ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ใหญ่อีกด้วย สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนใส่ในขนมอบและเพลิดเพลินกับแต่ละชิ้นได้ เราจะบอกคุณในวันนี้ว่าจะทำช็อกโกแลตโฮมเมดซึ่งจะกลายเป็นประโยชน์และอร่อยกว่าของที่ซื้อมา!
สูตรสำหรับช็อกโกแลตโฮมเมดจากโกโก้
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้ - 220 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- เนย - 170 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- นมไขมันฟรี - 150 มล.;
- น้ำกรอง - 230 มล.
การจัดเตรียม
ดังนั้นในชามกระจายเนยผงโกโก้และปัดจนมวลของรัฐชุด ในกระทะเทน้ำที่เราวางชามของช็อคโกแลตที่ด้านบนและความร้อนมัน จากนั้นเราเอาจานค่อยๆแนะนำนมเราโยนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนคริสตัลละลายและเปลี่ยนส่วนผสมของช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ เราส่งอาหารอันโอชะให้กับตู้แช่แข็งและหลังจากสองชั่วโมงเราให้บริการ ช็อกโกแลต โฮมเมดกับโต๊ะโรยหน้าด้วยผงน้ำตาล
ช็อกโกแลตโฮมเมดจากโกโก้กับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- โกโก้ขูด - 400 กรัม;
- เนยโกโก้ - 200 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว - 100 มล.
การจัดเตรียม
ในอ่างน้ำให้ละลายเนยโกโก้จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เทลงในโกโก้โกนและน้ำผึ้งเหลว อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสและเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้ช็อกโกแลตยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง 8-12 ชั่วโมงจนแข็งตัว
สูตรสำหรับช็อกโกแลตนมกับลูกเกด
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม;
- ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรองน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม;
- ลูกเกดแสง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
น้ำอุ่นให้อุ่นเครื่องเทผงโกโก้วานิลลาและน้ำตาลทรายธรรมดา ผสมส่วนผสมอย่างแข็งขันและแนะนำเนยละลาย พรุ่งนี้ช็อกโกแลตจะอ่อนแรงที่สุดจนกว่ามันจะหนาขึ้น หลังจากนั้นเราจะเอาออกจากจานโยนลูกเกดและเทลงในแม่พิมพ์ เราส่งของที่ระลึกให้กับตู้แช่แข็งและหลังจากนั้นประมาณ 10 นาที ช็อกโกแลต โฮมเมดจะพร้อม!
สูตรช็อกโกแลตโฮมเมดกับเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม;
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรองน้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งข้าวเจ้า - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ส่วนผสมแห้งเทลงในถังและผสมให้ละเอียด จากนั้นเราจะเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นผสมให้เข้ากับไฟอ่อน ๆ เมื่อมวลเริ่มเดือดให้เพิ่มเนยลงไปแล้วเทลงไปจนละลาย หลังจากนั้นเราก็เทแป้งสาลีลงไปผัดและนำออกจากเตา ถัดไปช็อกโกแลตร้อนถูกเทลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีการกระจายอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวของถั่ว เราเอาการรักษาในตู้เย็นและปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นจนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ช็อกโกแลตโฮมเมดพร้อมผลไม้แห้ง
ส่วนผสม:
- เนย - 125 กรัม;
- นมแห้งธรรมชาติ - 2 รายการ;
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วัวนม - 125 ซีซี;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- บดผลไม้แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
นมเทลงในทัพพีและนำไปอุ่นจนเดือด จากนั้นเพิ่มเนยและกวนให้ละลายในนม ส่วนผสมทั้งหมดที่แห้งจะรวมกันในชามผสมและเทลงในนมและเนย ทิ้งส่วนผสมไว้ในไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำช็อกโกแลตออกจากกองไฟเพิ่มผลไม้แห้งผสมและเทบาง ๆ ลงในรูปซิลิโคนที่เหมาะสม เราถอดชุดรักษาในตู้เย็นและรอจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว