เพื่อให้วันหยุดที่สดใสมากขึ้นจะช่วย เค้ก ตลก เยลลี่ วุ้นหลากสีบนฐานบิสกิตจะมีรสชาติเหมือนเด็ก ๆ และผู้ใหญ่เหมือนกัน
เค้กบิสกิต - เยลลี่ "โมเสก"
ส่วนผสม:
สำหรับเยลลี่:
- วุ้นสีที่มีรสชาติแตกต่างกัน - 100 กรัม
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 1 1/3 ของบทความ;
- น้ำตาลผง - 3/4;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีอาหาร
สำหรับการบรรจุ:
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำสับปะรด - 1 รายการ;
- น้ำ - 1/4;
- ครีม - 1 1/2 รายการ;
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนย - 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1/4;
- น้ำตาลผง - 3 รายการ;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราเตรียมวุ้นผลไม้รอจนมันแข็งและตัดเป็นก้อน
เตรียมแป้งบิสกิตร่อนแป้งกับน้ำตาลผง ปัดไข่ขาวลงไปที่ยอดที่แข็งและผสมกับแป้ง ใส่ไข่แดงเนยละลายและสีผสมอาหารลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะรูปสี่เหลี่ยมและอบประมาณ 5-8 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส พร้อมบิสกิตเย็นและตัดออกจากวงกลมซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของเค้กและแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่จะทำหน้าที่เป็นด้านข้าง
สำหรับการเติมให้เทเจลาตินด้วยน้ำและทิ้งไว้ให้พองตัวแล้วอุ่นจนละลายให้ละลายผสมกับน้ำและเย็น เทลงในวิปครีมและเพิ่มวานิลลา
ตอนนี้เราตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมเข้าด้วยกันและดำเนินการต่อไปในการออกแบบเยลลี่ฟรุต "โมเสค"
เทวุ้นครีมลงบนฐานบิสกิตแล้วใส่ก้อนวุ้นผลไม้และใส่ทุกอย่างที่แข็ง เค้กเยลลี่พร้อม "โมเสค" ตกแต่งด้วยครีมน้ำมัน
สูตรสำหรับเค้กเจลลี่ "Mosaic"
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่วุ้น - 85 กรัม;
- วุ้นมะนาว - 85 กรัม;
- มะม่วงวุ้น - 85 กรัม;
- น้ำสับปะรด - 125 มล.;
- นมระเหย - 125 มล.;
- ครีม - 125 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กเยลลี่ "โมเสค" คุณจำเป็นต้องทำผลไม้เยลลี่ กรอกวุ้นแต่ละชนิดด้วยน้ำเดือด 200 มล. และน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรละลายละลายทิ้งไว้ให้หมดแล้วตัดเป็นก้อน
เจลาตินบริสุทธิ์ผสมด้วยน้ำเย็นและน้ำสับปะรด 370 มล. ปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มนมข้นน้ำตาลและเกลือและเทน้ำเดือดสักแก้ว เมื่อเจลาตินละลายเราเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ให้วางลูกบาศก์ผลไม้และทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง