ขนมปังฟักทองทำงานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องสงสัยมีประโยชน์ หากคุณปรุงขนมปังดังกล่าวจากฟักทองมัสแคตสีส้มสดใสจากนั้นการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีสดใสและแดด
วิธีการอบขนมปังฟักทอง - สูตรในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มัสกัตฟักทองหวาน - 680 กรัม;
- แป้งร่อนแป้งข้าวสาลี - 610 กรัม;
- กรองน้ำ - 70 มล.
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 25 มล.
- เกลือทะเล - 10 กรัม;
- ยีสต์แห้งเร็ว - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ตอนแรกเราจะเตรียมฟักทองทำขนมปัง เราทำความสะอาดผักที่ปนเปื้อนจากเปลือกและเมล็ดด้วยเส้นใยภายในและตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนาและวางไว้บนถาดอบทาน้ำมัน
- สเปรย์ชิ้นฟักทองด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปิดผนึกด้วยฟอยล์ตัดและส่งให้ย่างเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอุ่นที่ 185 องศา
- เกี่ยวกับความพร้อมเราให้ชิ้นฟักทองเล็กน้อยที่จะเย็นลงและเจาะพวกเขาไปยังสถานะของมันฝรั่งบดในเครื่องปั่นน้ำเพิ่มในเวลาเดียวกัน
- ร่อนลงในโถของแป้งผสมกับยีสต์และยาสูบที่ร่วนรวดเร็วแล้วใส่น้ำซุปข้นฟักทองอุ่นลงในชามและนวดให้แป้งนุ่มและไม่เหนียว
- เราตกแต่งแป้งกับแป้งใส่ในชามและใส่ในความอบอุ่นสำหรับวิธีการ
- เพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่าของแป้งนวดเราทำออกมาจากขนมปังขนมปังในรูปแบบของก้อนหรือเค้กรอบและวางไว้บนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- ประมาณ 25 นาทีต่อมาเมื่อผลิตภัณฑ์เหลืออยู่เราจะทำรอยบากตามแนวขวางหลายแนวบนผิวหน้าของมันให้มีความลึกหนึ่งเซนติเมตรและส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 220 องศาสำหรับสามสิบนาที
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีคือขนมปังฟักทองนี้กับน้ำผึ้ง - มันเป็นความสุขที่จะกินมัน!
ขนมปังฟักทองกับแป้งข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
สำหรับ opary:
- ข้าวหมัก - 30 กรัม;
- แป้งสาลีเกรดที่หนึ่งหรือสอง - 210 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.;
สำหรับการทดสอบ:
- มัสกัตฟักทองหวาน - 680 กรัม;
- แป้งสาลีเกรดที่หนึ่งหรือสอง - 255 กรัม;
- แป้งข้าวไรย์ - 255 กรัม;
- กรองน้ำ - 70 มล.
- น้ำมันมะกอก หรือทานตะวันไม่มีกลิ่น - 55 มล.
- เกลือทะเล 15 กรัม;
- อ้อย - 25 กรัม;
- วอลนัท - กำมือ;
- งา - เพื่อลิ้มรส;
- ยี่หร่าพื้น - 3 หยิก
การจัดเตรียม
- เพื่อเตรียมช้อนผสมแป้งข้าวไรท์กับแป้งสาลีและน้ำบริสุทธิ์และทิ้งไว้ในชามสำหรับคืน
- นอกจากนี้ยังสามารถทำซุปข้นฟักทองได้ในตอนเช้า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำเช่นเดียวกับในกรณีก่อน ๆ อบชิ้นในเตาอบและบดด้วยน้ำในเครื่องปั่น
- ถ้าคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบอีกครั้งคุณสามารถเพียงแค่ฟักทองฟักทองในกระทะsautéด้วยน้ำเล็กน้อยจนนุ่มแล้วถูผ่านกรองหรือใช้เครื่องปั่นเดียวกัน
- การทำแป้งใน 500 กรัมของน้ำซุปข้นฟักทองสุกละลายเกลือและน้ำตาลอ้อยเทลงในน้ำมันเทยี่หร่างาถั่วและผสม
- เราเชื่อมต่อในชามคายข้าวไรย์และแป้งสาลีและฟักทองและเราทำแป้งนวด มันจะกลายเป็นนุ่มและล้าหลังผนังของจานและมือ
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
- ตอนนี้เราตกแต่งก้อนนั้นวางไว้บนใบกระดาษคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้มันโตขึ้นเป็นสองเท่าในความร้อน
- เราทำการตัดหลายด้วยมีดคมจากด้านบนและเปลี่ยนขนมปังม้วนด้วยกระดาษลงในเตาอบร้อนที่ร้อนถึง 250 องศาและชุบ
- สิบห้านาทีต่อมาอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 200 องศาและเราอบขนมปังอีกสี่สิบห้านาทีซึ่งครอบคลุมเวลาสิบห้านาทีในการทำกระบวนการด้วยแผ่นฟอยล์