เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของประเพณีการทำอาหารฟาร์อีสท์มีการเติบโต หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารญี่ปุ่นเกาหลีและเวียดนามคือ ม้วน ในความเป็นจริงม้วนของญี่ปุ่นเป็นม้วนสาหร่ายโนริที่ห่อด้วยข้าวและส่วนประกอบต่างๆอื่น ๆ โดยทั่วไปคือปลาทะเลหรืออาหารทะเลอื่น ๆ
แน่นอนว่าในประเทศต่างๆพวกเขาใช้ข้าวที่ต้องการแบบดั้งเดิม จำเป็นต้องใช้เกรดดังกล่าวเพื่อให้แน่ใจว่ามีการยึดติดที่จำเป็นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น ข้าวเมล็ดกลมปกติเป็นสิ่งที่ดี ปลาสามารถนำไปหมักดิบหมักดองเค็มหรือรมควันได้
ในประเทศญี่ปุ่นมักใช้ปลาทูน่าปลาหางเหลืองปลาแซลมอนปลาไหล ควรสังเกตว่าถ้าเลือกระหว่างปลาแซลมอนนอร์เวย์และปลาแซลมอนสีชมพูป่าปลาเทราท์ (หรือปลาแซลมอนป่าอื่น ๆ ) ควรชอบหลัง แน่นอนว่าดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาน้ำจืด แต่ในรูปแบบที่สูบบุหรี่คุณสามารถใส่มันในม้วนและ
สำหรับประเพณีการทำอาหารของรัสเซียโดยทั่วไปการทบทวนและการปรับเปลี่ยนอาหารใหม่ ๆ ที่คุณชอบจากวัฒนธรรมการทำอาหารอื่น ๆ มีลักษณะเฉพาะ แน่นอนคุณจำเป็นต้องเลือกเฉพาะปลาสดและคุณภาพเป็นไส้สำหรับม้วน (เช่นเดียวกับซูชิ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ไปร้อนมัน
โรลจัดเตรียมด้วยเสื่อไม้ไผ่และตัดผ่านบางครั้งพวกเขาจะอบในเตาอบบางครั้งทอดในน้ำมัน ( tempura ม้วน ) ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการกินปลาดิบคุณสามารถให้คำแนะนำในการเตรียมม้วนสำหรับคู่รัก เวลาทำอาหาร - เช่นเดียวกับปลาที่ทำจากแป้ง ดีแน่นอนในกรณีนี้ปลาไม่จำเป็นต้องได้รับการหมัก ดีถ้ากระเทียมบรรจุพริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการจัดทำส่วนผสมปลาสำหรับม้วนร่วมกับน้ำส้มสายชูส่วนผสมเหล่านี้ในบางวิธีป้องกันการเจาะเข้าไปในร่างกายของจุลินทรีย์ที่ไม่เป็นประโยชน์ที่สามารถปนเปื้อนปลาได้
โดยทั่วไปมีหลายรูปแบบของการบรรจุที่แสนอร่อยสำหรับม้วน แต่ประเพณีบางอย่างของการทำม้วนมีการพัฒนาไม่เพียง แต่ในประเทศของ Far East
เราจะบอกคุณว่าการอุดฟันแบบม้วนเป็นแบบไหน
แคลิฟอร์เนียโรล
ส่วนผสมของการกรอก: เนื้อปูและอะโวคาโดจากโรลภายนอกโรย Tobiko (คาเวียร์ของปลาบิน) ในรุ่นอื่นแทนเนื้ออะโวคาโดและปูให้ใช้แตงกวาสดเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าเนื้อกุ้ง อาจใช้มายองเนสเพื่อเตรียมบรรจุ
ฟิลาเดลเฟียม้วน
ม้วนชนิด "Uramaki" นั่นคือข้าวนอก องค์ประกอบของการบรรจุจำเป็นต้องมีชีสครีมนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวแตงกวาคาเวียร์ห่อส่วนทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยชิ้นบาง ๆ ของเนื้อปลาแซลมอนสด (บางครั้งหมัก) หรือเค็มบนด้านนอกของม้วน
สำหรับการจัดทำม้วนของ "Unagi" โดยปกติแล้วนอกเหนือจากข้าวแล้วจะใช้ปลาไหลย่าง
สิ่งที่อุดอื่น ๆ มีอยู่สำหรับม้วน?
ในการจัดเตรียมม้วนฤดูใบไม้ผลิใช้ข้าวหรือข้าวแพนเค้ก
แม้ว่าจะมีพันธุ์อื่นของม้วนฤดูใบไม้ผลิที่มีการบรรจุจากปลาชนิดต่างๆกุ้งอาหารทะเลอื่น ๆ เนื้อหมูเนื้อสัตว์ปีก (และสัตว์เลื้อยคลานและสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ) เป็นไปได้ด้วย ในการเตรียมการอุดฟันดังกล่าวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมของประเทศเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง ถ้าการเติมโรลทอดน้ำมันงามักใช้ซึ่งเช่นเดียวกับซอสในท้องถิ่นทำให้ม้วนมีรสชาติที่โดดเด่น