แพนเค้กตับหมูยัดไส้เป็นจานที่คุณสามารถซ่อนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ แต่อย่างใดอย่างเฉพาะเจาะจงเช่นตับเพื่อให้อาหารแก่ผู้ที่ปฏิเสธที่จะใช้มันอย่างบริสุทธิ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ดีแฟนที่แท้จริงของการรับประทานอาหารจากตับก็จะพรรณนาความปีติยินดีจากการกินขนมขบเคี้ยวนี้เดิม
ตับแพนเค้กจากตับไก่ยัดด้วยแครอท - สูตร
ส่วนผสม:
- ตับไก่สด - 550 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - 490 มล.;
- แป้ง - 165 กรัม;
- แป้ง - 30 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับการบรรจุ:
- แครอท - 250 กรัม;
- หอมใหญ่ 250 กรัม;
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ฟัน;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- มายองเนส ;
- พริกไทยดำบด, เกลือ
การจัดเตรียม
การเตรียมแพนเค้กเริ่มต้นด้วยการรักษาตับ เราล้างมันอย่างระมัดระวังตัดเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็นและบดลงในภาชนะปั่นหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดที่มีตะแกรงปรับ ไปที่ตับให้เทนมใส่ไข่เทแป้งและแป้งเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชลงในช้อนโต๊ะและถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นแก๊สให้โรยแป้งหรือแป้งขึ้นเล็กน้อย
แพนเค้กตับทอดเช่นแพนเค้กแบบดั้งเดิมหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันกลั่น
ควบคู่ไปกับแพนเค้กที่เราเตรียมการบรรจุ ปอกหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ และแครอทจะทำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูด ผัดน้ำมันร้อนในกระทะแรก luchok และหลังจากห้านาทีเราใส่แครอทและผักมะเขือเทศภายใต้ฝาบนไฟความเข้มต่ำจนนุ่ม ในตอนท้ายของกระบวนการเราปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากเย็นแล้วให้ผสมผักกับมายองเนสหากต้องการเพิ่มกระเทียมบดและผสม
สำหรับแต่ละแพนเค้กให้ใส่ไส้หมูและแจกจ่ายทั่วปริมณฑลหมุนม้วนผลิตภัณฑ์ตัดครึ่งแนวทแยงมุมแล้ววางลงบนจาน
Rolls ของแพนเค้กตับกับแครอทเกาหลี
ส่วนผสม:
- ตับ - 550 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 490 มล.;
- แป้ง - 95 กรัม;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- แครอทในเกาหลี;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เรากำลังประมวลผลและบดตับเพียงครั้งนี้กับหัวหอมปอกเปลือกและหัวหอมสับ ในที่ได้รับการบดตับมวลหอมมวลเราเทนมในไดรฟ์ในไข่เทแป้งเพิ่มผงฟูและเกลือและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันได้มากที่สุด เราอบส่วนผสมที่เป็นผลมาจากแพนเค้กตับบนกระทะที่ทาน้ำมันด้วยความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเราจะชโลมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสที่มีคุณภาพกระจายแครอทเกาหลีไปตามปริมณฑลทั้งหมดและม้วนม้วน คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดหรือตัดก่อนที่จะให้บริการในสอง
ตับแพนเค้กกับเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 550 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- ไข่ไก่สด - 5 ชิ้น;
- นม - 125 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม;
- เกลือ
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- ชีสแข็ง - 320 กรัม;
- มายองเนส - 275 กรัม;
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2-3 ซี่
การจัดเตรียม
คุณลักษณะเฉพาะของสูตรนี้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยของส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก และขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะเหมือนกับขั้นตอนการทำอาหารที่อธิบายข้างต้น บิดด้วยหัวหอมตับผสมกับไข่เทนมใส่เกลือและแป้งและผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันลวกแพนเค้กตับในลักษณะปกติและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นชีสที่ปรุงด้วยเครื่องขูดบดผสมกับมายองเนสและถ้าต้องการให้ใส่กระเทียมบด ลองแพนเค้กแพนเค้กรอบปริมณฑลกับมวลชีสและม้วนด้วยซองหรือม้วน