อาหารจอร์เจียที่เต็มไปด้วยสีสันอร่อยและอุดมสมบูรณ์ที่สุดคือ lobio รสชาติของมันเยี่ยมยอดทั้งในร้อนและเย็นและคุณสมบัติหลักคือจานนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารด้านข้างหรือส่วนผสมจากเนื้อสัตว์
ในรูปแบบดั้งเดิมของ lobio เครื่องเทศแบบดั้งเดิมผักและสมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไปในถั่ว ลองมาดูสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ดูสิ
วิธีการปรุงอาหาร lobio จากถั่วแดงกระป๋อง?
ส่วนผสม:
- ถั่ว แดง ในน้ำของตัวเอง - 1 หม้อ;
- หอมใหญ่ 155 กรัม
- กระเทียม - 4 ฟันขนาดเล็ก;
- วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
- ผักชีสด 1 ช่อเล็ก
- ใบโหระพาสด - พวงขนาดเล็ก 1 อัน
- วอลนัท, ปอกเปลือก - 125 กรัม;
- hops-suneli - 15 กรัม;
- พริกแดง - บนปลายมีด;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 150 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราโยนถั่วกระป๋องลงในเครื่องพ่นหมักด้วยน้ำเดือดล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะอุ่นขึ้นและโยนหอมใหญ่ปอกเปลือกและสับละเอียดจนผ่อง เราใส่ผักสดที่สับเรายังเพิ่มกระเทียมวางมะเขือเทศ hops-suneli พริกแดงพื้นดินน้ำส้มสายชูไวน์ดองเล็ก ๆ น้อย ๆ จากกระป๋องของถั่วที่เราให้มวลทั้งหมดในไฟอีกนาทีและเราจะตั้งไว้ข้าง
ถั่วปอกเปลือกแห้งและทอดในกระทะ จากนั้นใส่ไว้ในเครื่องปั่นและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของถั่วที่เตรียมไว้กับถั่วและอีกครั้งละเอียดสับ เรารวมวอลนัทกับถั่วเย็นและถั่วที่เหลือทั้งหมดฤดูกาลกับเกลือเพิ่มผักชีอื่น ๆ สับให้อบอุ่นผสมกับต้มและใส่กัน หลังจาก 20 นาทีจานจะพร้อมสำหรับการชิม
วิธีการปรุงอาหาร lobio จากถั่วเขียว?
ส่วนผสม:
- ถั่วสตริง - 515 กรัม;
- เลือกไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 95 กรัม;
- เนย "ชาวนา" - 60 กรัม;
- ผักชีสด
- ผักชีฝรั่งสด
- ใบโหระพาสด
- พริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราล้างถั่วและหัวหอมสีเขียวอย่างทั่วถึงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำหมด จากนั้นให้ตัดฝักถั่วออกเป็นชิ้น ๆ ขนาด 2 เซนติเมตรและหัวหอมมีขนาดเล็กและใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือสีเขียวพริกไทยดำและผสมให้ละเอียด
ในกระทะละลายเนยโยนถั่วกับหัวหอมและทอดพวกเขากวนสักสองสามนาที ใส่ผักชีผักชีฝรั่งและโหระพาลงในกระทะให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนพร้อม
ในภาชนะที่แยกแล้วตีด้วยไข่เกลือและพริกไทยให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเททุกอย่างลงในกระทะกับถั่ว ผัดจานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่ถูกยึดยึดและสามารถให้บริการได้
วิธีการปรุงอาหาร lobio จริงในจอร์เจีย?
ส่วนผสม:
- วอลนัท - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 70 มล.
- กระเทียม - 6 ฟันขนาดเล็ก;
- หอมใหญ่ - 30 กรัม;
- แครอทไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชี - 2 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ถั่วแดง - 510 กรัม;
- ผักชีผักชีฝรั่ง - สำหรับหยิบใจกว้าง;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 40 มล.
การจัดเตรียม
ถั่วสับเป็นเศษและครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น สำหรับน้ำมันที่เหลือให้เก็บผักไว้ เมื่อพวกเขา podzolotyatsya เพิ่มสีเขียวและพริกหยวกและนาทีต่อมาเทถั่วแดงและเทด้วยน้ำ 3 ลิตร หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวถั่วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เอาถั่วบางส่วนเอาเครื่องปั่นมาวางและนำกลับมาใส่จานกับจาน ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำซุปข้นวอลนัทเขียวและน้ำส้มสายชู