แป้งบิสกิตที่บ้าน

ในวันหยุดพักผ่อนในวันที่มีเหตุการณ์ที่น่าจดจำฉันอยากจะพอใจกับสิ่งที่อร่อย ฟันหวานทั้งหมดชื่นชอบขนมบิสกิตเค้ก แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยาก

คู่ความลับ

1. ในการทำแป้งบิสกิตที่บ้านให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปฏิบัติตามสูตรอย่างชัดเจน ความเบี่ยงเบนจะเต็มไปด้วยค้อนทุบทดสอบหนักซึ่งจะไม่เพิ่มขึ้นเมื่ออบ
2. เราเลือกแป้งที่เหมาะสม - ต้องเป็นพรีเมี่ยมเกรดและพื้นดินจากข้าวสาลีของพันธุ์ยากมิฉะนั้นบิสกิตจะไม่นุ่มและเบา
3. เราใช้เฉพาะไข่ไก่สดขนาดใหญ่เท่านั้น ต้องเป็นสิ่งแรกหรือสำคัญที่สุด ไข่จะถูกนำมาจากตู้เย็นทันทีก่อนที่จะนวดแป้งให้มากขึ้นพวกเขาจะเย็นกว่าดีกว่ามันจะเป็นแส้โฟมซึ่งรูปแบบที่เหมาะสมบิสกิต
4. ในขั้นตอนแรกเราใช้อุปกรณ์ใด ๆ : เครื่องผสม, เครื่องปั่น, ปัด, ส้อม งานของเรา - เพื่อให้ได้โฟมที่แข็งแรงเมื่อใช้วิปปิ้งโปรตีน แต่แล้วผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนหรือไม้พายมิฉะนั้นโฟมจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว
5. คุณสามารถอบบิสกิตลงในเตาอบเตาอบไมโครเวฟหรือซุ้มประตูได้ เวลาในการประกอบอาหารจะขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะ

เค็กหวานชนิดหนึ่ง

ขั้นแรกให้พูดถึงวิธีการทำแป้งบิสกิตโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรคืองบประมาณ

ส่วนผสม:

• Vanillin หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
• แป้งจากข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง - 200-250 กรัม;
• น้ำตาลในประเทศบริสุทธิ์บริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือไอโอดีนหรือภูเขา - 1 หยิก;
• ครีม "ชาวนา" น้ำมัน - 20 กรัม

การจัดเตรียม

แป้งบิสกิตที่เรียบง่ายจัดทำขึ้นหลายขั้นตอน เราแบ่งไข่เย็นลงในกระรอกและไข่แดง คนผิวขาวที่มีเกลือเริ่มเอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้น เมื่อยอดเขาหยุดลงให้เพิ่ม vanillin และใน 4-5 receptions ที่เราใส่น้ำตาล ความเร็วของการตีจะไม่เปลี่ยนแปลง ขั้นตอนที่สอง - เพิ่มไข่แดง เราจำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ทำให้แป้งแย่ลง ดังนั้นไข่แดงที่เราแนะนำทั้งหมดในครั้งเดียวเราชนะอีกนาที แป้งลอดและเพิ่ม - ในหลายขั้นตอน ตอนนี้ไม่ได้ปัดและค่อยๆสานลงในแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเช่นนี้ได้อย่างรวดเร็ว แต่เราไม่แทรกแซงอย่างกระปรี้กระเปร่า แต่ด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นนุ่มนวล ถ้าคุณต้องการทำช็อกโกแลตแป้งบิสกิตเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมแป้ง ช้อนโกโก้ที่มีคุณภาพ เมื่อแป้งพร้อมน้ำมันหล่อลื่นด้วยแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป นำขนมปังกรอบขึ้นอยู่กับขนาดของรูปและปริมาณของแป้ง - จากเตาอบประมาณ 10 นาทีถึง 45 นาทีในก๋วยเตี๋ยว แป้งบิสกิตชนิดอ่อนนุ่มเหมาะสำหรับ ม้วน เค้กหรือเค้ก

เกี่ยวกับสารเติมแต่ง

สูตรสำหรับแป้งบิสกิตสำหรับเค้กเป็นเช่นเดียวกับพายเช่นกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ เพื่อที่จะอบ พายแอปเปิ้ล อร่อยเราใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 เปลือกเปลือกเอาแกนตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ม้วนไว้ในแป้งและก่อนที่จะเทแป้งลงในแม่พิมพ์เราเพิ่มชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลไปแป้ง มันจะอร่อยมาก แต่เวลาอบควรจะเพิ่มขึ้นโดย 5-10 นาที