อาหารจอร์เจียมีรสชาติอร่อยและน่าพอใจ วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ในจอร์เจียอ่านด้านล่าง
Khachapuri ในจอร์เจีย - สูตร
ส่วนผสม:
- matzoni - 0.5 ลิตร;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- brynza - 250 กรัม;
- suluguni - 250 กรัม;
- ชีส Imeretinsky - 120 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ชีสขูดเครื่องขูดและร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเทผงฟู เราทำร่องในเนินเขาที่เกิดขึ้นเท matzoni ไดรฟ์ในไข่ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช นวดแป้ง จะไม่เย็น แต่ยืดหยุ่น เราใส่มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็นห่อด้วยฟิล์ม หลังจากนั้นเราจะเอาแป้งออกม้วนออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ที่ศูนย์เราใส่ชีสและรวบรวมขอบออกจากศูนย์เปิด เราเปิดเค้กในลักษณะที่ชีสไม่ได้เทออกและม้วนออกด้วยขากลิ้ง อุ่นเตาอบและวางช่องว่างบนแผ่น greased ผิงจนแดงที่อุณหภูมิปานกลาง
Khachapuri ในจอร์เจีย - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- นมเปรี้ยวชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันจากธรรมชาติ - 200 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งและก่อให้เกิดความหดหู่ในเนินเขา ให้ความร้อนเล็กน้อยนมเล็กน้อย เทนมลงในแป้งใส่ไข่ 2 ฟองแล้วนวดแป้ง ตอนนี้สำหรับการกรอกเรานวดชีสและเกลือมันเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 5 ส่วน นวดแต่ละครั้งและสร้างเค้กบาง ๆ แต่ละคนจะถูกลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เราทาแผ่นอบกับน้ำมันวางเค้ก เราสับน้ำมันเป็นชิ้น ๆ สำหรับเค้กแต่ละชิ้นเราใส่เนยและเนยแข็งเล็กน้อย เราครอบคลุมด้านบนด้วยเค้กที่สองและอีกครั้งกระจายการบรรจุ พื้นผิวของสิ่งสุดท้ายที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและไข่แดง เราส่ง khachapuri เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นปานกลาง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลเข้ม
Khachapuri เป็นสูตรจอร์เจียที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 350 กรัม;
- เนยนุ่ม - 100 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- kefir - 500 มล.;
- Suluguni - 300 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมแป้งสำหรับ khachapuri ในจอร์เจีย: เทแป้งลงในชามเพิ่มเนย softened ให้เข้ากันดีด้วยมือเพิ่ม kefir โซดาผสมอีกครั้ง ถ้าแป้งแข็งเกินไปให้เทน้ำอุ่นนิดหน่อยแล้วเทแป้งอีกครั้ง และถ้ามันกลายเป็นอ่อนเกินไปให้เพิ่มแป้ง แป้งที่เหลืออยู่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และหลังจากนั้นเราม้วนไว้ในชั้น 1 ซม. หนาลงในศูนย์ใส่ชีสขูด เราพับเลเยอร์และขันให้หนาขึ้นอย่างถูกต้อง ค่อยๆถ่ายโอนไปยังกระทะด้วยเนยและไฟปานกลางทอดลงด้านหนึ่งจากนั้นเลี้ยวและทอดจากด้านที่สองไปยังเปลือกที่หยาบกร้าน