Tsymes เป็นอาหารจานหลักของชาวยิว ในสมัยก่อน cymes ถือว่าเป็นของหวาน แต่เวลาผ่านไปและมีการแก้ไขบางอย่างในสูตรสำหรับการเตรียม ตอนนี้จานนี้เตรียมจากแครอทด้วยการเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งและผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีเนื้อ cymes และแม้แต่ถั่ว วิธีการปรุงซียมเราจะบอกคุณตอนนี้
เนื้อสัมผัสกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- แครอท - 2.5 กก.
- เนื้อวัว - 700 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เนื้อวัว 2 ลิตร
- ไวน์แดง - 150 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- ลูกพรุน - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แครอทมันฝรั่งและบวบทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ในกระทะที่ทนความร้อนให้เทน้ำมันมะกอกลงไป 20 มิลลิลิตรแล้วทอดเนื้อต้มสุกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงนำเนื้อสัตว์เพิ่มน้ำมันและทอดผักที่เตรียมไว้เกลือพริกไทยเพิ่มพริกหยวกเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มเนื้อ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำซุปและเนื้อสัตว์ที่ตุ๋นอยู่บนกองไฟขนาดเล็กประมาณ 2.5 ชั่วโมงและบางครั้งก็ทำให้ตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนเนื้อนุ่ม เกือบจะถึงที่สุดเราเพิ่มลูกเกดที่แห้งและแห้งและลูกพรุนแห้ง สตูว์ประมาณ 15 นาที Tsimes พร้อมแล้ว!
Cymes จากถั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 200 กรัม;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- ถั่วขูด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ถั่วควรล้างและแช่ชั่วโมงเป็นเวลา 10 และต้มจนสุก แครอทสับละเอียดเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเกลือและสตูว์จนนุ่ม เมื่อถั่วมีความพร้อมแล้วให้ผัดมันผ่านกระชอนเพิ่มแครอทลูกพรุนน้ำผึ้งและน้ำมันที่เหลืออยู่ ดีทุกอย่างผสมและเคี่ยวไฟขนาดเล็กประมาณ 10 นาที ก่อนเสริฟถั่วบนโต๊ะให้โรยด้วยถั่วสับ
แครอท Cymes
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 กก.
- ลูกเกด - 200 กรัม;
- อบเชย - 0.5 ชั่วโมงจากบ้านพัก
- น้ำตาลน้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
- น้ำเดือด - 200 มล.;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
แครอทเหมืองสะอาดและตัดเป็นวงกลม ทอดน้ำมันจนสุก จากนั้นใส่ลงในกระทะเพิ่มน้ำเดือด 200 มิลลิลิตรลูกเกดลูกพรุนน้ำตาลและน้ำผึ้งเกลือปรุงรสและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ cymes ของเราไม่ได้ถูกเผาไหม้ก็ต้องจำเป็นต้องผัด ในตอนท้ายของชั่วโมงให้เพิ่มน้ำมะนาวลงในกระทะพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวอีก 30 นาที แครอท cymes พร้อม!