เนื้อสับหรือเคบับ

Lulya-kebab - จานที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับละเอียดการเตรียมซึ่งต้องใช้ทักษะพิเศษและใส่ใจในรายละเอียด สำหรับการยัดไส้เค้กควรจะไม่อร่อยเพียงก็ควรมีความสอดคล้องและความหอมที่เหมาะสม เกี่ยวกับความละเอียดอ่อนของการทำอาหารเช่นจานของเนื้อสับเป็น lyulya-kebab เราจะพูดถึงในบทความนี้

Lulia-Kebab จากไก่เนื้อ

ก่อนหน้านี้เราต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรของเนื้อย่างแบบคลาสสิกจากเนื้อสับตอนนี้เราจะหยุดลงบนจานอาหารที่ไม่ถูกต้องจากไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 คาน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ล้างทำความสะอาดจากฟิล์มและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เราสับไก่และบดในเครื่องปั่นหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดและยัง promakivaem เพื่อให้การบรรจุไม่ได้ออกมาเกินของเหลว รวมเนื้อสับกับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศให้ละเอียดผสมและรสด้วยน้ำมะนาว ตอนนี้คุณต้อง "เคาะออก" การบรรจุที่ต้องทำ มันนุ่มนวลนุ่มและเหนียวในคำเพื่อให้เขาสามารถยับยั้งตัวเองบนตะแกรง หลังจากเคาะพื้นฐานสำหรับเคบับเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องใส่ "ส่วนที่เหลือ" ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีสูงสุด - สำหรับวัน

เมื่อเนื้อสับมีเวลาในการ "พักผ่อน" และเย็นคุณสามารถเริ่มสร้างไส้กรอก - lyulya ในการทำเช่นนี้ส่วนเล็กน้อยของเนื้อไก่ควรวางไว้เหนือหมุดด้วยมือเปียก หากคุณกำลังเตรียม kebabs ในกระทะ ก่อนอื่นให้ผสมผสานลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์และม้วนไว้ในไส้กรอก

การเตรียมการบรรจุสำหรับ lyulya-kebab ใช้เวลามากกว่าการทอดกระทะเอง เมื่อเตรียม เคบับจากไก่ มีความจำเป็นที่จะต้องพลิกผันไปเรื่อย ๆ เราปรุงอาหารจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักและเค้กทันที