ในอาหารของเรามักจะมีอาหารจากอาหารจอร์เจียซึ่งเราทุกคนชอบที่จะปรุงอาหารและยิ่งกินมากขึ้น อาหารเหล่านี้มักจะมีชื่อเสียงในรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาซึ่งมักเสริมด้วย ostrinkoy และชุดเครื่องเทศที่จำเป็น วันนี้เราอยากจะนำเสนออีกหนึ่งจานที่นิยมมากของอาหารจอร์เจีย - phali มันเป็นสลัดบดซึ่งประกอบด้วยผักหลักหนึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ ลองทำความคุ้นเคยกับ phalis จากผักโขมและเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร
สูตรสำหรับผักโขมปั่น
ส่วนผสม:
- ผักขม - 1,3 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- เมล็ดวอลนัท - 230 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว - 7-8 ลำต้น;
- พริกแดงบด - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำทับทิม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มันง่ายมากที่จะเข้าใจวิธีการปรุงอาหาร phalis จากผักโขม วิธีการเตรียมสูตรนี้จะไม่นำความยากลำบากและสิ่งที่สำคัญจะไม่ใช้เวลามาก
สำหรับการเตรียม phalis เราจำเป็นต้องใบของผักโขมดังนั้นจากการคำนวณนี้เราจะเอามันอีกเล็กน้อยเนื่องจากเราไม่ได้ใช้ลำต้นและใบภายใต้การรักษาความร้อนต้มเดือด ต้มใบผักโขมสีเขียวสะอาดในน้ำเดือดประมาณ 4 นาที เอาใบออกจากน้ำใส่แคร่ ผักขมแช่เย็นถูกบีบและบดในเครื่องปั่น เรากระจายมันลงในภาชนะอื่นและที่นี่เราวางถั่ว, กระเทียมและบด หัวหอมสีเขียวและสีเขียวรสเผ็ดสับละเอียดกระจายไปสู่ถั่ว โรยเกลือทั้งหมดด้วยพริกแดงเพิ่มน้ำทับทิมและผสม รวมกับผักขมและผสมอีกครั้ง ตกแต่งจานสำเร็จรูปตามความต้องการของคุณ
Phali สามารถปรุงไม่เพียง แต่ผักโขม แต่ผักอื่น ๆ : กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งหรือพริกหวาน
Phali จากผักขมในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- ผักขม - 800 กรัม;
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 160-180 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - แต่ละช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดงเผ็ด - 0.5 ฝักเดียว;
- เครื่องเทศ (hops-suneli) - 3 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ต้มผักขมในน้ำบริสุทธิ์ที่เราเตรียมไว้ก่อนเอาลำต้นหนาและล้างออกให้สะอาด ดื่มได้อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 3-4 นาที เราหั่นผักสำเร็จรูปลงในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและเย็นลง จากนั้นบีบมันเล็กน้อยและสำหรับการบดให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ต่อไปเราจะส่งไปยังเครื่องบดเนื้อล้างวอลนัท, กระเทียมและพริกแดงร้อนเท่านั้นที่จะรวมกับผักขมจนกว่าจะจำเป็น ในส่วนผสมเดียวกันเราเพิ่มสีเขียวสับละเอียดมาก เราเทเครื่องเทศของ hops-suneli, โรยด้วยเกลือและกรอกด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ อย่างรอบคอบผสมทุกอย่างขึ้นเราได้รับการเติมน้ำมัน เราเชื่อมต่อกับผักโขม
สลัดมีความหนืดน้อยเพื่อให้สะดวกในการแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ เราทำลูกเล็ก ๆ จากมัน สำหรับการออกแบบที่สวยงามตกแต่งแต่ละของพวกเขาเป็นเมล็ดทับทิมและถั่วลิสงเดิมแพร่กระจายบนจาน