กะหล่ำปลีปักกิ่งในเกาหลีหรือตามที่เรียกอย่างถูกต้อง Kim Chi Chi คนเกาหลีเคยเก็บไว้ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาวจิบในถังเช่นเดียวกับที่เราทำเอง - ขาวหัว ตอนนี้แน่นอนแล้วไม่ทำเช่นนั้นมีตู้เย็นพิเศษสำหรับ kim-chi ใช่แล้วกะหล่ำปลีก็ขายได้ตลอดทั้งปีดังนั้นคุณจึงไม่สามารถจัดเก็บได้มากในการใช้งานในอนาคต แต่ปรุงอาหารได้ทุกเวลาทุกปีเมื่อมีความต้องการ โดยวิธีการที่ชาวเกาหลีกินกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่เป็นอิสระ แต่เพิ่มในซุปกะหล่ำปลีม้วนและแม้กระทั่งเกี๊ยว วิธีการทำกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีเราจะบอกคุณตอนนี้
กะหล่ำปลี Pekinese ในภาษาเกาหลี
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 3 กิโลกรัม;
- พริกแดงร้อน;
- กระเทียม - 3 หัว;
- เกลือ - 250 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการหมักกะหล่ำปลีปักกิ่งในเกาหลีเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ถูกต้อง: เราต้องการและไม่ค่อนข้างขาวดีไม่เขียวนั่นคือบางสิ่งบางอย่างในระหว่างนั้น ถ้าหัวกะหล่ำปลีไม่ใหญ่มากให้ตัดจากด้านบนเป็น 2 ส่วน ถ้าใหญ่พอจะแบ่งออกได้เป็น 4 ส่วนนั่นคือครึ่งแล้วแต่ละส่วนครึ่ง ตอนนี้ปล่อยให้กะหล่ำปลีใบพัดออกแต่ละใบจะลูบได้ดีกับเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างเท่าเทียมกันคุณสามารถจุ่มกะหล่ำปลีลงไปในน้ำแล้วเขย่าและถู สิ่งที่เราได้รับเราใส่ไว้ในภาชนะบรรจุสวย ๆ ซึ่งจะเค็ม แต่คุณไม่จำเป็นต้อง ram it. เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้ประมาณวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วล้างออกด้วยเกลือ เราปรุงพาสต้าจากกระเทียมและพริกไทย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กระเทียมผ่านการกด จากนั้นเพิ่มพริกแดงร้อน (ใหญ่ ๆ เกล็ด) ลงไป ปริมาณของพริกควรจะเหมือนกับกระเทียม ตอนนี้ใช้กะหล่ำปลีและถูใบด้วยส่วนผสมที่ได้รับ อย่าทำด้วยมือเปล่าและใช้ถุงมือ ตอนนี้เราใส่ทุกสิ่งทุกอย่างลงในภาชนะซึ่งจะเก็บไว้
ในสูตรดั้งเดิมสูตรนี้มีลักษณะเช่นนี้ แต่เมื่อคุณให้บริการโต๊ะคุณต้องตัดกะหล่ำปลี ดังนั้นคุณสามารถบดได้ทันทีในชิ้นที่ต้องการ แล้วทุกอย่างจะทำตามใบสั่งแพทย์ เพียง แต่ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องถูใบ แต่เพียงแค่เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอย่างละเอียดผสมทุกอย่าง
สลัดเกาหลีจากกะหล่ำปลีปักกิ่งถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะรดน้ำด้วยน้ำมันพืช ปริมาณของเครื่องเทศที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับจำนวนกะหล่ำปลีเผ็ดที่คุณต้องการได้รับ สุดท้ายนี้ผมอยากทราบว่าตามสูตรนี้กะหล่ำปลีปักกิ่งมีความคมชัดมากในเกาหลี