Paella สเปนซึ่งเป็นสูตรที่ Valencians คิดค้นขึ้นเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก รสนิยมที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งไม่สามารถปล่อยให้แม้แต่ผู้คลางแค้นและนักชิมที่คล่องตัวไม่แยแสซึ่งหลังจากชิมอาหารกลายเป็นแฟนที่ซื่อสัตย์ของเธอ
สเปน paella - สูตร
Paella สเปนเป็นอาหารที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ส่วนผสมบางอย่างโดยที่ไม่เป็นเช่นนั้น แต่รู้ถึงความซับซ้อนของสูตรพื้นฐานทุกคนสามารถปรุงอาหารได้
- ข้าวสำหรับ paella เป็นที่น่าพอใจที่จะใช้ Valencian หรือสเปนหรืออิตาลีเช่น arborio หรือ carnaroli
- สูตรอาหารที่แท้จริงของจานทำด้วยไก่บางครั้งอาจมีการเพิ่มผักกุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ
- เครื่องเทศสำหรับ paella สามารถเลือกเพื่อลิ้มรส แต่จำเป็นต้องรวมสีเหลืองในองค์ประกอบของพวกเขา
- เตรียมอาหารไว้ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนัง
สูตรสำหรับ paella กับไก่
คลาสสิค paella with chicken มักทำด้วยการเพิ่มกระต่าย เลือกเนื้อสัตว์ที่กระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ บ่อยครั้งที่อาหารมีการเสริมด้วยหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วธรรมดา ๆ ซึ่งนำมาหมักไว้ก่อนแล้วต้มจนสุก สำหรับชั่วโมงครึ่งจากจำนวนเงินที่ระบุคุณจะได้รับการรักษาสำหรับ 10 คน
ส่วนผสม:
- ไก่และกระต่าย - ละ 1 กิโลกรัม
- ข้าว - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 70 มล.
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- รส
การจัดเตรียม
- ในการใช้สูตรนี้ paella เป็นผัดกับเนื้อสัตว์
- เพิ่มมะเขือเทศน้ำและสตูว์จนเนื้อนุ่ม
- แนะนำเครื่องปรุงรสถั่วถั่วธัญพืชเทของเหลวลงบนผิวเคลือบ 1.5 ซม. และเตรียมอาหารก่อนการระเหยของความชื้น
Paella with shrimps - สูตร
หนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของอาหารอันโอชะสเปนคือ paella with shrimps ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นกุ้งกุลาดำเสือโคร่ง แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้ปลาที่มีขนาดใหญ่ได้ตามปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้กรอกรมควันซึ่งไม่จำเป็น แต่ผลิตภัณฑ์ที่พึงประสงค์ สำหรับหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะของคุณจะมี 4 ส่วนของอาหารที่มีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 400 กรัม;
- arborio 250 กรัม;
- ไส้กรอก - 100 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - 100 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1/3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.;
- น้ำ - 0.7 ลิตร;
- รส
การจัดเตรียม
- แปรงกุ้งเพิ่มสีเหลือง, น้ำ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที, กรอง
- ทอดไส้กรอกหั่นบาง ๆ ด้วยหัวหอมและกระเทียมเทถั่วลันเตา
- วางกุ้ง, พริกไทย, ฤดู, เทน้ำซุปกุ้ง
- ใส่จานลงในเตาอบประมาณ 20 นาที
- ถ้ามีความชื้นระเหยบนเตาโดยไม่ต้องผสม
Paella กับหอย - สูตร
Paella สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังเตรียมด้วยการเพิ่มหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่กรอกจานที่มีรสชาติพิเศษโดยไม่ทำให้มันหนัก คุณสามารถใช้ทั้งสดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่แข็ง - ในกรณีนี้จะต้องเทน้ำเดือดนำไปต้มและหลังการระบายน้ำเพิ่มลงในภาชนะที่ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร 8 เสิร์ฟสามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- หอย - 500 กรัม;
- ข้าว - 3 ถ้วย;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- ข้าวโพดและถั่ว - 150 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 มล.
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- น้ำ - 5 แก้ว;
- รส
การจัดเตรียม
- หัวหอมและพริกไทยหั่นลูกเต๋าใส่กระเทียมรสเครื่องเทศและความร้อน
- แนะนำหอย, ไวน์, น้ำเดือดและให้เดือด
- ปรุงอาหารจนกระป๋องใส่อาหารกระป๋องและปล่อยให้ความชื้นระเหย
- ในประมาณ 20 นาที paella กับหอยจะเลี้ยงและพร้อมสำหรับการส่ง
Paella กับผัก
ชาวสเปนและ แฟน ๆ ของมังสวิรัติ ไม่ได้กีดกันการสร้างสูตรที่มีผักโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับ paella เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในเมนูแบบลีนเติมสีและแนะนำความหลากหลายที่ขาดหายไป ส่วนประกอบสามารถแตกต่างกันในรสชาติหรือในที่ที่มีผลิตภัณฑ์แทนที่บางกับคนอื่น ๆ ใน 50 นาทีคุณสามารถทำจานสำหรับ 4 คน
ส่วนผสม:
- บวบ, หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศยี่หร่า - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- แชมเปญ - 150 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 มล.
- น้ำซุปผัก - 750 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- กระเทียมลูกบาศก์ผักและเห็ดสับใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นผัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปใส่ในชาม
- พวกเขาใส่ groats, สีเหลือง, เครื่องปรุงรส, เทน้ำซุป, ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ผสมแป้งข้าวกับผักเพิ่มมะเขือเทศ
- ถัดไปผัก paella อบภายใต้ฟอยล์หรือฝาเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบอุ่น
Paella กับปลาหมึก - สูตร
อิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการกับปลาหมึก เตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - เก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเครื่องเทศ ซากปลาหมึกต้องถูกจิ้มด้วยน้ำเดือดล้างทำความสะอาดฟิล์มและแกนด้านในและตัดเป็นแหวนหรือฟาง การใช้จ่ายเพียง 1 ชั่วโมงคุณสามารถให้อาหารหกคนได้
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก - 700 กรัม;
- ข้าว - 2.5 ถ้วย;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หอมและพริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำซุปปลา - 700 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ปลาหมึกเตรียมจะเค็มพริกไทยและทิ้งไว้ไม่นาน
- ผ่านพืชหั่นบาง ๆ แนะนำมะเขือเทศ grits และย่างเป็นเวลา 5 นาที
- ไวน์ถูกเทลงในและหลังจากเดือดเครื่องเทศปลาหมึกน้ำซุปเดือดจะนำมาใช้
- เตรียมความนุ่มนวลของข้าว
Paella พร้อมค็อกเทลทะเล - สูตร
อาหารที่ต้องการสำหรับคนรักของทะเลจะเป็นพัลลากับค็อกเทลทะเล บ่อยครั้งที่องค์ประกอบถูกเสริมด้วยเนื้อปลาสีขาวหรือถูกแทนที่โดยส่วนที่เพิ่มขึ้นของผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเล - ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะอร่อยมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อที่จะเลี้ยงดูเนื้อเรื่องการทำอาหารสเปนของชาวกินหกคนจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม;
- เนื้อปลา - 300 กรัม;
- ข้าว - 2 ถ้วย;
- เชอร์รี่ - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 150 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ผัดหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นค็อกเทลและหลังจากที่ละลายปลาหั่นบาง ๆ
- สมมติว่าเนื้อหาพริกหั่นฝอยและมะเขือเทศเทราดเทไวน์และน้ำฤดู
- ปิดเครื่องจนกว่าของเหลวจะระเหย
Paella กับปลา - สูตร
การเตรียม paella กับปลาจะใช้เวลาเพียง 45 นาทีและผลที่ได้จะเป็นสี่ส่วนปากรดน้ำอาหาร ปลาจำเป็นต้องกำจัดผิวหนังและกระดูกทั้งหมดและ ทำความสะอาดกุ้ง เป็นที่นิยมใช้หอยใหญ่ ถ้ามีขนาดเล็กก็ควรจะเพิ่มในตอนท้ายของกระบวนการของความตึงเครียดหรือเพียงแค่เพิ่มให้จานเมื่อให้บริการก่อนทอด
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอนปลานิลและกุ้ง 150 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม;
- พริกและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำ - 500 มล.;
- รส
การจัดเตรียม
- ผ่านผักเพื่อเพิ่มไขมันถั่วลันเตาและทอดแยกปลาที่หั่นไว้ล่วงหน้าด้วยกุ้ง
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือปรุงรสตามฤดูกาลและยั่วยวนก่อนดูดซับความชื้น
Paella ในหลายตัวแปร
Paella ซึ่งสูตรดังกล่าวจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ปรุงอาหารหลายชนิด เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอของส่วนประกอบซึ่งสร้างอุปกรณ์ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมและรสชาติที่ดีที่สุดของอาหาร การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายในลักษณะเดียวกันคุณสามารถจัดเรียงการรักษาในองค์ประกอบอื่น สำหรับ 1.5 ชั่วโมงจะพร้อม 4-5 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- กุ้งและหอย - 300 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- ถั่วเขียวและข้าวโพด - 250 กรัม;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำ - 500 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ย่างในระบอบการปกครองของผัก "ร้อน", วางอาหารทะเล, grits, เทน้ำฤดูเพื่อลิ้มรส
- ต่อไปจะมีการเตรียมอาหารทะเลไว้ในรูปแบบ "Plov"
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโครงการอาหารกระป๋องจะถูกนำมาใช้