัม;
- ช็อกโกแลตมีขนาดเล็กและหวานสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารในรูปแก้วที่มีเส้นขอบสูง เราเปิดคุกกี้ให้เป็นเศษอาหารโดยใช้เครื่องบดผสมหรือโม่บด เจลาตินควรจะขยายตัวในส่วนผสมของเหล้ารัมและน้ำ กรองส่วนผสมนี้และเพิ่มครีมเปรี้ยว น้ำตาลผสมกับโกโก้และครีม อุ่นส่วนผสมนี้ลงในอ่างน้ำจนกว่าน้ำตาลจะละลาย เราผสมทั้งสองส่วนผสมและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มพื้นดิน
ในรูปแบบที่สะอาดและแห้งเทในชั้นของแป้งและสถานที่ในตู้เย็นในขณะที่ส่วนที่สองของส่วนผสมจะถูกเก็บไว้อุ่น เมื่อชั้นในแบบฟอร์มแข็งตัว เราทำลูกชีสกระท่อม - เหมือนกับในสูตรด้านบนและใส่ไว้ในรูปทรง ด้านบนมีส่วนที่สองของมวล โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดและมะพร้าว คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน วางแบบฟอร์มไว้บนชั้นวางของตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวให้สมบูรณ์
พายกับลูกบอล หมูที่ เสริฟพร้อมกับกาแฟชาคาร์ แดเดน หรือ roybus คุณสามารถเสิร์ฟแก้วหรือยาหม่องเหล้า