khychiny คืออะไร? ปรากฎว่าจานประจำชาติจอร์เจียที่เป็นที่นิยมนี้เป็นเค้กแบนขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งและชีสหรือจากเนื้อสัตว์ที่มีสีเขียวซึ่งทอดลงในกระทะแห้งก่อนแล้วจึงทาด้วยเนยละลาย
จานเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยผิดปกติและน่าพอใจ! ลองพิจารณากับสูตรอาหารดั้งเดิมบางอย่างสำหรับการปรุงอาหาร khychin ที่บ้าน!
สูตรของฮัทชินกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2,5 รายการ;
- นม - 250 มล.;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- Adyghe ชีส - 100 กรัม;
- ใบโหระพา, โหระพา - ถ้าต้องการ
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือพริกไทยดำพริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- เนยสำหรับหล่อลื่น
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร hutchins? ผสมแป้งก่อนจากแป้งนมและเกลือ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบจะปอกเปลือก ชีสขูดบนเครื่องขูดและผสมกับผักใบเขียวชอุ่มใบโหระพาพริกไทยเกลือกระเทียม ผสมทุกอย่างได้ดีและเพิ่มมันฝรั่งบดร้อนมวล
เราแบ่งแป้งเสร็จแล้วออกเป็นหลายส่วนและทำเป็นลูกจากนั้น จากนั้นม้วนไว้ในเค้กแบนใส่ในศูนย์เล็กน้อย stuffing และระมัดระวัง splinter ขอบ จากนั้นม้วนสลักเกลียวและอบในกระทะร้อน ไก่ที่พร้อมจะขยับเข้าไปในจานอย่างนุ่มชุบด้วยเนยละลายอย่างมากและกองซ้อนไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ นั่นคือทั้งหมดที่ฮัตชินกับมันฝรั่งของเราพร้อม
สูตรแตงกวากับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- แป้งสาลี - 1 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เนย - 200 กรัม
การจัดเตรียม
จากน้ำเกลือและแป้งผสมแป้ง ไม่ควรเปิดออกเพื่อให้ชันมาก เราห่อมันไว้ใต้ฟิล์มและเราถอดมันออกเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น
เวลานี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ: มันฝรั่งจะต้มในเครื่องแบบ ชีสกระท่อมบิดพร้อมกับมันฝรั่งสุกและปอกเปลือก ปรุงรสเกลือให้เข้ากันดี จากการกรอกข้อมูลที่เราสร้างลูกเล็ก ๆ และวางบนโต๊ะ
แป้งค่อยๆพลิกออกตัดเป็นวงกลม เราใส่ลูกปัดจากการบรรจุระหว่างสองแก้วของแป้งและม้วนออกด้วยขากลิ้ง ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนจนเหลือง กระจายเน็คไทกับชีสกระท่อมบนจานและคลุกน้ำมันด้วยเนยละลาย
Khychin กับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 4 รายการ;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำอุ่นต้ม - 200 มล.;
- โซดา - หยิก;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำอุ่น kefir ยีสต์แห้งเกลือน้ำตาลโซดาและแป้งผสมในโถลึกและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น
ทำความสะอาดและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก หัวหอมจะสะอาดและสับละเอียดผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง กับมันฝรั่งระบายน้ำและเพิ่มหอมทอด
จากนั้นให้นวดและแบ่งแป้งให้ละเอียดออกเป็น 10 ส่วน จากแต่ละชิ้นเราทำเค้กแบบแบน ๆ เรากางมันลงไปเราจะเก็บขอบและจับมือกัน จากนั้นให้กลิ้งลูกแต่ละอันด้วยขากลิ้งและเค้กอบในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนกว่าคุณจะได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน สับไขมัน tortillas สำเร็จรูปด้วยเนยละลายและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
ถ้าตัวเลือกการปรุงอาหารเหล่านี้ดูเหมือนคุณเพียงเล็กน้อยแล้วเรามี สูตร อื่น ๆ สำหรับ khychin เช่น - ไก่กับชีส