สูตรคลาสสิกของ picklewoman ปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและเราจะปรุงอาหารด้วยข้าวซึ่งไม่ได้ทั้งหมดลดรสชาติของจาน แต่ค่อนข้างตรงกันข้ามทำให้มันอ่อนโยนและเป็นต้นฉบับ
วิธีการปรุงอาหารดองกับไก่ข้าวและผักดอง - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำซุป:
- ไก่บ้าน - 0.7 กก.;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
- พริกไทยหอมถั่ว - 3-4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กรองน้ำ - 2.5 ลิตร;
สำหรับ rassolnika:
- หัวมันฝรั่ง - 0.7 กก.
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- ธัญพืช - 85 กรัม;
- แตงกวาเค็มเกลือ - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสดและสีเขียวผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
สิ่งแรกที่เราทำก็คือการชงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เราวางไก่ก่อนล้างและตัดเป็นส่วนในกระทะเพิ่มแครอทปอกเปลือกกลมของกระเทียมและหัวหอมโยนยังตูมของกานพลูถั่วลันเตาพริกไทยลอเรลใบไม้พริกไทยเกลือเติมด้วยน้ำกรองและวางบนเตาเหนือความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารน้ำซุปหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาออกจากความร้อนลบเนื้อหาทั้งหมดยกเว้นไก่และทิ้ง โปรดทราบว่าถ้าคุณใช้ขาไก่แทนไก่โฮมเมดระยะเวลาการหุงต้มจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเราจัดเตรียมส่วนประกอบที่เหลืออยู่สำหรับผักดอง เราแปรงและตัดเป็นก้อนหอมและแครอท แตงกวาเค็มจะหั่นด้วยก้อนหรือผ่านกระเจี๊ยบขนาดใหญ่ หัวมันฝรั่งจะทำความสะอาดและบดในก้อนและล้างมะเขือเทศจะกำจัดของสกินและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นในวิธีที่สะดวกใด ๆ
หลังจากน้ำซุปพร้อมเราใส่ข้าวและมันฝรั่งล้างอย่างระมัดระวังลงในนั้น จากนั้นเราก็ผ่านไปในน้ำมันที่ได้จากการกลั่นในแตงกวาเค็มกะทะหนึ่งรอบสิบห้านาทีกวนและอีกด้านหนึ่ง - หอมกับแครอทจนนุ่ม
เมื่อมันฝรั่งมีความพร้อมเราใส่ในซุปเนื้อหาของทั้งสองกระทะทอดเพิ่มมะเขือเทศบดเกลือพื้นพริกไทยดำใบลอเรลสมุนไพรสดต้มประมาณ 3-5 นาทีและสามารถให้บริการกับครีมเปรี้ยว
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหาร rassolnik กับข้าวใน multivark - สูตร
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 450 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- กลุ่มข้าว 50 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 650 กรัม;
- แตงกวาดอง - 250 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 180 มล.
- ใบของเครื่องราชอิสริยาภรณ์ - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- เขียวสดให้เลือก
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อม rassolnik ใน multivarque เราทำความสะอาดและตัดก้อนกับหัวหอมและแครอทเราใส่ผักใน multicastry ซึ่งเราจะเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเครื่องให้เลือกฟังก์ชั่น "ทอด" หรือ "ผิง" แล้วทอดแครอทและหอมจนเป็นสีแดง จากนั้นเราวางล้าง,
ตอนนี้เพิ่มล้างข้าวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กมันฝรั่งและผักดองเราโยนใบลอเรลพริกไทยและเทน้ำร้อนเล็กน้อยต่ำกว่าระดับที่ทำเครื่องหมาย เปลี่ยนอุปกรณ์ให้เป็นฟังก์ชั่น "Quenching" และจัดเตรียมผักดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการเตรียมการให้เพิ่มแตงกวาดอง
เกี่ยวกับความพร้อมเราปรุงอาหารจานด้วยสมุนไพรปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปเป็นเวลาสิบห้านาทีในโหมด "เครื่องทำความร้อน"