Lecho ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

Lecho ของมะเขือยาวปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว - จานฮังการีแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นขนมขบเคี้ยวผักซึ่งสมบูรณ์แบบเติมเต็มแม้แต่ตารางเทศกาล มันจะเหมือนกับสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณ ขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์หอมและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสมกับทุกช่วงเวลาของปี ตอนนี้เมื่อฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูผักในถนนก็ถึงเวลาที่ต้องเตรียมตัวเช่นนี้ ลองหาสูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารจากมะเขือยาว

สูตร lecho กับมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 รายการ;
• มะเขือเทศสุก - 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยแดงบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม;
• หลอด - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 รายการ;
• มะเขือยาว - 4 กก.
• กระเทียม - 8 denticles;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 รายการ;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารว่างนี้ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างไข่ล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อและแครอทจะปอกเปลือกและสามบนแผ่นเหล็ก พริกไทยของบัลแกเรียมีการประมวลผลเราจะนำเมล็ดออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอมจะหั่นด้วย semirings กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดและไม่บีบผ่านสื่อมวลชน

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราใส่จานด้วยผักที่ไฟไหม้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วในรูปร้อนเราใส่ลงในขวดปราศจากเชื้อม้วนขึ้นและห่อไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง เสร็จสิ้นการมะเขือเทศและมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

Lecho โฮมเมดกับมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

จัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ดังนั้นพริกไทยมีการประมวลผลเราจะเอาเมล็ดล้างและฉีกด้วยก้อนขนาดใหญ่ มะเขือเทศหั่นครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบีบน้ำมะเขือเทศลงในชาม หัวหอมจะทำความสะอาดหั่นด้วยฟางบาง ๆ ตัดมะเขือยาวลงบนมะเขือยาวและตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเหมาะสม ในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยอุ่นมันกระจายไข่ขาวและทอดไว้ในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มต้นหอมและกวนเราผ่านอีก 10 นาที จากนั้นก็พ่นพริกไทยให้สุกต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักจะนุ่ม

นอกจากนี้เราลดไฟที่อ่อนแอหนึ่งใส่เยื่อมะเขือเทศลงในกระทะและบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดปกคลุมด้วยฝาและ stewed สำหรับตรง 15 นาที หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารกวนอีก 15 นาทีหลังจากนั้นให้วางเลโก้ลงในภาชนะที่สะอาดและปิดฝา

Lecho กับมะเขือยาวและพริกไทย

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 7 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1,5 ลิตร;
• บวบ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

มะเขือเทศและบวบล้าง, ตัดหาง, ตัดครึ่ง, ใส่ไว้ในน้ำเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น หลังจากนั้นเราจะนำพวกเขาออกแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวและ ตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง หลอดไฟสะอาดและตัดด้วยมีดบางครึ่งวงแหวน พริกไทยของบัลแกเรียมีการประมวลผลหั่นเป็น 4 ส่วนเราจะเอาเมล็ดออกและตัดเส้นเลือด

ในหม้อให้เท น้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำมันทานตะวันลงไปเทน้ำตาลเกลือและใส่น้ำส้มสายชู นำหมักลงไปต้มแล้ววางมะเขือยาวหัวหอมและพริกไทยบัลแกเรีย ปิดฝาครอบด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ขวดแก้วล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อในเตาอบเทร้อนจากกระเทียมและบวบในกระป๋องและปกคลุมด้วยหมวก capron