ขนมปังที่มีน้ำตาลปรุงสุกตามสูตรของเราจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมถ้วยกาแฟในตอนเช้าหรือชุบเลี้ยงงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อ เตรียมพวกเขาจะไม่ยากและร้านขายของชำที่กำหนดไว้สำหรับการนี้จะต้องน้อยที่สุด
วิธีการอบขนมปังอร่อยกับน้ำตาลในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- นม - 260 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 65 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- ยีสต์กด - 35 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 575-600 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
สำหรับการบรรจุ:
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 120 มล.
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- หนึ่งไข่เพื่อหล่อลื่นด้านบนของขนมปัง
การจัดเตรียม
นมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาละลายในน้ำตาลและยีสต์ 25 กรัมและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่มต้นการทำงานของมันดังที่จะเป็นหลักฐานโดยฝาโฟมที่เกิดขึ้น
ต่อจากนั้นไข่ไก่สดจะแตกออกจากส่วนที่เหลือของน้ำตาลจนนุ่มและโปร่งสบายเรายังเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไปในกระบวนการและเทลงในเนยละลายก่อนแล้วนำไปเทลงไปอีก ตอนนี้ผสมมวลไข่กับยีสต์และลอดผ่านแป้งสาลี ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อนและรหัสจะยากต่อการกระจายแป้งบนโต๊ะและผสมแป้งนุ่ม ๆ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราคืนแป้งที่อ่อนลงในโถให้ครอบคลุมด้วยผ้าที่สะอาดหรือตัดผ้าและวางไว้ในความอบอุ่นและส่วนที่เหลือจนกว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือแม้แต่สามเท่า
จากนั้นให้วางฟองสบู่ลงบนโต๊ะนวดและหั่นเป็นชิ้นส่วนที่เท่ากันให้สอดคล้องกับขนาดที่ต้องการของม้วน ตอนนี้เรานวดแต่ละนิ้วด้วยนิ้วมือเพื่อให้ได้เค้กแบนน้ำมันด้วยน้ำมันกลั่นแล้วลูบด้วยน้ำตาลและม้วนกับม้วนซึ่งจะบิดไปตามความยาวเราจะตัดด้วยความช่วยเหลือของมีดและคลี่ออกเหมือนหนังสือ เราวางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับลงในแผ่นอบที่ทาน้ำมันก่อนแล้วค่อยหลุดออกจากกันและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที พร้อมกับเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นโดยปรับที่อุณหภูมิ 190 องศา ยกขนมปังที่มีไขมันน้ำตาลตีไข่และอบเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าความหยาบที่ต้องการ
วิธีการปรุงขนมปังอย่างรวดเร็วจากแป้งยีสต์ที่มีน้ำตาลในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- นมหรือน้ำ - 300 มล.;
- ยีสต์กด - 50 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 100 มล.
- น้ำตาลสำหรับแป้ง - 50 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาวสำหรับโรย - 100-150 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- งา - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 550-600 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้านี้เราละลายผลึกน้ำตาลในนมอุ่นหรือน้ำเพิ่มยีสต์และปล่อยให้พวกเขากระจายตัวสมบูรณ์ผสม จากนั้นให้เราเทแป้งร่อนลง 90 กรัมแล้วเทลงในโฟมสักสิบห้าถึงยี่สิบ
ในตอนท้ายของเวลาเราเทน้ำมันเพิ่มน้ำตาลวานิลลาร่อนแป้งเพื่อลิ้มรสและเริ่มแป้งที่ไม่เหนียวเหนียว แต่นุ่ม เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแต่ละชิ้นจะถูกรีดออกด้วยขากลิ้งเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าป้ายน้ำมันและลูบด้วยน้ำตาล เราทำเป็นม้วนจากแป้งตัดด้วยมีดคมเป็นเศษแต่ละชิ้นจะซุกจากด้านล่างและจุ่มลงในน้ำตาลและวางผลิตภัณฑ์ไว้ในถาดอบทาน้ำมัน ตรวจสอบถาดอบด้วยช่องว่างในที่อุ่นและให้ระยะทางที่ดี ตอนนี้ใส่ขนมปังในเตาอบอุ่นถึง 185 องศาและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลที่ต้องการ