จากสูตรอาหารของเราที่นำเสนอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปเห็ดจาก chanterelles หลังจากลองครั้งนี้จานอร่อยคุณจะอยู่ในหมู่ผู้ชื่นชมของเขา
ซุปเห็ดกับ chanterelle และชีส - สูตร
ส่วนผสม:
- chanterelle - 320 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 120 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ต้น;
- แครอท - 75 กรัม;
- ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- เนย - 25 กรัม;
- โหระพาแห้ง - 1-2 กานพลู;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เห็ดจะล้างได้ดีสองสามครั้งในน้ำเย็นเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนทั้งหมดทรายและใบ หาก chanterelles มีขนาดเล็กคุณสามารถปล่อยให้พวกเขาทั้งชิ้นใหญ่จะดีกว่าตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดที่ต้องการ เราใส่เห็ดในกระทะเทน้ำอุ่นให้เดือดและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
ในขณะที่เห็ดปรุงสุกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนหัวมันฝรั่ง เรานำแครอทมาทำความสะอาดแครอทและหัวหอมสีเขียวที่สับละเอียด เราวางผักไว้บนเห็ดใส่เกลือและใบลอเรลและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นเราจะต้มใบโหระพาแห้งใส่ชีสที่ผ่านการขูดแล้วใส่ลงไปผัดจนสุก เราเอาซุปออกจากกองไฟเทลงบนจานแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
เห็ดครีมซุปกับ chanterelles
ส่วนผสม:
- chanterelle - 800 กรัม;
- น้ำซุปขนาด 75 มล.
- หอมแดงหอม - 190 กรัม;
- ครีม - 75 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- โหระพาสด - 2 ช่อ;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- ผักชีฝรั่งสด - ก้าน 3-4;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงเราจะใช้ร้อยกรัมของที่เล็กที่สุดและส่วนที่เหลือจะถูกทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มหอมแดงปอกเปลือกและบดด้วยมีด
ส่วนที่เหลือทั้งหมด chanterelles จะทอดในน้ำมันมะกอกในตอนท้ายเราเพิ่มเกลือพริกไทยสับละเอียดของกานพลูกระเทียมและผักชีฝรั่ง
ซุปครีมพร้อมเทลงในจานเรากระจายเห็ดทอดกิ่งก้อยของโหระพาจากด้านบนและให้บริการไปที่ตาราง