Azu เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารตาตาร์ซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อม้า รูปแบบของการเตรียมจานนี้ขึ้นอยู่กับหมูไม่ถือว่าเป็นของแท้ แต่บ่อยครั้งก็คือตัวแปรของ azu ที่พบในตารางของชาวของเรา ความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับจานนี้ได้กลายเป็นอาหารที่ชื่นชอบที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงอาหาร
สูตร azu ในตาตาร์จากเนื้อหมู
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือพริกไทย;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อหมูทำความสะอาดฟิล์มและอาศัยแล้วตัดเป็นฟางขนาดใหญ่ หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส มันฝรั่งสะอาดและตัดด้วยฟาง ทอดในกระทะที่แยกต่างหากจนครึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีนี้จะรักษารูปร่างของมันฝรั่งและเพิ่มเนื้อสัมผัสกับจาน
ผสมมันฝรั่งและเนื้อกับหัวหอมเพิ่มแตงกวาลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และเจือจางในน้ำหรือวางมะเขือเทศน้ำซุป เราเติมน้ำให้กับอาซูเพื่อให้เราครอบคลุมส่วนผสม ยิ้มและพริกไทยจาน เราเตรียม azu ไว้บนกองไฟขนาดเล็กจนกว่าความนุ่มนวลของมันฝรั่ง จานสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ
Azu จากเนื้อหมูสามารถจัดเตรียมไว้ในซากดึกดำบรรพ์ ประการแรกในโหมด "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" เราปรุงเนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นหลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วเทน้ำผสมกับวางมะเขือเทศ เตรียม aze ประมาณ 1 ชั่วโมงในโหมด "อบ" แล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีใน "Warming" อย่าลืมเพิ่มสีเขียวและกระเทียม นั่นคือทั้งหมด azu ใน multivarque พร้อม!
Azu ที่บ้านจากหมูในกระถาง
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อ) - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ใบกระวาน
- กระเทียม - 1 หัว;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อหมูถูกตัดเป็นเส้นหอมหัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่ง ครั้งแรกบนกระทะเป็นหัวหอมควรผัดจนโปร่งใสแล้วเพิ่มเนื้อและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที ทอดมันฝรั่งทอดจนครึ่งสุกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แตงกวาเค็ม ตัดเป็นก้อนหรือถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
มะเขือเทศและน้ำผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่ด้านล่างของหม้อให้เทน้ำมันพืชและเริ่มจัดเตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชั้นแรกคือแตงกวาตามด้วยเนื้อกับหัวหอมและมันฝรั่ง ในกระถางแต่ละใบเราวางบนใบลอเรลและผ่านการกดกานพลูของกระเทียม กรอกข้อมูลในหม้อด้วยน้ำซุปมะเขือเทศและใส่ในเตาอบ การเตรียม azu จากเนื้อหมูจะใช้เวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา
Azu จากเนื้อหมูกับข้าว
ส่วนผสม:
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- เนื้อหมู (เนื้อ) - 400 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ข้าว - 400 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
ต้มข้าวจนสุก ในหม้อน้ำหรือเตาเผาเราอุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อด้วยหัวหอมจน
สตูว์อูซูกับหมู 20-25 นาทีกับความร้อนต่ำอย่าลืมเกลือและพริกไทยจาน หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้ใส่ข้าวลงในเตาแล้วค่อยผสมต่อและต้มต่อไปอีก 5 นาที จานสุดท้ายที่โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากที่ azu สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้