ของผลไม้ที่น่าสนใจเช่นมะเขือยาวคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆได้หลายวิธีเช่นพวกเขาสามารถทอดในปะทะ แคลร์ (ถ้าใครจำไม่ได้หรือไม่รู้) - นี่คือแป้งที่เป็นของเหลวซึ่งผลิตภัณฑ์หลักจุ่มลงก่อนจะคั่ว ขอบคุณวิธีการทำอาหารนี้สิ่งที่เราทอดก่อให้เกิดความพึงพอใจมากขึ้นและมากขึ้นฉ่ำ (ตั้งแต่สตูว์เมื่อคั่วสร้างรังที่ป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์หลักจากการสกัด)
บอกคุณว่าคุณสามารถทำมะเขือเทศในแป้งได้อย่างไร มีหลายรูปแบบของสูตรแป้งอย่างสม่ำเสมอรวมถึงไข่และแป้งบางครั้งนม (หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ของเหลวหรือเบียร์) และส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ เครื่องเทศพื้นแห้งเครื่องปรุงต่างๆและรสซึ่งในความเป็นจริงและ กำหนดรสชาติของแป้งและจานทั้งหมด
จุดสำคัญ ไข่ไก่ที่หั่นด้วยวิธีนี้หรืออีกวิธีหนึ่งก่อนทำการเตรียมยังคงแช่น้ำเย็นได้ดีอย่างน้อย 5 นาที (หรือดีกว่า 20) เพื่อให้สารพิษบางชนิดออกมา อย่างไรก็ตามหากคุณเลิกสูบบุหรี่คุณสามารถลดระยะเวลาในการแช่หรือไม่แช่ที่ทั้งหมด แต่คุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรกินผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ได้กินในปริมาณมาก
สูตร Aubergine ผัดใน battered กับชีส
ส่วนผสม:
- มะเขือขนาดกลาง - 1-2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - ประมาณ 1-2 เซนต์ ช้อน;
- นม (หรือโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวานไม่อิ่มตัว kefir หรือเบียร์น้ำอัดลม) - ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (พริกแดงร้อนหรือพริกหยวก, ลูกจันทน์เทศขูด, ผักชี);
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ชีสขูด;
- กรีนสดแตกต่างจากการยื่น
การจัดเตรียม
มะเขือยาวหั่นชิ้นแบนและวางไว้ในชามน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเทน้ำและโยนลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก
เราปรุงอาหารแป้ง: ผสมแป้งกับไข่เพิ่มนมและเครื่องเทศพื้นตีด้วยส้อมหรือปัดหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ไม่ควรให้ Komochki (ถ้ายังเหลือสายพันธุ์ผ่านตัวกรอง) ดินไม่ควรหนาเกินไปหรือตรงกันข้ามของเหลว
อุ่นน้ำมันลงในกระทะตักชิ้นมะเขือยาวลงในแป้งจากนั้นนำไปทอดแล้วทอดลงไปกลางไฟทั้งสองข้างจนเป็นสีทองที่สวยงาม คุณสามารถลดความร้อนและเก็บไว้ในกระทะได้อีกไม่กี่นาที (3-5) แล้วปิดฝา
พร้อมกับไข่ขาวผัดกับจานและโรยด้วยชีสขูด ชีสละลายเล็กน้อยประดับจานด้วยสมุนไพรและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ คุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระหรือมีเนื้อสัตว์รวมทั้งอาหารปลา
คุณไม่สามารถโรยชีสมะเขือยาวได้และให้บริการกับมะเขือเทศบดและกระเทียม สำหรับนี้มะเขือเทศสุกแดงจะลวกกับน้ำเดือดปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดหลังจากที่เราเพิ่มกระเทียมบด
ในการปรุงอาหารมังสวิรัติในภาษาจีนที่ทารุณ (อย่างแม่นยำมากขึ้นในรูปแบบจีน) เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับอาหารเอเชีย
Aubergines ในภาษาจีนทารุณ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
- ไก่ไข่หรือเป็ด - 1-2 ชิ้น;
- แป้ง (ข้าวบัควีทหรือข้าวสาลีหรือข้าวแป้งข้าวโพด) - 1-2 st. ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง;
- พริกแดงรสเผ็ด;
- เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (ขิงผักชีขูดลูกจันทน์เทศ ฯลฯ );
- น้ำมันงาทอด (หรือผสมกับไขมันสัตว์: หมูไก่เป็ดห่าน)
- สีเขียวที่แตกต่างกันสำหรับการตกแต่ง
การจัดเตรียม
ตัดแผ่นมะขามเปียกบาง ๆ ตลอดจนแช่น้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำระบายออกแล้วกางจานลงบนผ้าเช็ดปาก
สำหรับแป้งให้ผสมไข่กับแป้ง (หรือแป้ง) และเพิ่ม ซอสถั่วเหลือง เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปัดด้วยส้อมหรือปัดจนก้อนหายไป
อุ่นน้ำมันหรือไขมันในกระทะ เราตักจานมะเขือยาวลงใน แป้ง และทอดไว้ในความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง กระจายบนจานและเทซอสกระเทียม (ข้าวหรือผลไม้น้ำส้มสายชูตามธรรมชาติหรือน้ำมะนาว + กระเทียมบีบ) เราทำสีเขียว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและอาหารอื่น ๆ