Hummus (หรือ hummus) เป็นอาหารที่ทำจากพาสต้า ในความเป็นจริง hummus เป็นน้ำซุปข้นของถั่วเจี๊ยบที่ปรุงสุกด้วยการเพิ่มน้ำมันมะกอกเมล็ดงาพื้นและน้ำมะนาวบางครั้งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบ: กระเทียมพริกหยวกเครื่องเทศชีสผักและส่วนประกอบเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่หั่นย่อย .
ต้นกำเนิดและการกระจายของ hummus
Hummus ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ แต่เดิมมีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับประเทศเหล่านี้และตอนนี้อาหารดังกล่าวเป็นแบบดั้งเดิม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา hummus กำลังได้รับความนิยมในทุกประเทศทั่วโลกซึ่งไม่น่าแปลกใจเป็นอาหารโปรตีนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีตังและมังสวิรัติ อาหารดังกล่าวเป็นประโยชน์อย่างมาก: ประกอบด้วยโปรตีนไขมันที่เป็นประโยชน์เส้นใยพืชวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก
Hummus มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่เย็นหรือเป็นซอสหนาที่มีพิต้าลาเวชขนมปังหรือข้าวโพดคั่ว
การจัดทำครีมจากถั่วเขียวจากชิกพีที่บ้านเป็นเรื่องง่ายขอบอกวิธีเตรียมจานนี้ในขั้นพื้นฐาน
Hummus classic - สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แห้ง chickpea - 2 ถ้วย;
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
แช่ถั่วชิกพีจากตอนเย็นหรืออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 4 มื้อจะไม่สุกเร็ว ถั่วเหลืองที่บวมล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุม 3 นิ้วและปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะจนสุก (เรากำหนดรสชาติ) ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณสามารถเทน้ำได้) เราผสานเข้ากับของเหลวที่แยกจากกันซึ่งเป็นของเหลวที่มีการหมักถั่วชิกพีให้เจือจาง
เมล็ดงาสามารถเจือจางลงในเครื่องบดกาแฟหรือเพิ่มในชนิด
ในการบดถั่วชิกพีให้เข้ากันให้ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือขนมปังที่อบด้วยมือ เราเชื่อมต่อกับงาน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เพียงเล็กน้อยเกลือแล้วครีมและพร้อมแล้วกิน แต่มันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นถ้าคุณฤดูกับกระเทียมสับพริกแดงร้อนหรือส่วนผสมของเครื่องเทศแกงเช่นหวาน paprika,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา tarragon และอื่น ๆ ทำให้สะดวกในการบดในเครื่องปั่นหรือมีความจำเป็นที่จะต้องเจียรด้วยมีด คุณสามารถปรุงอาหารได้จากฮอมัส falafel (ลูกทอดในน้ำมัน)
ซากพืชฤดูกาลกับชีสดองแห้งขูดแห้งเก่าพาสต้าจากปลาเค็มเค็มเบาไข่ลวกครีมและแม้แต่ช็อกโกแลต
หากคุณทำครีมและ tortillas ควรดื่มชาดำที่มี ส่วนผสมของ สะระแหน่กาแฟ karkade หรือกาแฟไว้บนโต๊ะ