ขั้นตอนการหุงและอบขนมปังของคุณเองอาจดูเหมือนเป็นงานที่ง่ายมากและน่าตื่นเต้นมากหากคุณเลือกเทคโนโลยีที่เรียบง่าย มันเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยของขนมปังในเตาอบเราตัดสินใจที่จะอุทิศวัสดุนี้
สูตรขนมปังโฮมเมดง่ายๆในเตาอบ
ขนมปังประกอบไปด้วยส่วนผสมขั้นต่ำดังนั้นความสดและคุณภาพจึงเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สำหรับขนมปังที่มีเปลือกหนาแน่นและมีรูพรุนเหมาะสำหรับการเลือกแป้งจากข้าวสาลีทุเรียนซึ่งมี โปรตีน มาก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 490 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- หยิกเกลือ
- น้ำ - 320 มล.
การจัดเตรียม
- ส่วนประกอบแห้งจะรวมกันเป็นครั้งแรกและจะดีกว่าเสมอที่จะผ่านแป้งผ่านตะแกรงก่อน
- นอกจากนี้ในศูนย์ของส่วนผสมแห้งคุณสามารถทำรอยขนาดเล็กและเทน้ำอุ่นลงไปพร้อมกับน้ำมัน
- เริ่มนวดแป้ง กระบวนการนี้มีความสำคัญไม่น้อยกว่าการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง แป้งควรจะทำงานได้ดีด้วยมืออย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นใส่ในภาชนะที่ทาน้ำมันและทิ้งไว้เพื่อป้องกันนาฬิกา
- แบ่งแป้งให้เป็นก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโรยด้วยแป้งและทำแผลเล็ก ๆ เป็นเส้นทแยงมุม ขนมปังในเตาอบสุกได้อย่างรวดเร็วและเพียงแค่ - ประมาณ 20-25 นาทีที่ 220 องศาก็เพียงพอที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีอบ
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมปังไร้เชื้อในเตาอบ
ถ้าคุณกลัวที่จะอบขนมปังเนื่องจากความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นกับยีสต์สูตรนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับคุณ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 355 กรัม;
- ผงฟู - 4 ช้อนชา;
- น้ำ - 320 มล.
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมแรกแห้งด้วยเกลือหยาบ
- เทเนยด้วยน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มนวลจนกระทั่งเข้ากัน
- สร้างขนมและตัดจากด้านบน ถ้าต้องการในขั้นตอนนี้ขนมปังสามารถทาน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรพืชมัสตาร์ดหรือสารเติมแต่งที่ต้องการอื่น ๆ
- ถัดไปขนมปังจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 200 นาทีเป็นเวลา 40 นาที ขนมปังนี้ถูกทำให้เย็นลงแล้วนำไปผัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ในลักษณะแบบชนบท
สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดในเตาอบ
เนื่องจากแป้งข้าวไรมีกลูเตนที่อ่อนแอทำให้ขนมปังที่อร่อยและเขียวชอุ่มทำให้แป้งข้าวสาลีเพิ่มเข้าไปและเร่งการกระตุ้นของยีสต์และทำให้รสชาติของน้ำผึ้งเทลงในน้ำผึ้งหวานขึ้นด้วยน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไร - 220 กรัม;
- แป้งสาลี - 220 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 15 มล.;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
- เจือจางน้ำผึ้งในแก้ว (250 มล.) ของน้ำอุ่น
- ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือจากรายการ เทน้ำหวานลงในแป้งและเริ่มนวดแป้ง ถ้าขนมปังไม่ราบรื่นและยืดหยุ่นได้ให้เทน้ำมากและกลับกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นของแป้ง
- หลังจากวางแป้งไว้ 10 นาทีแล้วใส่ลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในการเก็บความร้อน
- ต่อไปแป้งแบ่งครึ่งแล้วปั้นให้เป็นรสชาติของคุณและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นถึง 220 องศา
- ทันทีหลังจากการอบก้อนในกรณีใด ๆ ไม่สามารถสัมผัสควรยืนอย่างน้อย 20 นาที