ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรที่ไม่คุ้นเคยกับเรา pilaf - เราจะบอกคุณว่าอร่อยในการปรุงอาหารจานนี้กับฟักทอง
Pilaf ในฟักทองในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ข้าว - 250 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- ฟักทอง (น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ทำเหมืองข้าวใต้น้ำแล้วใส่ถุงผ้าปูที่นอนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีปั๊มผมแห้งและค่อยๆตัดฝาออกจากถาด เราจะเอาเยื่อและเมล็ดออกจากฟักทองด้วยช้อนในขณะที่ความหนาของผนังควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. เนื้อจะถูกตัดเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันเราตัดแครอทและหัวหอม กระเทียมสับละเอียดหรือปล่อยผ่านการกด ใส่น้ำมันพืชลงทอดแล้วเพิ่มแครอทลงไปผัดอีกประมาณ 5 นาที พริกหวานถูกทำความสะอาดจากก้านและเมล็ดแล้วตัดเป็นก้อน
ใส่พริกไทยและฟักทองลงในกระทะผักและทอดจนสุก ถุงข้าวนึ่งนำออกจากน้ำเราปล่อยให้มันระบายน้ำและเราใส่ข้าวในกระทะที่ผักเพิ่มแอปริค็อบแห้งตัดเป็นแถบสับกระเทียมและอ่าวใบ ทั้งหมดนี้ผสมให้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราวางข้าวกับผักในฟักทองเราวางไว้ในถาดอบและอบ pilaf ในฟักทองในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ถ้าในกระบวนการของการปรุงอาหารไหม้เกรียมเริ่มที่จะเผาไหม้แล้วฟักทองสามารถปกคลุมด้วยฟอยล์
Pilaf กับฟักทองในสไตล์อาเซอร์ไบจัน
ส่วนผสม:
- ข้าวเมล็ดยาว - 3 ถ้วย;
- เนื้อแกะ 800 กรัม
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- ghee - 250 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 30 กรัม;
- ลูกเกด - 300 กรัม;
- ลูกพรุน - 300 กรัม;
- โกเมน (ธัญพืช) - 0.5 ถ้วย;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเหลือง - หยิก;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ข้าวล้างและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วต้มจนครึ่งพร้อมในจำนวนมากของเหลวแล้วโยนมันกลับมาในกระชอนและเทน้ำร้อน ตอนนี้ตีไข่กับครีมเปรี้ยวและเพิ่มเป็นแป้งมากเพื่อให้แป้งสูงชัน เราม้วนเป็นชั้นบางและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้านล่างของหม้อน้ำเรียงรายไปด้วยแป้งที่ได้และเทลงในเนยละลายครึ่งหนึ่ง เทข้าวแล้วราดด้วยเนยละลายที่เหลืออยู่ ปิดหม้อด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีตัดเนื้อแกะกับเกลือเกลือพริกไทยใส่น้ำประมาณ 50 มล. แล้วเคี่ยวจนสุก ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งแล้วผสมกับเมล็ดเนื้อแกะและทับทิม ผลไม้แห้งตัดลงในแถบเพิ่มเนย 100 มิลลิลิตรน้ำและน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มสีเหลืองในข้าวเสร็จแล้วผสมแล้ววางข้าวบนจานและใส่สี่เหลี่ยมของแป้ง (kazmag) ด้านบนเนื้อและผลไม้แห้งจะทำหน้าที่แยกต่างหาก ดีนั่นคือทั้งหมด pilar Azerbaijani พร้อมแล้ว!
Pilaf กับฟักทองใน multivark
ส่วนผสม:
- ข้าว - 300 กรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ฟักทอง - 300 กรัม;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ข้าวถูกล้างและเทลงในชาม multivarka เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและเทลงในน้ำ และในโหมด "ข้าว" เราเตรียม 25 นาทีจากนั้นก็ถ่ายโอนไปที่ชาม ลูกเกดแช่ 15 นาทีในน้ำอุ่น ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม multivarki เทลงในเนยและในโหมด "Hot" เราปรุงอาหาร 10 นาที แล้ววางข้าวที่เสร็จแล้วนึ่งลูกเกดน้ำตาลน้ำผึ้ง (ถ้าเป็น gustovat แล้วคุณต้องละลายในอ่างน้ำ) และผสมดี ในโหมด "Heating" เราจะทิ้งไว้ 15 นาที pilaf ใน multivarque พร้อมแล้ว!