Moonshine - นี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งอย่างเป็นธรรมที่ได้รับเป็นผลมาจากการกลั่นของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เป็นวัตถุดิบที่สามารถใช้น้ำตาลหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีน้ำตาลบริสุทธิ์หรือวัตถุดิบที่มีแป้ง: ข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีข้าวโพด ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการทำขนม Moonshine จากลูกแพร์
สูตรสำหรับ moonshine จากลูกแพร์
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- ลูกแพร์ - 10 กิโลกรัม;
- ยีสต์สด - 50 กรัม;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การจัดเตรียม
ดังนั้นในการจัดทำไฝจากลูกแพร์เราจึงล้างผลไม้ให้แห้งนำไปถาดขนาดใหญ่หรือถังเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลใส่ยีสต์สดและนำไปผสมให้ทั่วทุกอย่าง มวลที่พร้อมจะถูกดึงออกจากจานและตั้งไว้สำหรับหมักเป็นเวลา 7 วันในที่ที่อุ่น จากนั้นเราจะกลั่นส่วนผสมผ่านเครื่องมือของผู้ผลิตเบียร์ 2 ครั้ง พร้อมที่จะใส่เหล้าในขวดที่สะอาดและทำความสะอาดครู่หนึ่งในตู้เย็น
Moonshade จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 8 กิโลกรัม;
- ลูกแพร์ - 7 กก.
- ยีสต์ - 1 แพ็ค;
- น้ำตาล - 3 กก.
- น้ำต้ม
การจัดเตรียม
ผลไม้อย่างถูกต้องในชามขนาดใหญ่ จากนั้นตัดหางและตัดเป็น 4 ส่วน หลังจากนั้นให้บดลูกแพร์และแอปเปิ้ลปั่นจนเนียน เยื่อผลไม้เทลงในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำใส่น้ำตาลและยีสต์ เราครอบคลุมส่วนผสมที่เตรียมด้วยผ้ากอซด้านบนและนำไปหมักในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณสองสัปดาห์เพื่อให้ผลไม้ควรได้รับการหมักอย่างถูกต้องและ tincture ได้รับรสหวาน ตอนนี้เราใช้มูนสโตนและแซงมวลหมุนไปประมาณ 2-3 ชั่วโมงเป็น homebrew สำเร็จรูป
Moonshine จากเค้กลูกแพร์
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม;
- วอดก้า - 5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำลูกแพร์ - 4 รายการ;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลูกแพร์ล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวและถูผลไม้ในเครื่องขูดขนาดใหญ่ มวลที่เกิดจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและเทด้วยวอดก้า จากนั้นปิดโถที่มีผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 5 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวที่ปล่อยออกมาเทออกและบีบเค้กให้เข้ากัน เพื่อให้น้ำเชื่อมที่เราใช้น้ำผลไม้ลูกแพร์, เทออกน้ำตาลผสมและใส่ในไฟ นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดเล็กน้อย ตอนนี้เราเทน้ำเชื่อมลงในเค้กลูกแพร์บีบผสมมันผัดผ่านตาข่ายและเทวอดก้าพร้อมที่จะต้มลงบนขวด
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียม moonshine จากองุ่น โฮมเมดหรือ แยม