Lasagna เป็นจานที่เป็นชั้นของแป้งที่มีการกรอกข้อมูลที่เต็มไปด้วยซอส การบรรจุมักจะแตกต่างกันไป: เนื้อสับเนื้อเห็ดผักเนยแข็ง ฯลฯ จานดังกล่าวจะตกแต่งอย่างแน่นอนแม้กระทั่งตารางเทศกาล วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณสูตรสำหรับทำอาหารลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบ
สูตรของลาซานญ่ากับเนื้อสับที่บ้าน
ส่วนผสม:
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 500 กรัม;
- แผ่นแห้งสำหรับลาซานญ่า - 10 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
สำหรับซอส:
- น้ำมัน "ชาวนา" - 45 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- นม - 400 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ก่อนเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ทำความสะอาดหลอดไฟและสีน้ำตาลบนน้ำมันพืช แล้วเพิ่มเนื้อสับผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีเทเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราใส่มะเขือเทศบดและอ่อนลงจนกว่าของเหลวทั้งหมดระเหย ในตอนท้ายเราจะโยนผักสีสับและนำกระทะออกจากเตา
ตอนนี้เราเตรียมซอส: เนยเนยละลายในกระทะเทลงในแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน ค่อยๆเทนมเย็นลดความร้อนและปรุงอาหารผสมประมาณ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้โยนเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและนำอาหารออกจากกองไฟ
รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นป้ายด้วยน้ำมันเรากระจายแผ่นลาซานญ่าและ smear ซอส จากด้านบนกระจายเนื้อสับและทำซ้ำชั้นหลาย ๆ ครั้ง โรยด้านบนด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด เราส่งชิ้นงานไปยังเตาอุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา
Lasagne กับเนื้อสับและเห็ดกับซอส bechamel - สูตร
ส่วนผสม:
- แผ่นแห้งสำหรับลาซาญ่า - 300 กรัม;
- เนื้อดิน - 500 กรัม;
- เห็ดสด - 290 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ (โฮมเมด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส - 300 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 800 มล.;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- น้ำมัน "ชาวนา" - 95 กรัม
การจัดเตรียม
มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและตัดเนื้อเป็นก้อน เกี่ยวกับน้ำมันพืชทอดเนื้อสับแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางและบดมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสตูว์เป็นเวลา 5 นาที เห็ดและหัวหอมมีการประมวลผลหั่นชิ้นและถวายเป็นสีทอง
ตอนนี้เราเตรียมซอส: ละลายเนยในกระทะเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และค่อยๆเทนมเย็น ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศจนเดือดจนเดือด
ในรูปแบบของการวางแผ่นลาซานญ่าแล้วแจกจ่ายชั้นของ forcemeat และปกคลุมด้วยแผ่นลาซานญ่า ตอนนี้ใส่เห็ดกับหอมและครอบคลุมอีกครั้งด้วยแผ่น เติมซอสทั้งหมดและโรยหน้าชีสอย่างสม่ำเสมอ เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอุ่นและอบจานเป็นเวลา 30 นาที
Lasagne กับไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- น้ำมัน "ชาวนา" - 35 กรัม;
- วางมะเขือเทศ (โฮมเมด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- lavash อาร์เมเนีย - 4 ชิ้น;
- ครีม 10% - 100 มล.;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
- นม - 400 มล.;
- ชีส - 400 กรัม;
- ใบโหระพาสด - 50 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
หลอดไฟจะทำความสะอาดสับละเอียดและสีน้ำตาลลงบนน้ำมันอุ่น